Cours 18 : digestion des lipides Flashcards
De quoi les lipides alimentaires sont-ils constitués à 90% ?
De triacylglycérols
De quoi doivent tenir compte les mécanismes de digestion, de transport et d’absorption des TAG ?
De leur hydrophobicité et de la solubilité aqueuse des enzymes digestives.
Nomme 2 processus qui contribuent à l’émulsion des lipides
Le péristaltisme, les sels biliaires
Pourquoi les sels biliaires contribuent à l’émulsions des lipides
Ce sont des dérivés de cholestérol qui agissent comme des détergents.
Quelle enzyme degrade les TAG ?
La lipase pancréatique
Que fait la lipase pancréatique aux TAG
Elle les hydrolyse aux positions 1 et 3 et forment des monoacylglycérols et des acides gras libres
Quelle enzyme hydrolyse les phospholipides
Les phospholipases A1 et A2
Qu’est-ce que libère l’hydrolyse des phospholipides par les phospholipases
Des acides gras et et des lysopholipides
Par quelle enzyme est hydrolysé le cholestérol esterifié
La cholestérol estérase
Qu’est-ce que l’hydrolyse du cholestérol estérifié libère
des acides gras
Quelle hormone les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum sécrètent-elles ?
La cholécystokinine
Quelles enzymes l’hormone cholécystokinine du duodénum contrôle-t-elle
La bile par la vésicule biliaire et les enzymes digestives du pancréas
À quel moment les produits de la dégradation des lipides sont-ils dans des micelles ?
Lorsqu’ils sont absrobés par la muqueuse intestinale
Où vont les lipides absorbés par la muqueuse intestinale
Dans le RE des cellules
Que va-t-il se passer avec les lipides une fois dans le RE des cellules et qu’en est-il des AG à courte chaîne
Les acides gras et les monoacylglycérols vont former des TAG, du cholestérol estérifié et des phospholipides. Les AG à courte chaîne vont dans le foie par la circulation sanguine
Comme les TAG et le cholestérol sont hautement hydrophobes, ils forment des ____________. Ils sont assemblés sous forme de _____________________ entourées d’une couche mince de ________________, de _______________ et de _______________ B-48.
Agrégats, gouttelettes lipidiques, phospholipides, cholestérol, apoliprotéines
Qu’est-ce que sont les lipoprotéines ?
Ce sont des macromolécules complexes formées de lipide et de protéine
Donne des exemple de lipoprotéines
Chylomicrons, VLDL, LDL et HDL
À quoi servent les lipoprotéines
Elles permettent de stabiliser les gouttelettes lipidiques et d’en augmenter la solubilité pour le transport.
Quelle sorte de lipoprotéine est la plus volumineuse et la moins dense ?
Chylomicron
Quelle sorte de lipoprotéine a un plus gros pourcentage de protéine que de lipides
VLDL et LDL
Quelle lipoprotéine est la plus dense et possède presque exclusivement des esters de cholestérol ?
HDL
Quel est le rôle des chylomicrons ?
Transport des lipides alimentaires des intestins vers les tissus
Où sont synthétisés les chylomicrons
Dans les cellules de la muqueuse intestinale et relâchées par exocytose
