Cours 5 Métabolisme des glucides

Question 1

Que sont les monosaccharides? Quels sont les 4 principaux à 6 carbones?

Answer 1

-Les monosaccharides sont les sucres les plus simples synthéthisés à partir de CO2 et de H20 par la photosynthèse.
-Doit contenir minimalement 3 atomes de carbones!
-Les 4 principaux sont le glucose, le galactose, le mannose et le fructose.

Question 2

Comment les monosaccharides sont-ils classés?

Answer 2

1. Selon le nombre de carbone qu’ils contiennent
   -triose (3C)
   -tétrose (4C)
   -Pentose (5C)
   -Hexose (6C)
2. Selon le groupement fonctionnel
   -Aldose (aldéhyde)
   -Cétose (cétone)

Pour les sucres Aldose, ils possèdent toujours** plus d’isomères** qu’un cétose avec le même nombre de carbones!

Question 3

Les monosaccharides de moins de 5 carbones se replient pour former un cycle. Richtig oder Falsch

Answer 3

Falsch

Question 4

Quel est la réaction qui régie le repliement d’un sucre afin de former un cycle?

En vrai pas vraiment important

Answer 4

C’est la réaction entre une cétose et un groupement alcool qui régie la cyclisation et l’apparition d’un nouveau carbone asymétrique.

Hémiacétal pour aldéhyde et Hémicétal pour le cétose.

Question 5

Qu’est ce qu’un pyranose?

Answer 5

-6 arretes
-5 carbones
-1 oxygène

Pyran est le préfixe de la famille.

Question 6

Qu’est ce qu’un furanose

Answer 6

-5 arretes
-4 carbones
-1 oxygène

Furan est le préfixe pour la famille. De plus ressemble à un THF

Question 7

Comment s’appelle ce type d’isomère et dans à quelle moment utilisons nous le préfixe alpha et le beta?

Answer 7

-Ce sont des anomères.
-Alpha c’est lorsque l’alcool du C1 pointe vers le bas et beta c’est le contraire.

Pas des mémères, c’est des anomères.

Question 8

Je sais pas si j’étudie cte marde là.

Question 9

Quel sont les disaccharides important (3)?
Et les polysaccharides important (2)?

Answer 9

1. • Lactose = galactose + glucose
     -Sucrose (saccharose) = glucose + fructose
     -Maltose = glucose + glucose
2. -Glycogène et Amidon (tous les deux des polymères de glucose)

Question 10

Qu’est ce qu’un lien glycosidique?

Answer 10

C’est le lien qui unit les sucres simples (aldose, cétose) avec l’aide d’une réaction de condensation entre 2 groupes hydroxyles de deux sucres différents.

Question 11

Qu’est ce qu’un lien N-glycosidique?

Answer 11

C’est un lien qui unit le Ribose aux purines (double cycles A et G) et pyrimidines (simples cycles T C et U) (cycle avec azotes bas le couilles).

Question 12

Hétéropolysaccharide = plusieurs types de mono et Homo c’est 1 type.

Question 13

Structure Linéaire, rimifiée et mixte possible pour les polysaccharides

Question 14

Quel est le dissaccharide le plus abondant?

Answer 14

le saccharose. (glucose et fructose)

Question 15

Qu’est ce que l’amidon, quel est sa structure et que contient-il?

Answer 15

-C’est un homopolysaccharide composé de chaine de glucose, compliqué à diférer.
-Contient de 1. l’Amylose (polymère de glucose en chaine linéaire alpha (bas) 1-4)
2. Amylopectine (polymère de glucose ramifié par liaisons alpha (bas) 1-6 entre 2 chaines)

immense molécules (10 a la 6 molécules de glucose) c’est clair que nous on stockent pas notre énergie en Amidon on utiliserait tellement d’énergie pour ça)

Question 16

Qu’est ce que le glycogène?

Answer 16

C’est un polymère de glucose de structure ramifiés présent dans tous les types de cellules (+ dans le foie et les muscles)

Question 17

Qu’est ce que la cellulose?

Answer 17

-Polymère de glucose, plus précisément une chaine reliés par des liaisons béta (haut) 1-4.
-Structure compact et non digestible sauf si tu possède l’enzyme de cellulase comme la vache (ruminant) dans leur rumen.

c’est la molécules la plus synthétisés sur terre.

Question 18

Par quel processus physiologique (métabolisme) les polysaccarides peuvent-ils être absorbés?

Answer 18

Par l’hydrolysation des liens entre monosaccharides.

Question 19

Prenons l’exemple de la digestion de l’amidon :
1. Quel sont les 2 sortes de digestion lors de la première étape de digestion dans la bouche?
2. Quel est l’enzyme utilisé et son fonctionnement?

Answer 19

1. Il y a la digestion mécanique qui s’explique par la mastication. Puis, il y a la digestion enzymatique : Le bris des liaisons est fait chimiquement.
2. La digestion enzymatique est effecuté avec l‘alpha-amylase. Cette enzyme hydrolyse seulement les liaisons glycosidiques alpha 1-4 non terminales et non adjacententes à un embranchement alpha 1-6.

Question 20

Qu’elle est la différence entre l’amylase pancréatique et salivaire?

Answer 20

Il n’y en a pas, c’est la même enzyme sécrété à 2 endroits différents et qui agissent de la même façon (alpha amylase)

Question 21

Qu’elle sont les 3 produits de l’hydrolyse effectué par l’alpha-amylase (sur l’amidon encore)?

Answer 21

1. Maltose (disaccharides de glucose).
2. Maltotriose (trisaccharides de glucose).
3. Dextrine (oligosaccharide ramifié entre 3 et 10 mono).

Question 22

Où est ce que la digestion finale prend place?

Answer 22

Dans le jéjunum de l’intestin grêle

Question 23

Quel est la règle pour le nom donné au enzyme digérant les disaccharides (aussi connu sous le nom des hydrolase intestinale?

Answer 23

L’enzyme prendra le nom du disaccharide en remplaçant le “ose” par “ase” voici quelque exemple:

Ils vont aussi digérer les produits des amylases salivaire et pancréatique.

Question 24

Où est ce que les hydrolases intestinales sont-elles synthétisées?

Answer 24

Dans les entérocytes, des cellules situés dans les microvillosités des paroi de l’intestion grêle.

Question 25

Quel est le rôle de l'isomaltase?

Answer 25

-Hydrolyse les liaisons alpha1-6 qui forment les ramifications dans des dextrines (digestion des gros polymères de glucides comme l'amidon). -Les produits seronts le maltose, maltotriose et autres oligosaccharides LINÉAIRES. ## Footnote Aussi appelé alpha-dextrinase

Question 26

Quel est le rôle du saccharase?

Answer 26

Hydrolysation du saccharose en glucose et fructose.

Question 27

Quel est le rôle de l'alpha-Glucoamylase?

Answer 27

L'hydrolysation des liaisons alpha1-4 de chaine linéaires, une à une en **commençant par une extrémités.** Les produits seront des molécules de glucose.

Question 28

Qu'est ce que le rôle du lactase?

Answer 28

Hydrolyse de lactose en glucose et galactose.

Question 29

Nommer les produits des différents enzymes (si tu sais ça t good pour l'exam)

Answer 29

Question 30

Sous quel forme est ce que les glucides sont finalement absorbés dans l'intestin et par quelle cellule?

Answer 30

En glucides simples comme le **glucose-Fructose-Galactose** et c'est par les **entérocytes**.

Question 31

Quels sont les deux types de transport spécifique?

Answer 31

1. Le transport actif (besoin d'énergie) 2. Diffusion facilitée (pas besoin d'énergie)

Question 32

Comment est ce que le transport actif du glucose (à contre sens du gradient de concentration) fonctionne-t-il?

Answer 32

C'est un transport unidirectionnel et on utilise une protéine (co-transporteur) qui accroche le Na+ et les glucides en même temps. Le gradient est créer en pompant les ions Na+ (utilse de l'ATP) à l'extérieur des cellules avec l'aides des pompes sodium-potassium. ## Footnote La protéine de la diffusion est différente.

Question 33

Comment est ce que la diffusion facilitée du glucose marche-t-elle?

Answer 33

Lors de la liaison du glucose avec une protéine transporteur intégrée dans la membrane cellulaire des entérocytes **GLUT** (nom de la protéine), un changement de conformation de la protéine sera induite et cela permet au complexe d'entrée dans la cellule selon le gradient de concentration. ## Footnote Une fois entrée, le glucose sera libéré avec le retour à la conformation d'origine de la protéine.

Question 34

En quoi est ce que le fructose et le galactose est transformés dans le foie?

Answer 34

En glucose