disperazione 27/10 Flashcards
tipi di legami chimici
coovalenti e ionici
legami coovalenti
tra 2 atomi con bassa diff di elettronegatività, elettroni in compartecipazione
possono essere semplici (copartecipazione coppia di elettroni), doppie o tripli
legame ionico
fra 2 atomi con alta diff di elettronegatività, elettroni vengono ceduti o acquistati
quello + elettr.neg. acquista, quello meno cederà
atomo
ha un nucleo fatto di protoni e neutroni
esternamente al nucleo gli elettroni gli ruotano intorno
ha sempre un numero atomico
ione
atomo che ha acquistato o ceduto un eletterone
ceduto = catione
acquistato = anione
gas nobili
gas perfetti che non reagiscono perchè hanno 8 elettroni nell’orbitale
acqua molecola
H2O -> un at ossigeno e cui sono legati 2 at di idro (legame idrogeno)
legami idrogeno
avviene tra idrogeno e un atomo piccolo e molto radioattivo (ossigeno/azoto/fluoro)
formazione acqua
idro si lega tramite 2 legami covalenti a ossi
ossi + elettrneg acquista 2 elettroni di ideogeno con cui si è legato -> si forma una parziale carica negativa, tutte le molecole d’acqua = RETE DI MOLECOLE D’ACQUA ovvero TENSIONE SUPERFICIALE
caratteristiche acqua
tensione superficiale -> attrazione fra molecole dell’acqua, creano pellicola -> insetti camminano su acqua
acqua attraversa spazi piccolissimi come le piante ->capillarità
calore specifico = qt di calore richiesta da una sost x cambiamento della sua temp
calore spec relativamente alto
biomolecole o molecole organiche
molecole della vita : carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici -> lo scheletro è sempre carbonioso
biomolecole le 2 formule
formula di struttura= come sono legati gli atomo (H cov O cov H)
formula grezza o bruta = quali e quanti sono gli atomi (H2O)
isomeri
sostanze con formule di struttura diverse ma formule brute uguali
biomolecole forma
le biomo sono formate da polimeri a loro volta formate da monomeri
condensazione & idrolisi
x ogni coppia di monomeri che si unisce si elimina una molecola d’acqua -> condensazione
quando un polimero viene scisso nelle sue subunità gli si aggiunge una molecola d’acqua -> idrolisi
carboidrati (glucidi)
zuccheri, fonte principale di energia,
Cn(H2O) ogni atomo di carbonio = molecola d’acqua -> formula carboidrati
tipi di carboidrati
monosccaridi (glucosio -> C6H12O6 e fruttosio; -> zuccheri con pochi atomi -> 5 pentosi e 6 esosi)
disaccaridi (saccarosio = fruttosio + glucosio, unione di 2 monosaccaridi quindi derivati da condensazione)
plurisaccaridi (unione di più monosaccaridi)
polisaccaridi
cellulosa (zucchero delle piante, fondamentale x piante)
glicogeno (zucchero di riserva degli esseri umani, al bisogno si trasforma in glucosio)
amido (riserva delle piante)
chitina (polisaccaride di struttura x animali e funghi, ne costituisce gli esoscheletri)
insulina e glucagone
sono ormoni (prodotti da ghiandola) che regolano il tasso di glucosio nel sangue bilanciandosi l’un l’altro poiché insu ipoglicemizzante(troppo) e gluca glicemizzante(troppo poco)
GLICEMIA = tasso glucosio nel sangue
differenza ghiandola endocrina / esocrina
endo = ghiandole producenti ormoni che vanno nel sangue (interno)
eso= producono ormoni che vengono espulsi dal corpo (fuori, sudore e saliva ecc…)
pancreas
produce insulina e glucagone con funzione di ghiandola endocrina (ha funzione si esocrina che endocrina)
intolleranza latte
da piccoli latte = unico alimento
da adulti = capita di perdere l’enzima “lattasi” -> quello che ce lo fa digerire
lipidi
es colesterolo
biomo sono diverse fra loro, ma sono tutte idrofobiche, insolubili e liberano molta energia
possono essere semplici (steroidi) o complessi (trigliceridi e fosfolipidi)
trigliceridi
si formano x condensazione di 3 molecole di acidi grassi e una molecola di glicerolo
fosfolipidi
quando il terzo atomo di carbonio del glicerolo non si lega a acido grasso ma a un gruppo fosfato o polare come la colina
costituenti delle nostre membrane cellulari, sono anfipatici e hanno funzione energetica e strutturale
anfipatici
avere affinità per acqua e grassi
hanno testa idrofila (aff x acqua) (colina + fosfato) e due code idrofobiche (no aff x acqua)
acidi grassi formato
2 tipi di acidi grassi: saturi (burro, solitamente solidi a temp ambiente) e insaturi (olio, liquidi a temp ambiente)
olio di palma
è un grasso, pur essendo un olio vegetale è solido a temp ambiente
sostituito dall’olio di cocco, è un lipide, se ne abusi può creare problemi cardiovascolari (come xil burro), utilizzato nei biocarburanti e in detergenti -> coltivazione palme insostenibile
glicolipidi
quando il terzo atomo di carbonio del glicerolo non si lega al fosfato si lega a una corta catena idrofila di carboidrati
funzione glicolipidi
funzione di recettori di membrane
colesterolo
è un lipide
somiglia alle vitamine e viene prodotto nel fegato
è indispensabile x le cellule animali perchè nella loro membrana cellulare non ci sono fosfolipidi (che rendono rigida) il colesterolo fa da sostituto
problema del colesterolo
se ne introduciamo troppo si accumula e forma delle placche arteriosclerotiche che quindi ostruiscono i vasi sanguigni con conseguenze come: ischemia, infarto e ictus
proteine
sono polimeri formati da lunghe catene derivate da unione di tanti monomeri
unità di base = amminoacidi
amminoacidi
20 x formazione proteine, 11 sintetizzabili e 9 essenziali
forma strutturale degli aminoacidi
gruppo carbossilico, gruppo amminico, catena laterale (unico gruppo per il quale differiscono gli uni dagli altri) e una molecola di idrogeno
funzioni aminoacidi
enzima
strutturali
di difesa
di segnalazione
recettore
di trasporto -> emoglobina, trasporta ossi in sangue
polipeptide
si chiamano così le proteine -> pk formate da centinaia di amminoacidi
dna
nelle cellule tranne globuli rossi
è nel nucleo
la nostra carta d’identità, custodisce informazione ereditarie -> geni
forma dna
a doppia elica, struttura spirale
struttura costituita da uno zucchero -> deossiborosio
in mezzo 4 basi azotate a coppie di due: citosina e guanina, timina e adenina
teorie sulla terra
endosimbiotica, panspermia e prebiologica
panspermia
tutto dall’universo, nulla si e creato su terra
prima sole poi altri pianeti, spazio disordinato moltissime comete e meteorite, grazia a pioggia di comete = acqua, molecole organiche da asteroidi e meteoriti
prebiologica
terra incandescente -> si raffredda = atmosfera con poco ossigeno
tempeste di fulmini(scariche elettriche), mare caldo, vulcani emanano anidride carbonica ->reazione chimica -> si formano batteri in fondo a oceano (brodo primordiale) -> molecole biologiche
esperimento miller
nel brodo primordiale (oceano) si sono formato molecole?
riproducono condizioni della terra
acqua di mare, fulmini, fonte di calore -> dopo 1 settimana = molecole organiche -> ricche di carbonio = organismi fotosintetici e viventi
procariote
nucleo primitivo, unicellulari, hanno ribosomi x proteine, batteri
eucariote (easy)
+ complesse, nucleo ben definito circondato da membrana, costituita da fosfolipidi
ribosomi -> formano proteine
altri organuli -> altre funzioni
elementi endosimbiotica
1 procariote -> eucariote
cellula primitiva + grossa, dna sparso citoplasma e ribosmi
2 cellule + piccole producevano energia tramite sole e reazioni chimiche -> chemiotrofe
batteri traggono energia sole -> fototrofe
endosimbiotica
atmosfera senza ossigeno ma alcuni batteri procariote
chemiotrofi e fototrofi vengono inglobati da procariote -> inizialmente rapporto simbiotico(entrambe individuali, vivono senza altra)
cellula procariote ingloba togliendogli individualita -> diventano organuli
prove e morale endosimbiotica
eucariote generate da procarioti
chemietrofo -> mitocondrio
fototrofo -> cloroplasto = unici organuli presenti nella cellula con dna -> avevano vita propria
dna mitocondriale
solo dalla madre (dna paterno perso)
spermatozoo perde coda (dove c’è suo dna mitocondriale)
lavoro acidi nucleici
si occupa di disporre precise indicazione su frequenza di amminoacidi da assemblare così che la cellula possa sintetizzare nuove proteine
sono grosse molecole + semplici = batteri / + complesse
due acidi nucleici: RNA e DNA
acidi nucleici
sono fromati da sequeenze di nucleotidi -> tre componenti= gruppo fosfato, zucchero, 5 carbonio e una base azotata
gruppo fosfato -> proprietà acide
zucchero -> ribosio o desossiribosio(ha 1 atomo ossigeno in meno)
base azotate -> molecola contenente azoto con proprietà basiche
rna
messaggero x informazioni x ass. di amminoacidi funzione ribosomiale = forma i ribosomi (strutture cdellulare x sintesi proteine)
funzione transfer = trasporta i singoli amminoacidi all’assemblamento nelle proteine
virus
non possono vivere senza parassitare un altro organismo e hanno solo un acido nucleico
microscopio ottico
microscopio basico
insieme di lenti (di condensazione, obbiettivo e oculare)
vedi le cellule ma non l’interno
c’e luce sotto che illumina
microscopio elettronico
si vedono anche gli atomi, preparato illuminato da un filamento di tuxeno portato all’incandescenza
metti campione dentro resina e poi tagli con microtomo x vedere organuli
serve computer x analizzare con elettronico
batteri
sono cellule procariote primitive (non hanno nucleo ben definito)
formati da nucleoide (zona citoplasma (li ci sono ribosomi producono proteine) dove si trova dna)
ci sono flagelli (code) pili (peli)
membrana esterna, parete cellulare e interna, membbrana plasmatica
tre tipi di batteri
patogeni = portano le malattie, possono migrare nei vari apparati
utili = flora batterica, vivono in rapporto simbiotico col corpo
indifferenti = nel nostro organismo, se raggiungono grandi quantità -> patogeni
struttura eucariota
ha delle membrane che contengono diverse proteine -> diverse funzione
proteine integrali o intrinsiche e periferiche
int -> immerse e associate a doppio strato fosfolipidico
periferiche -> non interagiscono con code idrofobiche di fosfolipidi
lavoro acidi nucleici
si occupa di disporre precise indicazione su frequenza di amminoacidi da assemblare così che la cellula possa sintetizzare nuove proteine
sono grosse molecole + semplici = batteri / + complesse
due acidi nucleici: RNA e DNA
organuli
nel citoplasma delle cellule euca. sono compartimenti interni delimitati da membrana e specializzati a svolgere diverse funzioni
tipi di cellule ecucariote
animale e vegetale
membrana plasmatica
separa ambiente esterno e interno
doppio strato fosfolipidi
al suo interno abbiamo colesterolo (lipide steroideo, solo animali) rende membrana più elastica
glicolipide -> carboidrato + zucchero
glicoproteina -> recettore, x capire cosa accade nella cellula
proteina carrier -> trasporto
cellule vegetali
non ha colesterolo ma parte cellulare esterna a membrana plasmatica formata da cellulosa
cloroplasti -> dna
mitocondri
fondamentali = in tutte le cellule eucariotiche, DNA della madre, due membrane, una esterna liscia l’altra ripiegata in creste -> all’interno matrice
mitocondri producono energia (ATP, acronimo di adenosin tri fosfato, adenosina dove sono attaccate tre molecole di fosfato), confermano teoria endosimbiontica
nucleo
dove si trova il dna, al suo interno = nucleolo -> assemblamento ribosomi, struttura costituita da rna e proteine
nucleo formato anche da pori nucleari comunicazione con esterno
vacuolo centrale
solo cellule vegetali
riserva acqua
agisce su turgore cellulare
lisosomi
solo animali
demoliscono molecole liberando i monomeri che le costituiscono
reticolo endoplasmatico
formato da sistema membrane interne eucarioti -> fatto da rete membrane interconnesse che formano sacchetti appiattiti, tubuli e canali in continuità con l’involucro nucleare
reticolo endoplasm ruvido
sintetizza le proteine che svolgono la loro funzione all’esterno della cellula o all’interno di organuli
reticolo endoplasm liscio
struttura più tubulare, definito liscio pk non ha ribosomi
sintetizza lipidi cellulari
apparato di Golgi
organulo, vicino al nucleo e in continuità con ret endomplas ruvido
fatto da una serie di sacchetti membranosi, le cisterne, impilati uno sull’altro
funzione = centrale rielaborazione, selezione, esportazione di molecole indispensabili alla cellula o alle limitrofe
metabolismo
insieme di processi e demolizione di sostanze
perossisomi
presenti in tuitte eucariotiche, vescicole rivestite da membrana che possono contenere + di 50 tipi di enzimi ossidativi
lisosomi
organuli sferici che racchiudono enzimi coinvolti nell’idrolisi delle molecole complesse, il loro ruolo principale è la digestione cellulare attraverso processo di autofagia e la demolizione di sostanze strane attraverso il processo di fagocitosi
apoptosi = morte cellulare programmata
contengono enzimi catalitici
