Cours 5 : déterminants culturels des choix alimentaires

Question 1

Quels sont les 2 avantages des études populationnelles comparées?

Answer 1

1- permet d’identifier des patrons universels de la saine alimentation
2- permet d’étudier les déterminants environnementaux de la maladie et de l’alimentation

Question 2

Qui suis-je? Composante de l’identité ethnique qui défini la frontière entre un groupe et le reste du monde?

Answer 2

le référentiel

Question 3

Pourquoi la nationalité devrait être considéré comme un marqueur de la diversité sociale plutôt que culturelle?

Answer 3

Puisque l’enviro spécifique d’un pays peut être caractérisé par ses conditions politiques, sociales et économiques

Question 4

Quels sont les différences entre les 2 modèles des disparités de santé?

Answer 4

Le premier modèle impute les disparités de santé à des facteurs comportementaux, cognitifs ou symboliques entre 2 groupes.
Le 2e modèle impute les disparités de santé aux changements et aux défis rencontrés par un groupe lors des processus d’acculturation et de migration. Les disparités en santé sont du aux rapports entre les groupes.

Question 5

V ou F : pour le bien-être nutritionnel, les tabous alimentaires doivent tous être éliminés?

Answer 5

F : un tabou peut ne pas avoir d’influence sur l’état nutritionnel

Question 6

Quelle est la différence entre habitude alimentaire et tradition alimentaire?

Answer 6

Une habitude alimentaire est le choix que fait une personne quant aux aliments qu’elle consomme. Une tradition est une manière d’agir ou de penser transmise depuis des générations. Les traditions alimentaires influencent aussi nos choix alimentaires

Question 7

Quels sont les facteurs susceptible de changer les habitudes alimentaires?

Answer 7

1- durée d’exposition au nouvel enviro
2- connaissance de la nouvelle langue
3- contacts sociaux avec des gens de la nouvelle culture
4- implication aux activités, programmes éducatifs

Question 8

Comme se vit la transition nutritionnelle dans les pays en voie de développement?

Answer 8

• consommation augmentée de produits ultra-transformés et de produit animal
• consommation diminué de légumes, fruits et grains entiers
• augmentation de repas pris à l’extérieur et grignotage

Question 9

De quelle façon l’acculturation peut être bénéfique à l’individu&

Answer 9

En adoptant l’alimentation du pays hôte un individu peut régler certains problèmes de carences, il peut adopter des aliments du pays hôtes à ces recettes traditionnelles