Enzimas Flashcards
O que são enzimas?
Enzimas são proteínas especiais que funcionam como catalisadores biológicos (aceleram a velocidade das reações químicas no organismo sem se modificar). Certas reações químicas da célula são catalisadas por moléculas de RNA, as ribozimas.
O que é o centro ativo de uma enzima?
Centro ativo é uma pequena região da molécula enzimática, em geral uma depressão na superfície do glóbulo formado pelo enrolamento da cadeia polipeptídica, onde se “encaixam” as moléculas dos reagentes, conhecidos como substratos da enzima.
O que é o modelo da chave-fechadura para o modo de ação das enzimas?
O modelo da chave-fechadura propõe que as moléculas dos reagentes se encaixam perfeitamente aos centros ativos das moléculas de enzima, como uma chave se encaixa em sua fechadura, favorecendo a ocorrência da reação química. Uma vez terminada a reação, os produtos se libertam da enzima, a qual está pronta para atuar novamente. Assim, as enzimas catalisam as reações químicas sem se desgastar no processo.
O que são cofatores e coenzimas?
Co-fatores são substâncias não-protéicas ou íons que se associam a proteínas, permitindo que elas desempenhem eficientemente suas funções. Quando o co-fator de uma proteína enzimática é uma substância orgânica, ele é chamado de coenzima.
De que modo a temperatura afeta a ação das enzimas?
Dentro de certos limites, a velocidade de uma reação enzimática aumenta com a elevação da temperatura. Entretanto, a partir de determinada temperatura, a velocidade da reação enzimática diminui bruscamente. A explicação é que a elevação da temperatura provoca maior agitação das moléculas, aumentando, portanto, as possibilidades de elas se chocarem para reagir. Entretanto, se for ultrapassada certa temperatura, a agitação das moléculas se torna tão intensa que as ligações que estabilizam sua estrutura espacial se rompem, levando à sua desnaturação.
Que relação existe entre o pH e a ação das enzimas?
Cada enzima tem um pH ótimo de atuação, no qual sua atividade é máxima. Fora dessa faixa de pH, a enzima deixa de funcionar adequadamente. O pH ótimo para a maioria das enzimas celulares fica ao redor de 7, isto é, próximo ao neutro.
