digestion- vitamines Flashcards
role principal des vitamines
servir de cofacteur dans des réactions enzymatiques
les vitamines sont composés de quoi?
composés organiques, de très haut poids moléculaire
nommes les deux groupes des vitamines
- liposoluble (insoluble dans l’eau / soluble dans lipide)
2. hydrosoluble
nomme les vitamines liposoluble
A, D, E et K
nomme les vitamine hydrosoluble
B et C
carence de quel vitamine cause pellagre
vitamine B3
carence de quel vitamine cause béri béri
vitamine B1
carence de quel vitamine cause perlèche
vitamine B et fer
carence de quel vitamine cause rachitisme
vitamine D
carence de quel vitamine cause scorbut
vitamine C
carence de quel vitamine cause hémorragie
vitamine K
carence de quel vitamine cause anémie mégaloblastique
vitamine B12
Nom scientifique pour vitamine A
rétinol
Nom scientifique pour vitamine B
B1 : thiamine B2: riboflavine B3 : niacine B6: pyridoxine B9 : acide folique B12 : cyanocobalamine
Nom scientifique pour vitamine C
acide ascorbique
Nom scientifique pour vitamine D
ergocalciférol ou cholécalciférol
Nom scientifique pour vitamine E
anti-tocophérol
Nom scientifique pour vitamine K
naphtoquinone
absorption/entreposage pour vitamine A
dans le chylomicron, doit avoir présence de biles
absorption/entreposage pour vitamine B
B1 : phosphorylé dans l'intestin B2: absorbé intestin et entreposage sang B3 : absorbé GR/rein/foie B6: intestin B9 : intestin B12 : absorbé intestin et entreposé foie
absorption/entreposage pour vitamine C
absorbé estomac et entreposer tissu glandulaire
absorption/entreposage pour vitamine D
absorbé intestin (doit avoir bile) et entreposer sous la peau
absorption/entreposage pour vitamine E
absorbé des petits intestin (doit avoir bile) et entreposer tissu adipeux
source pour vitamine A
caroténoides
source pour vitamine B
B1 : céréale et foie B2: légume, foie et coeur B3 : levure, volaille et lait B6: tissu animal, levure et poisson B9 : acide para-aminobenzoique et acide glutamique B12 : viande, lait et oeuf
source pour vitamine C
citron, tomate, melon, poivron et légume vert
source pour vitamine D
oeuf, foie, huile de poisson et beurre
source pour vitamine E
plante et huile végétale
source pour vitamine K
synthèse bactérienne
role principal du vitamine A
vision nocturne, croissance et repoduction
role principal du vitamine B
B1 : décarboxylation oxydative et forme alpha-cétol
B2: coenzyme
B3 : coenzyme
B6: coenzyme
B9 : métabolisme des acide aminés et synthèse thymine
B12 : métabolisme neurone, purine, acide gras et aminé alphatique
role principal du vitamine C
synthèse du collagène
role principal du vitamine D
absorption intestinal, réabsorption Ca et augmentation action ostéoclaste
role principal du vitamine E
antioxydant pour acide gras et formation du membrane
role principal du vitamine K
synthèse de la prothrombine
carence/toxicité du vitamine A
- moins voir dans le noir
- xérophtalmie
- kératomalacie
- ulcérations
- nécrose de la cornée
- caroténémie (toxicité)
carence/toxicité du vitamine B
B1: béri béri B2: perlèche, dermatite, stomatite et anémie B3: pellagre B6 : anomalie électroenc.phalographique B9: anémie mégaloblastique B12 : anémie mégaloblastique
carence/toxicité du vitamine C
Scorbut
carence/toxicité du vitamine D
rachitisme, ostéomalacie et croissance d’os anormal
carence/toxicité du vitamine E
irritabilité, oedème et anémie hémolytique
carence/toxicité du vitamine K
hémorragie, peut causer jaunisse (corps de heinz)
