Cours 5 Métabolisme des glucides Flashcards
Que sont les monosaccharides? Quels sont les 4 principaux à 6 carbones?
-Les monosaccharides sont les sucres les plus simples synthéthisés à partir de CO2 et de H20 par la photosynthèse.
-Doit contenir minimalement 3 atomes de carbones!
-Les 4 principaux sont le glucose, le galactose, le mannose et le fructose.
Comment les monosaccharides sont-ils classés?
- Selon le nombre de carbone qu’ils contiennent
-triose (3C)
-tétrose (4C)
-Pentose (5C)
-Hexose (6C) - Selon le groupement fonctionnel
-Aldose (aldéhyde)
-Cétose (cétone)
Pour les sucres Aldose, ils possèdent toujours** plus d’isomères** qu’un cétose avec le même nombre de carbones!
Les monosaccharides de moins de 5 carbones se replient pour former un cycle. Richtig oder Falsch
Falsch
Quel est la réaction qui régie le repliement d’un sucre afin de former un cycle?
En vrai pas vraiment important
C’est la réaction entre une cétose et un groupement alcool qui régie la cyclisation et l’apparition d’un nouveau carbone asymétrique.
Hémiacétal pour aldéhyde et Hémicétal pour le cétose.
Qu’est ce qu’un pyranose?
-6 arretes
-5 carbones
-1 oxygène
Pyran est le préfixe de la famille.
Qu’est ce qu’un furanose
-5 arretes
-4 carbones
-1 oxygène
Furan est le préfixe pour la famille. De plus ressemble à un THF
Comment s’appelle ce type d’isomère et dans à quelle moment utilisons nous le préfixe alpha et le beta?
-Ce sont des anomères.
-Alpha c’est lorsque l’alcool du C1 pointe vers le bas et beta c’est le contraire.
Pas des mémères, c’est des anomères.
Je sais pas si j’étudie cte marde là.
Quel sont les disaccharides important (3)?
Et les polysaccharides important (2)?
- Lactose = galactose + glucose
-Sucrose (saccharose) = glucose + fructose
-Maltose = glucose + glucose
- Lactose = galactose + glucose
- -Glycogène et Amidon (tous les deux des polymères de glucose)
Qu’est ce qu’un lien glycosidique?
C’est le lien qui unit les sucres simples (aldose, cétose) avec l’aide d’une réaction de condensation entre 2 groupes hydroxyles de deux sucres différents.
Qu’est ce qu’un lien N-glycosidique?
C’est un lien qui unit le Ribose aux purines (double cycles A et G) et pyrimidines (simples cycles T C et U) (cycle avec azotes bas le couilles).
Hétéropolysaccharide = plusieurs types de mono et Homo c’est 1 type.
Structure Linéaire, rimifiée et mixte possible pour les polysaccharides
Quel est le dissaccharide le plus abondant?
le saccharose. (glucose et fructose)
Qu’est ce que l’amidon, quel est sa structure et que contient-il?
-C’est un homopolysaccharide composé de chaine de glucose, compliqué à diférer.
-Contient de 1. l’Amylose (polymère de glucose en chaine linéaire alpha (bas) 1-4)
2. Amylopectine (polymère de glucose ramifié par liaisons alpha (bas) 1-6 entre 2 chaines)
immense molécules (10 a la 6 molécules de glucose) c’est clair que nous on stockent pas notre énergie en Amidon on utiliserait tellement d’énergie pour ça)
Qu’est ce que le glycogène?
C’est un polymère de glucose de structure ramifiés présent dans tous les types de cellules (+ dans le foie et les muscles)
Qu’est ce que la cellulose?
-Polymère de glucose, plus précisément une chaine reliés par des liaisons béta (haut) 1-4.
-Structure compact et non digestible sauf si tu possède l’enzyme de cellulase comme la vache (ruminant) dans leur rumen.
c’est la molécules la plus synthétisés sur terre.
Par quel processus physiologique (métabolisme) les polysaccarides peuvent-ils être absorbés?
Par l’hydrolysation des liens entre monosaccharides.
Prenons l’exemple de la digestion de l’amidon :
1. Quel sont les 2 sortes de digestion lors de la première étape de digestion dans la bouche?
2. Quel est l’enzyme utilisé et son fonctionnement?
- Il y a la digestion mécanique qui s’explique par la mastication. Puis, il y a la digestion enzymatique : Le bris des liaisons est fait chimiquement.
- La digestion enzymatique est effecuté avec l‘alpha-amylase. Cette enzyme hydrolyse seulement les liaisons glycosidiques alpha 1-4 non terminales et non adjacententes à un embranchement alpha 1-6.
Qu’elle est la différence entre l’amylase pancréatique et salivaire?
Il n’y en a pas, c’est la même enzyme sécrété à 2 endroits différents et qui agissent de la même façon (alpha amylase)
Qu’elle sont les 3 produits de l’hydrolyse effectué par l’alpha-amylase (sur l’amidon encore)?
- Maltose (disaccharides de glucose).
- Maltotriose (trisaccharides de glucose).
- Dextrine (oligosaccharide ramifié entre 3 et 10 mono).
Où est ce que la digestion finale prend place?
Dans le jéjunum de l’intestin grêle
Quel est la règle pour le nom donné au enzyme digérant les disaccharides (aussi connu sous le nom des hydrolase intestinale?
L’enzyme prendra le nom du disaccharide en remplaçant le “ose” par “ase” voici quelque exemple:
Ils vont aussi digérer les produits des amylases salivaire et pancréatique.
Où est ce que les hydrolases intestinales sont-elles synthétisées?
Dans les entérocytes, des cellules situés dans les microvillosités des paroi de l’intestion grêle.
Quel est le rôle de l’isomaltase?
-Hydrolyse les liaisons alpha1-6 qui forment les ramifications dans des dextrines (digestion des gros polymères de glucides comme l’amidon).
-Les produits seronts le maltose, maltotriose et autres oligosaccharides LINÉAIRES.
Aussi appelé alpha-dextrinase
Quel est le rôle du saccharase?
Hydrolysation du saccharose en glucose et fructose.
Quel est le rôle de l’alpha-Glucoamylase?
L’hydrolysation des liaisons alpha1-4 de chaine linéaires, une à une en commençant par une extrémités. Les produits seront des molécules de glucose.
Qu’est ce que le rôle du lactase?
Hydrolyse de lactose en glucose et galactose.
Nommer les produits des différents enzymes (si tu sais ça t good pour l’exam)
Sous quel forme est ce que les glucides sont finalement absorbés dans l’intestin et par quelle cellule?
En glucides simples comme le glucose-Fructose-Galactose et c’est par les entérocytes.
Quels sont les deux types de transport spécifique?
- Le transport actif (besoin d’énergie)
- Diffusion facilitée (pas besoin d’énergie)
Comment est ce que le transport actif du glucose (à contre sens du gradient de concentration) fonctionne-t-il?
C’est un transport unidirectionnel et on utilise une protéine (co-transporteur) qui accroche le Na+ et les glucides en même temps. Le gradient est créer en pompant les ions Na+ (utilse de l’ATP) à l’extérieur des cellules avec l’aides des pompes sodium-potassium.
La protéine de la diffusion est différente.
Comment est ce que la diffusion
facilitée du glucose marche-t-elle?
Lors de la liaison du glucose avec une protéine transporteur intégrée dans la membrane cellulaire des entérocytes GLUT (nom de la protéine), un changement de conformation de la protéine sera induite et cela permet au complexe d’entrée dans la cellule selon le gradient de concentration.
Une fois entrée, le glucose sera libéré avec le retour à la conformation d’origine de la protéine.
En quoi est ce que le fructose et le galactose est transformés dans le foie?
En glucose
