Enzymes

Question 1

Qui-suis-je?

Polymère formé d’acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques et qui possède une structure primaire, secondaire, tertiaire et quelques fois quaternaire.

Answer 1

Protéine

Question 2

Qui suis-je?
Dans ce niveau de structure, on peut trouver des
arrangements réguliers et répétitifs comme les hélices alpha ou les feuillets plissés bêta ou encore des arrangements pour lesquels on ne retrouve pas de régularité.

Answer 2

Structure secondaire

Question 3

Vrai ou faux? Les enzymes sont spécifiques et ne catalysent qu’un type de réaction.

Answer 3

Vrai

Question 4

Quelles parties de l’enzyme sont localisées dans le site catalytique de l’enzyme et forment des liaisons avec les molécules de substrats?

Answer 4

Les chaînes latérales

Question 5

Qui suis-je?

Enzyme constituée que d’acides aminés

Answer 5

L’enzyme simple

Question 6

Qui suis-je?

Enzyme qui nécessite la présence d’un (de) cofacteur(s) pour accomplir la catalyse.

Answer 6

Holoenzyme

Question 7

Qui suis-je?

Partie protéique de l’holoenzyme

Answer 7

Apoenzyme

Question 8

Qui suis-je
Ion métallique ou molécule organique relativement simple (coenzyme) qui est plus ou moins liée au site actif de l’enzyme et participe à la réaction.

Answer 8

Cofacteur

Question 9

Qu’est-ce que la Km?

Answer 9

Constante égale à la concentration en substrat libre pour laquelle la vitesse initiale est la moitié de la vitesse maximale

Question 10

Vrai ou faux? La Km est proportionnelle à l’affinité de l’enzyme pour son substrat.

Answer 10

Faux, elle est inversement proportionnelle

Question 11

Que signifie la Vmax?

Answer 11

C’est la vitesse (initiale) mesurée quand toutes les molécules d’enzymes sont saturéespar des molécules de substrat.

Question 12

Comment nomme-t-on le mécanisme qui augmente la synthèse de molécules d’une enzyme donnée et celui qui la diminue?

Answer 12

Induction et répression

Question 13

Comment appelle-t-on les enzymes dont la synthèse est constante?

Answer 13

Enzymes constitutives

Question 14

Nommez les deux mécanismes qui contrôlent l’efficacité

catalytique des enzymes.

Answer 14

Allostérie et modification covalente

Question 15

Qui suis-je?
La structure de ces enzymes subit une modification lors de leur association à des molécules de substrat, à des molécules d’effecteurs positifs et à des molécules d’effecteurs négatifs.

Answer 15

Enzymes allostériques

Question 16

Qui suis-je?
Modification d’une chaîne latérale d’un acide aminé par addition par exemple d’un groupement phosphate fortement acide. Peut se répercuter sur l’activité
enzymatique en provoquant un remaniement des liaisons (hydrogène, hydrophobes, électrostatiques) qui s’étendent de proche en proche à une grande partie de la molécule.

Answer 16

Modification covalente

Question 17

Quel mécanisme de contrôle permet une adaptation rapide aux besoins de l’organisme ou de la cellule ?

Answer 17

Surtout l’allostérie mais aussi la modification covalente.

Question 18

Quel mécanisme de contrôle permet une adaptation à long terme ?

Answer 18

Induction, répression (augmentation ou diminution du taux de synthèse).

Question 19

Qu’est-ce qu’un inhibiteur compétitif?

Answer 19

Substance dont la structure chimique ressemble à celle du substrat. En présence du substrat et de l’enzyme, l’inhibiteur fera compétition au substrat pour se fixer au même endroit sur l’enzyme.

Question 20

Vrai ou faux?

En présence d’un inhibiteur compétitif, il y a diminution de la Km.

Answer 20

Faux, il y a une augmentation de la Km

Question 21

Qu’est-ce qui arrive à la Vmax en présence d’un inhibiteur compétitif?

Answer 21

La Vmax ne change pas, car elle est obtenue quand toutes les molécules d’enzyme sont saturées par des molécules de substrat. Il faut seulement plus de molécules de substrat pour l’atteindre.

Question 22

Comment agit un inhibiteur non compétitif?

Answer 22

Il réagit avec l’enzyme de façon irréversible (ex. liaison covalente) et de modifier la structure de l’enzyme ou encore d’empêcher que le substrat atteigne le site actif de l’enzyme

Question 23

Vrai ou faux? La Km augmente en présence d’un inhibiteur non compétitif

Answer 23

Faux, elle ne change pas

Question 24

Qu’est-ce qui arrive à la Vmax en présence d’un inhibiteur non compétitif?

Answer 24

La Vmax diminue, car plusieurs molécules d’enzymes sont détruites, ce qui respecte la proportionnalité entre la concentration en enzymes actives et la Vmax.

Question 25

Vrai ou faux? Les inhibiteurs irréversibles sont toujours non compétitifs.

Answer 25

Vrai

Question 26

Un inhibiteur non compétitif irréversible peut-il agir à un autre site qu’au site actif?

Answer 26

Oui. Il peut s’attacher à l’enzyme, modifier sa structure tertiaire et ainsi affecter indirectement la structure du site actif et donc l’activité de l’enzyme

Question 27

Où est déversé le suc pancréatique et que contient-il principalement?

Answer 27

Il est déversé dans le duodénum. Il contient les enzymes digestives synthétisées par le pancréas exocrine. Il contient aussi du bicarbonate de sodium et de potassium chargé de la neutralisation de l’acide provenant de l’estomac.

Question 28

Quel est le rôle des enzymes pancréatiques?

Answer 28

Les enzymes du suc pancréatique hydrolysent les molécules complexes du bol alimentaire en molécules plus simples pour permettre leur absorption par les cellules épithéliales de la muqueuse intestinale.

Question 29

Quel est le rôle de la lipase pancréatique?

Answer 29

hydrolyse des triacylglycérols en acides gras et en 2-acylglycérol.

Question 30

Quel est le rôle de l’amylase?

Answer 30

hydrolyse des liaisons alpha-(1-4) de l’amidon (et du glycogène) des aliments.

Question 31

Sous quelle forme retrouve-t-on les enzymes protéolytiques dans le suc pancréatique?

Answer 31

Elles sont sécrétées sous forme de proenzymes. La trypsine est sécrétée sous forme de trypsinogène, la chymotrypsine sous forme de chymotrypsinogène, l’élastase sous forme de proélastase, les carboxypeptidases A et B sous forme de
procarboxypeptidases A et B.
Avantage: pour empêcher une autodigestion du pancréas qui réalise la synthèse d’enzymes potentiellement dangereuses.

Question 32

Qu’est-ce qu’un proenzyme?

Answer 32

Précurseur protéine d’une enzyme.

Question 33

Où et comment les enzymes du suc pancréatiques sont-elles activées?

Answer 33

Dans l’intestin. Le trypsinogène est transformé (perte d’un hexapeptide) en trypsine par l’entéropeptidase, une enzyme sécrétée par le duodénum. Ensuite, la trypsine elle-même va catalyser sa propre activation (autoactivation). La trypsine catalyse
aussi la transformation des autres proenzymes.

Question 34

Vrai ou faux? Le pH optimal pour la pepsine est de 1 à 2.

Answer 34

Vrai, la pepsine agit dans l’estomac

Question 35

À part l’amylase, nommez les deux principales enzymes chargées de la digestion des glucides.

Answer 35

Saccharase et lactase.

Question 36

Où est-ce que les enzymes chargées de la digestion des glucides sont-elles synthétisées et où agissent-elles?

Answer 36

Elles sont synthétisées par les cellules intestinales et font partie des protéines de la membrane cytoplasmique de ces cellules. On les retrouve du côté faisant contact avec
la lumière de l’intestin grêle.
Plus précisément, elles sont sur la partie de la membrane recouvrant les microvillosités de la bordure en brosse des entérocytes.

Question 37

Quels sont les substrats et les produits de l’activité “saccharasique” de la saccharase?

Answer 37

Substrats: Saccharose et eau.
Produits: Glucose et fructose.

Question 38

Quels sont les substrats et les produits de l’activité “isomaltasique” de la saccharase?

Answer 38

Substrats : de l’eau et les liaisons a-(1-6) des dextrines provenant de l’hydrolyse de l’amidon par l’amylase.

Produits : des oligosaccharides relativement courts ne contenant que des liaisons osidiques a-(1-4) comme le maltose et le maltotriose.

Question 39

Quels sont les substrats et les produits de l’activité “maltasique” de la saccharase?

Answer 39

Substrats : de l’eau et le maltose et le maltotriose provenant de l’hydrolyse de l’amidon par l’amylase et les oligosaccharides relativement courts provenant de l’hydrolyse de dextrines par l’activité isomaltasique de la saccharase.

Produit : glucose.

Question 40

Quels sont les substrats et les produits de l’activité du lactase?

Answer 40

Substrats: lactose et eau.
Produits: galactose et glucose.

Question 41

Qui suis-je? Liquide qui circule dans le coeur, les artères, les capillaires et les veines et qui est constitué d’un liquide clair, le plasma, dans lequel on retrouve des cellules soit les érythrocytes (globules rouges), les leucocytes (globules blancs) et les thrombocytes
(plaquettes).

Answer 41

Le sang duh

Question 42

Qui suis-je? Portion du sang sans les cellules sanguines. Il contient, entre autres, les protéines, sous forme inactives, chargées de la coagulation (ex. fibrinogène).

Answer 42

Le plasma

Question 43

Qui suis-je?
Fraction liquide du sang obtenue in vitro après coagulation et retrait du caillot (par centrifugation) contenant la fibrine et les cellules sanguines. Il ne contient plus de fibrinogène qui a été transformé en fibrine lors du processus de coagulation.

Answer 43

Le sérum

Question 44

Qu’est-ce qu’une unité enzymatique? (U)

Answer 44

Une unité enzymatique représente la quantité d’enzyme nécessaire capable de transformer une quantité
donnée de substrat par unité de temps (par exemple par minute).

Question 45

Pourquoi l’amylase et la lipase sont-elles si élevées en cas de pancréatite?

Answer 45

Lorsqu’il y a inflammation ou nécrose, les cellules affectées par ces processus pathologiques ou bien deviennent poreuses ou bien éclatent déversant alors leur
contenu dans le liquide interstitiel, lequel contenu se retrouvera finalement dans lacirculation sanguine. C’est ce qui se produit ici. L’élévation dans le sang d’enzymes retrouvées en grande quantité dans cet organe comme la lipase et l’amylase confirment la pancréatite aiguë. Si les symptômes avaient été provoqués par l’atteinte d’un autre organe ne contenant pas ces enzymes, la vésicule biliaire par exemple, ces enzymes ne se seraient pas élevées.

Question 46

Vrai ou faux? L’AST et l’ALT s’élève lors d’une atteinte aux cellules hépatiques, notamment lors d’une hépatite.

Answer 46

Vrai

Question 47

Quelles enzymes s’élèvent lors d’une choléstase (flot bilaire obstrué)?

Answer 47

Phosphatase alcaline et GGT

Question 48

Quelle enzyme s’élève lorsqu’une personne consomme des quantités importantes d’alcool de façon chronique.?

Answer 48

La GGT

Question 49

Quelle enzyme s’élève lorsqu’il y a atteinte osseuse?

Answer 49

La phosphatase alcaline

Question 50

Quelle enzyme s’élève lors d’un infarctus du myocarde?

Answer 50

La CK