Digestión y absorción de proteínas Flashcards

1
Q

Proteasas que hidrolizan enlaces peptídicos entre aminoácidos específicos en toda la molécula; son las primeras enzimas en actuar y dan un número mayor de fragmentos de menor tamaño

A

Endopeptidasas

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2
Q

Catalizan la hidrólisis de enlaces peptídicos, uno a la vez, desde los extremos de péptidos

A

Exopeptidasas

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2
Q

Facts del HCl

A
  • Sintetizado por las células parietales
  • Responsable del bajo pH 2-3 (adultos) y de 4-5 en bebés
  • Barrera de protección para la inactivación de microorganismos de los alimentos
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3
Q

El zimógeno, pepsinógeno, es activado por __________ para convertirse en _____________

A

HCl, Pepsina

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4
Q

Acción de la pepsina en el jugo gástrico

A

Hidroliza enlaces peptídicos de:
- Aromáticos (fenilalanina, triptófano, tirosina)
- BCAA (isoleucina, leucina, valina)
- Metionina

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5
Q

Proteasas inactivas de la secreción pancreática

A
  • Tripsinogeno
  • Quimiotripsinogeno
  • Procarboxipeptidasa
  • Proelastasa
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6
Q

¿Quién estimula la liberación de las enzimas pancreáticas?

A

Colecistoquinina (CCK) - hormona/neurotransmisor

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7
Q

El zimógeno, tripsinógeno, interactúa con la __________ para convertirse en _____________

A

Enterocinasa (lo corta), tripsina

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8
Q

Activador principal de las proteasas intestinales inactivas

A

Tripsina

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9
Q

Acción enzimática de la tripsina

A

Cataliza la hidrólisis de ésteres de lisina y arginina

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10
Q

Acción enzimática de la quimiotripsina

A

Cataliza la hidrólisis
de ésteres de aminoácidos aromáticos (como la pepsina)

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11
Q

Acción enzimática de la elastasa

A

Cataliza la hidrólisis de ésteres de aminoácidos alifáticos neutros pequeños

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12
Q

Ejemplos de endopeptidasas

A
  • Pepsina
  • Tripsina
  • Quimiotripsina
  • Elastasa
    *(zimógenos)
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13
Q

Ejemplos de exopeptidasas

A
  • Carboxipeptidasas (liberan aa a partir de grupo carboxilo)
  • Aminopeptidasas (liberan aa a partir de grupo amino)
  • Tripeptidasas y Dipeptidasas (liberan aa provenientes de tri y dipéptidos)
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14
Q

Bomba que participa en el transporte de aa en los enterocitos antes de llegar al hígado, a través del sistema portal, para la síntesis de proteínas

A

Bomba H+/Na+

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