Cours 2

Question 1

Quels sont les principaux nutriments dans notre corps avec pourcentage?

Answer 1

Eau 60%
Protéines 15%
Lipides 15-20%
Minéraux 5%

Question 2

Peux-tu me définir la faim?

Answer 2

• Sensation involontaire
• Besoin physiologique
• Causée par apport aliment insuffisant –> disparait après la digestion

Question 3

Nomme moi des signaux innés de la faim

Answer 3

• Gargouillement
• Baisse de la concentration
• Mal de tête
• Estomac creux
• Baisse d’énergie

Question 4

Qu’est-ce que nous avons tendance à faire avec la soif et la faim ?

Answer 4

Tendance à la confondre, donc ingérer des aliments non nécessaires.
Important de boire toute la journée.

Question 5

Nomme moi des sources de substances ou physique qui donnent faim

Answer 5

Alcool
Baisse de la glycémie
Aliments liquides
Neurones engourdis
Fatigue

Question 6

Définis moi l’appétit

Answer 6

Désir/envie sélectif de manger
Fausse faim
Ex : Attrait pour un aliment spécifique

Question 7

Par quoi est stimulé l’appétit?

Answer 7

L'odeur
La vue
L'évocation d'un aliment
Émotion
Penser

Question 8

Définis moi la satiété

Answer 8

État après digestion

Suppression de la faim/appétit

Question 9

Nomme moi les signaux de la satiété

Answer 9

Regain d’énergie
Vide comblé
Aliments moins savoureux

Question 10

Mangeons-nous seulement quand nous avons faim?

Answer 10

Non
Ex: 
- Quand c'est l'heure
- Publicité
- Devant la télé
- Baisse d'énergie
- Triste

Question 11

Lorsque nous avons faim, est-ce une bonne chose d’étirer cette faim jusqu’à qu’elle soit indispensable? Explique

Answer 11

Non, si nous étirons cette faim, au moment de recevoir la nourriture, nous allons se jeter dessus et à ce moment là, les repères qui nous disent combien de nourriture notre corps a besoin font défaut et on va dévorer sans prendre le temps de savourer/goûter aliments. Pour éviter cela, une collation est recommandé pour éviter que le signal de la faim s’emplifie.

Question 12

Comment pouvons-nous amener les jeunes à écouter leurs signaux de faim et de satiété?

Answer 12

• C’est innée, mais très influencée
• Discours positif : Comment tu sais faim? Petite, moyenne, grand appétit?
• Ambiance de repas calme/agréable
• Éviter récompense alimentaire : Manger pour récompenser –> Pas la bonne chose, non parce qu’on a faim
  Comment le faire à l’école
  App. primaire : Mission détective Gargouillis
  App. secondaire : Bien dans sa tête, bien dans sa peau

Question 13

Définition habitudes alimentaires

Answer 13

Choix récurrent
Aliments consommés
Fréquence/quantité absorbée pareil
Lieux/préparation consommée pareil

Question 14

Déterminants des comportements alimentaires avec deux exemples pour chaque

Answer 14

Socioculturel (Normes culturels, famille, amis, classe sociale)
Gouvernementaux (système économique, santé)
Agroalimentaire et industriel (utilisation des terres/transport march., marketing)
Mondiaux et environnementaux (saisons, climats, entente et traités internationaux)
Individuel (sexe, âge)
Communautaire (accès aux épiceries du quartier, accès transport commun)

** comportement alimentaire à 2-3ans prédit le comportement à l’âge adulte

Question 15

Chez les enfants et les ados, quel déterminant alimentaire prédomine ?

Answer 15

Les préférences alimentaires

Question 16

Nommer certains déterminants des comportements alimentaires sains chez les jeunes (enfants et adolescents)

Answer 16

• Les préférences alimentaires –> Facteur important saine alimentation
• Disponibilité dans l’environnement physique
• D’ordre familiale