cours 5

Question 1

quels sont les 2 principaux AGMI

Answer 1

palmitoléique (présent dans presque toutes les matières grasses végétales et animales) et oléique (acide gras le plus répandu de tous)

Question 2

quels sont les 4 principaux AGS?

Answer 2

myristique, palmitique, stéarique et arachidique

Question 3

v ou f les lipides ont un ANR ou AS

Answer 3

faux sauf AS pour nourissons

Question 4

evam des lipides?

Answer 4

20 à 35%

Question 5

recommendations pour cholestérol

Answer 5

moins de 300 mg par jour

Question 6

recommendations pour oméga 3 d’origine marine

Answer 6

250-500 mg par jour

Question 7

étapes pour évaluer l’apport en lipides

Answer 7

1-déterminer consommation d’énergie
2-calculer qtée min et max avec EVAM
3-transformer ces qtée d’énergie en gramme de lipides

Question 8

décrire la consommation de lipides des canadiens
-lipides totaux
-lipides saturés
-lipides monoinsaturés
-lipides polyinsaturés
-cholestérol

Answer 8

-lipides totaux : 1/3 excède les recommendations, la plupart respectent
-lipides saturés: majorité surconsomment
-lipides monoinsaturés: majorité respectent
-lipides polyinsaturés: majorité respectent
-cholestérol: relativement un taux normal, mais un peu élevé