Digestão Flashcards
o que é a digestao ?
Quimicamente a digestão está associada à obtenção de energia pelo metabolismo dos alimentos que são compostos por várias moléculas orgânicas. Verifica-se a seguinte reação química:
Glicose + oxigénio → gás carbónico + água + energia
Onde: Glicose → obtida na digestão; Oxigénio → obtido na respiração e é reduzido a água;
Energia (ATP) → usada para as atividades diárias ou armazenada; Gás carbónico → libertados na respiração
quais sao os tipos de digestao ?
digestao mecanica
digestao quimica
o que é a digestao mecanica ?
Processo de fenómenos mecânicos e físicos em que os alimentos são fracionados em partículas mais pequenas, para uma ação mais eficiente dos sucos digestivos (aumento da superfície de ação para a degradação química dos alimentos).
Etapas da digestão mecânica:
1º. Mastigação
2º. Deglutição
3º. Movimentos peristálticos (permitem degradar e misturar)
4º. Defecação dos subprodutos não digeridos
o que é a digestao quimica ?
Conjunto de alterações químicas possíveis pela ação de enzimas digestivos (catalisadores biológicos), que transformam moléculas complexas em mais simples.
Há nutrientes complexos que não sofrem digestão, como as fibras vegetais, sendo que a quantidade ingerida é igual à quantidade expelida nas fezes, dando-lhes uma consistência favorável para a expulsão das mesmas.
Moléculas simples, como a água e os sais minerais, também não são digeridas, pois estes já são ingeridos na sua forma mais simples sendo, assim, diretamente absorvidos pelo lúmen.
qual é o trajeto alimentar ?
Boca (língua, dentes e saliva) → faringe → esófago → estômago → intestino delgado(duodeno, jejuno, íleo) → Cólon (cego, colon, reto, ânus)
qual é o nome dos alimentos ao longo do sistema digestivo ?
• Cavidade bucal: alimento + saliva → Bolo alimentar
- Ocorre digestão mista, ou seja, uma digestão química e mecânica
• Estômago: bolo alimentar + suco gástrico → Quimo
- Ocorre digestão química
• Intestino delgado: quimo + suco pancreático + suco entérico + bílis → Quilo
- Ocorre digestão química
o que acontece na cavidade bucal ?
• Mastigação dos alimentos (triturá-los)
• Lubrificação: mistura com saliva (secreções salivares)
• Glândulas salivares: parótidas, sublinguais e submaxilares
• Gustação: sentir sabor e textura dos alimentos
• Digestão mecânica e química, ou seja, mista
• Digestão química (1ª etapa): Digestão do amido através da amílase salivar
- A amílase salivar permite a digestão dos hidratos, sobretudo o amido, quebrando-os em mono e dissacarídeos
qual é a acao dos dentes ?
Possibilitam, assim, a digestão mecânica através da mastigação. A mastigação consiste em movimentos contínuos da língua, bochechas, lábios e dentes, em que os alimentos são cortados, rasgados e triturados, ficando reduzidos a pequenas frações. Depois, misturam-se com a saliva, formando uma massa macia → Bolo alimentar. (digestao mecanica)
o que é a deglutição ?
Consiste na passagem do bolo alimentar desde a cavidade oral até ao estomago e está dividida em 3 fases: Fase voluntária; Fase Faríngea e Fase Esofágica.
qual é a fase voluntaria ?
Durante esta fase o bolus alimentar é empurrado contra o palato pelos movimentos voluntários da língua, o que origina aprogressão do mesmo para a orofaringe.
qual é fase faringea ?
A fase faríngea é basicamente um reflexo iniciado pela estimulação dos recetores sensitivos da orofaringe quando o bolo alimentar atinge esta:
• A estimulação dos recetores sensitivos da orofaringe provoca a estimulação do trigémeo, glossofaríngeo
• Resposta dos aferentes do trigémeo,glossofaríngeo, vago e acessório
- Estes controlam os músculos da faringe e da laringe, permitindo, assim, a coordenação dos músculos do palato mole que o eleva, fechando a passagem da nasofaringe para a orofaringe;
• Contração sucessiva dos músculos constritores da faringe (superior, médio, inferior), permitindo a progressão pela faringe e passagem ao esófago;
• Movimento da epiglote para trás fechando a laringe
qual é a fase esofagica ?
• Corresponde à passagem do bolo alimentar pelo esófago até ao estomago;
• Está associado a ondas peristálticas da parede muscular do esófago, estimuladas por estimulação direta do esófago através da passagem dos alimentos e são controladas pelas vias aferentes do vago
• Na porção final do esófago há um esfíncter esofágico e é necessário haver relaxamento do mesmo para permitir a passagem do bolo. Este
relaxamento dá-se pela própria passagem do alimento que estimula o plexo mioentérico da parede do esófago que relaxa o esfíncter tonicamente constrito.
Este esfíncter tem uma componente muscular e a passagem pelo diafragma faz com que este seja tonicamente constrito, sendo que tal é importante para não haver regurgitação do conteúdo para o esófago.
como é a digestao mecanica do estomago ?
• Movimentos peristálticos (deslocação em sentidos alternados):
do cárdia para o piloro (pelas paredes)
do piloro para o cárdia (pela zona central)
Funções da digestão mecânica:
• Dilaceração mecânica do bolo alimentar
• Aumento da superfície de ação dos sucos gástricos
como é a digestao quimica do estomago ?
1º. Início da digestão das proteínas (pepsina)
2º. Bolo alimentar transforma-se em quimo (saída do quimo controlada pelo piloro, em jatos intermitentes)
Este processo é muito lento, podendo a digestão gástrica demorar duas a três horas, se a refeição tiver sido abundante.
o que é produzido no estomago ?
• Glândulas gástricas produzem suco gástrico através de uma produção descontínua, apenas quando há alimentos na boca e/ou estômago
• Células especiais da parede gástrica produzem ácido clorídrico (HCl) que tem uma função digestiva, permitindo a desnaturação das proteínas, mas sobretudo trata-se de um bactericida, ou seja, tem uma ação antibacteriana que permite a eliminação dos microrganismos ingeridos na digestão. O HCl cria também a acidez para possibilitar a ação das enzimas do suco gástrico.
• Suco Gástrico:
Pepsina – degrada proteínas em péptidos
Casease – atua na caseína (proteína láctea), coagulando-a
quais sao as secrecoes estomacais ?
Quando o bolus alimentar atinge o estomago é misturado com as secreções estomacais e passa a quimo. As secreções do estomago incluem:
• Muco: secretado pelas glândulas da parede da mucosa
• Ácido hidroclorídrico
• Gastrina: permite regular as secreções
• Histamina: permite regular as secreções
• Fator intrínseco: importante para a absorção de vitamina B12, que é adquirida sobretudo a nível animal e que não é produzida pelo organismo e que é absorvida no íleo. Este é importante para segurar a expressão/síntese do DNA
• Pespinogénio: forma inativa da pepsina, sendo ativada pela diminuição do pH no estomago. Esta atua na digestão de proteínas
quais sao as glandulas do estomago ?
- Glândulas mucosas: produção de muco
- Glândulas G: produção da hormona gastrina
- Glândulas parietais ou oxínticas: produção de HCl e do fator intrínseco gástrico (absorção de vitamina B12 no íleo)
- Glândulas principais ou zimogénicas: produção de pepsinogénio (pepsina) e renina; ativação pelo reduzido pH do estomago
- Mecanismo de controle: Hormona gastrina
o que é a anidrase carbonica ?
A anidrase carbónicalibertada pelas células parietais
leva à produção de H+ e bicarbonato e permite a
regulação do pH no sangue.
o que é a bomba H+/K+ ?
A bomba H+/K+ permite um cotransporte de potássio para as células parietais que mantem a neutralização (eletroneutralidade), mas também acumula H+ no lúmen do estomago. Alguns medicamentos
que são utilizados para controlar a acidez do estomago em situações patológicas (quando a acidez provoca a erosão da mucosa com o aparecimento de úlceras) têm como ação serem bloqueadores da bomba de protões, como o omeprazol (que retira a bomba da parede). Os medicamentos que têm esta função distinguem-se uns dos outros pelo tipo de inibição efetuada.
o que é o antiporte HCO3-/Cl- ?
O antiporte HCO3-/Cl- ocorre na parede das células parietais na serosa, sendo que o HCO3- contribui para o aumento do pH nas veias estomacais e o transporte de Cl- é importante para manter a eletronegatividade das secreções gástricas.
quais sao as hormonas que regulam as secreces d estomago ?
- Gastrina: regula a secreção gástrica, sendo que a sua libertação é regulada pela distensão do estomago
- Secretina: libertada no duodeno; estimulada pela acidez do quimo, diminui as secreções gástricas, por feedback negativo
- Colecistoquinina: estimulada pela presença de peptídeos e ácidos gordos e tem uma ação mista, pois diminui as secreções gástricas, mas aumenta as pancreáticas, permitindo a passagem pela ampola e diminuindo também a motilidade gástrica
- Histamina: tem uma ação parácrina; é libertada pelas células da mucosa gástrica e estimula as células parietais (de forma parácrina), aumentando, assim, a produção de HCl e pepsinogénio.
quais sao as fases da digestao estomacal ?
- Fase Cefálica: início das secreções
- Fase gástrica: aumento significativo
- Fase Intestinal: diminuição
o que acontece na fase cefalica ?
• Fase inicial em que há um aumento das secreções pela “aproximação” da comida, ou seja, existe uma preparação para receber o conteúdo alimentar. Esta inicia-se antes ou aquando da ingestão dos alimentos.
• Estímulos incluem o cheiro da comida e a visão o que permite a estimulação dos recetores tácteis, presentes no esófago e em toda a região da cavidade nasal, durante a deglutição. Estes estímulos são considerados estímulos pré-alimentares.
• Ativação do aferentes vagais leva a um aumento da libertação de acetilcolina que estimula as células parietais e principais aumentando a libertação de gastrina
- a gastrina estimula as células parietais com aumento da produção e secreção de acido hidrocloridrico e pepsinogénio
- a gastrina também aumenta a libertação de histamina pelas células enterocromafinas, sendo que estas estimulam as células parietais
o que acontece na fase gastrica ?
• Inicio da digestão propriamente dita, pois ocorre a diminuição da motilidade gástrica, levando à permanência do quimo durante um tempo, e aumento da distensão do estômago
• Fase de grande produção de secreções
• O estímulo principal é a distensão do estomago pela presença do quimo e a presença de proteínas
A distensão do fundo estimula os mecanorecetores→ Aumento de acetilcolina que provoca o aumento da secreção da gastrina através de um feedback positivo → Se o pH do estomago baixar muito,
perto de 2, um mecanismo de feedback negativo limita a libertação de secreções.
o que acontece na fase intestinal ?
• Passagem do quimo para o duodeno, ou seja, à medida que a digestão ocorre, o conteúdo torna-se cada vez mais líquido, pelo que o quimo tem uma grande acidez, e a sua entrada no duodeno leva a um estímulo local para que haja secreção de
secretina pelo duodeno inibindo as células parietais e principais, diminuindo a secreção de gastrina e de HCl
• Inibição das secreções gástricas
• Estímulo – entrada do quimo ácido no duodeno
- as secreções ácidas no duodeno levam à secreção da secretina o que provoca a inibição das células parietais e principais
quais sao os fatores que diminuem a secrecao gastrica ?
- A presença de ácidos gordos/lípidos e proteínas no duodeno leva a libertação de colecistoquinina que inibe a secreção gástrica
- Reflexo enterogástrico: reflexo induzido por distensão do duodeno, pH baixo ou soluções hipo ou hipertónicas. É induzido pela presença do quimo no duodeno.
como é a digestao quimica no intestino delgado ?
1º. Digestão pelos sucos pancreático e intestinal
2º. Digestão completa de todos os nutrientes passíveis de transformação
3º. Quimo transforma-se em quilo
qual é a composicao do quilo ?
- Glucose e outros monossacáridos (galactose e frutose)
- Ácidos gordos e glicerol
- Aminoácidos
- Água, vitaminas e minerais
- Celulose
o que acontece no colon ?
• Armazém de substâncias não digeridas e/ou digeríveis
• Parede mais espessa que intestino delgado
• Reabsorção de água e sais minerais; não absorve
glucose
• Síntese de vitaminas K e B12 (ação microbiana)
• Formação do bolo fecal
• Determina a constituição das fezes: compostos
não absorvidos (algumas proteínas, lípidos,
celulose, etc.)
o que é a defecação ?
Eliminação voluntária de fezes que são restos
alimentares, não reutilizados ou reabsorvidos, ± sólidos conforme a quantidade de água absorvida e da bílis. São eliminadas para o exterior, pelo ânus, com a contração voluntária dos músculos do reto e abdómen.As fezes são constituídas por água (a maior parte é absorvida ao longo do colon); celulose (fibras vegetais que permanecem não absorvidas fazendo assim parte das fezes); lípidos; prótidos; pigmentos biliares; amido e microrganismos intestinais.
o que acontece no figado ?
- Produção de bílis (sais biliares)
- Armazenamento de ferro e vitaminas
- Realização de glicogénese, glicogenólise e gliconeogénese (produção de glicose a partir de aminoácidos). Tudo isto contribui para a manutenção da glicose plasmática
- Metabolismo de lípidos (produção colesterol)
- Síntese de proteínas plasmáticas
- Desintoxicação do organismo
- Hemocaterese
o que é a bilis ?
- Líquido viscoso, amarelo-esverdeado, lubrificante intestinal
- Armazenada na vesícula e libertado no duodeno, durante as refeições.
- Destituída de enzimas
- Função digestiva essencialmente física – neutraliza a acidez do quimo e atua sobre os lípidos, emulsionando-os (dividindo-os em gotículas de pequenas dimensões) –emulsão dos lípidos – e permitindo, assim, uma melhor atuação das lípases de outros sucos digestivos.
o que acontece no pancreas ?
- Glândula mista
- Produção de insulina e glicagina pelos ilhéus de Langerhans
- Produção de suco pancreático pelos ácinos pancreáticos, sendo constituído por bicarbonato, nucleases, amílase pancreática, tripsina, quimiotripsina, lípasepancreática
o que é o componente aquoso das secrecoes exocrinas do pancreas ?
- Produzido pelas células epiteliais e contem sódio, potássio e bicarbonato importante para neutralizar o acido gástrico
- O aumento do pH diminui a ação da pepsina, mas aumenta a ação das enzimas pancreáticas
- A produção de bicarbonato é feita pela anidrase carbónicaque se encontra nas células intercalares do ducto, mas os produtos secretados são diferentes – diferentes transportadores. O bicarbonato neutraliza a acidez do estômago
o que é o componente enzimatico das secrecoes exocrinas do pancreas ?
• Produzido pelas células dos ácinos, células acinares
• As enzimas proteolíticas são secretadas nas formas inativas e são ativadas no duodeno
- Tripsina – tripsinogénio
- Quimotripsina – quimotripsingénio
- Carboxipeptidase – procarboxipeptidade
- A enteroquínase intestinal ativa a tripsina que, por
sua vez, ativa a quimotripsina e a carboxipeptidade
• Também secreta amílase pancreática que permite a digestão dos glícidos/hidratos de carbono
