Entrées

Question 1

Chaudrée de palourdes

Answer 1

Soupe onctueuse avec mactres de Stimpson, palourdes, fumet de poisson, légumes, crème, lardons de bacon

Question 2

Mousse de foie de volaille et confits d’oignons

Question 3

Soupe à l’oignong gratinée avec emmental suisse

Question 4

Salade de betteraves

Answer 4

Duo de betteraves au four, pacanes, framboises, raisin et fromage de chèvr avec vinaigrette aux framboises.
Végétarien

Question 5

Tomates en folie

Answer 5

Tomates cerises confites rôties avec fromages féta, boursin et mascarpone, agrémentées d’un soupçon de miel
Végétarien

Question 6

Salade césar

Question 7

Quesadillas au poulet servies avec salsa fraîche

Answer 7

2
Épicé

Question 8

Nachos Nelson

Answer 8

Nachos de maïs jaune servis avec salsa de canneberges, sauce fromagère et épinards à la crème
Élaboré avec des produits du Québec, Végétarien

Question 9

Ailes de poulet au citron et romarin

Answer 9

6 ailes

Question 10

Crevettes grillées aux agrumes

Question 11

Côtes levées au Jack Daniel’s et sirop d’érable

Answer 11

Fait avec du sirop d’érable

Question 12

Ceviche de fruits de mer

Answer 12

Homard, crevettes, pétoncles, ananas et légumes, légèrement épicé et fruité

Question 13

Tostada de mariscos

Answer 13

Fruits de mer (homard, crevettes et pétoncles), guacamole, salsa fraîche, coriandre, le tout servi sur une tostada

Question 14

Calmars panés au four

Question 15

Tartare aux deux saumons

Answer 15

Un heureux mariage de saumon fumé sockeye et de saumon de l’Atlantique
Éco-responsable, cru, fait avec du sirop d’érable

Question 16

Panier de bruschettas maison

Answer 16

6 ou 12
Végétarien

Question 17

Frites au panier