Cours 18 : digestion des lipides

Question 1

De quoi les lipides alimentaires sont-ils constitués à 90% ?

Answer 1

De triacylglycérols

Question 2

De quoi doivent tenir compte les mécanismes de digestion, de transport et d’absorption des TAG ?

Answer 2

De leur hydrophobicité et de la solubilité aqueuse des enzymes digestives.

Question 3

Nomme 2 processus qui contribuent à l’émulsion des lipides

Answer 3

Le péristaltisme, les sels biliaires

Question 4

Pourquoi les sels biliaires contribuent à l’émulsions des lipides

Answer 4

Ce sont des dérivés de cholestérol qui agissent comme des détergents.

Question 5

Quelle enzyme degrade les TAG ?

Answer 5

La lipase pancréatique

Question 6

Que fait la lipase pancréatique aux TAG

Answer 6

Elle les hydrolyse aux positions 1 et 3 et forment des monoacylglycérols et des acides gras libres

Question 7

Quelle enzyme hydrolyse les phospholipides

Answer 7

Les phospholipases A1 et A2

Question 8

Qu’est-ce que libère l’hydrolyse des phospholipides par les phospholipases

Answer 8

Des acides gras et et des lysopholipides

Question 9

Par quelle enzyme est hydrolysé le cholestérol esterifié

Answer 9

La cholestérol estérase

Question 10

Qu’est-ce que l’hydrolyse du cholestérol estérifié libère

Answer 10

des acides gras

Question 11

Quelle hormone les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum sécrètent-elles ?

Answer 11

La cholécystokinine

Question 12

Quelles enzymes l’hormone cholécystokinine du duodénum contrôle-t-elle

Answer 12

La bile par la vésicule biliaire et les enzymes digestives du pancréas

Question 13

À quel moment les produits de la dégradation des lipides sont-ils dans des micelles ?

Answer 13

Lorsqu’ils sont absrobés par la muqueuse intestinale

Question 14

Où vont les lipides absorbés par la muqueuse intestinale

Answer 14

Dans le RE des cellules

Question 15

Que va-t-il se passer avec les lipides une fois dans le RE des cellules et qu’en est-il des AG à courte chaîne

Answer 15

Les acides gras et les monoacylglycérols vont former des TAG, du cholestérol estérifié et des phospholipides. Les AG à courte chaîne vont dans le foie par la circulation sanguine

Question 16

Comme les TAG et le cholestérol sont hautement hydrophobes, ils forment des ____________. Ils sont assemblés sous forme de _____________________ entourées d’une couche mince de ________________, de _______________ et de _______________ B-48.

Answer 16

Agrégats, gouttelettes lipidiques, phospholipides, cholestérol, apoliprotéines

Question 17

Qu’est-ce que sont les lipoprotéines ?

Answer 17

Ce sont des macromolécules complexes formées de lipide et de protéine

Question 18

Donne des exemple de lipoprotéines

Answer 18

Chylomicrons, VLDL, LDL et HDL

Question 19

À quoi servent les lipoprotéines

Answer 19

Elles permettent de stabiliser les gouttelettes lipidiques et d’en augmenter la solubilité pour le transport.

Question 20

Quelle sorte de lipoprotéine est la plus volumineuse et la moins dense ?

Answer 20

Chylomicron

Question 21

Quelle sorte de lipoprotéine a un plus gros pourcentage de protéine que de lipides

Answer 21

VLDL et LDL

Question 22

Quelle lipoprotéine est la plus dense et possède presque exclusivement des esters de cholestérol ?

Answer 22

HDL

Question 23

Quel est le rôle des chylomicrons ?

Answer 23

Transport des lipides alimentaires des intestins vers les tissus

Question 24

Où sont synthétisés les chylomicrons

Answer 24

Dans les cellules de la muqueuse intestinale et relâchées par exocytose

Question 25

Par où passent les chylomicrons relâchés

Answer 25

Par le système lymphatique puis la circulation sanguine

Question 26

Quelle protéine est excluse aux chylomicrons

Answer 26

Apoliprotéine B-48

Question 27

À quelle enzyme dégradant les TAG les chylomicrons se lient

Answer 27

lipoprotéine lipase (LPL)

Question 28

Quel est le rôle de la LPL liés aux chylommicrons

Answer 28

Elle dégrade les TAG en acides gras et en glycérol

Question 29

Où et quand sont produits les VLDL

Answer 29

Dans le foie en période de jeûne

Question 30

Quel est le rôle des VLDL

Answer 30

Transporter les lipides du foie vers les tissus périphériques

Question 31

Que deviennent les VLDL dégradés avec LPL

Answer 31

Leurs TAG sont dégradés par la LPL, ce qui produit du LDL et des AG captés par les tissus

Question 32

Quel est le rôle des LDL

Answer 32

Acheminer les cholestérol vers les tissus périphériques

Question 33

Décris l’endocytose des LDL

Answer 33

Présence de récepteurs LDLr à la surface des cellules qui reconnaissent l’Apoliprotéine-B100 (présente dans VLDL et dans LDL. La liaison avec le récepteur favorise l’endocytose de LDL

Question 34

Une fois dans la cellule, que forme la dégradation du LDL

Answer 34

Cholestérol, acides aminés, acides gras et phospholipides

Question 35

Où sont synthétisés les HDL

Answer 35

Dans le sang

Question 36

Qu’est-ce qu’absorbent les HDL

Answer 36

Du cholestérol non-esterifié

Question 37

Par quoi les cholestérol dans les HDL est estérifié

Answer 37

l’enzyme LCAT

Question 38

Où vont les HDL après avoir absorbé le cholestérol

Answer 38

dans le foie

Question 39

Quelle lipoprotéine est celle du bon et laquelle est celle du mauvais cholestérol, pk

Answer 39

Bon= HDL, mauvais = LDL, augemnete le risque d’ACV

Question 40

À lire : * Les chylomicrons transportent les lipides de la diète vers le foie et les autres tissus
* Le foie, lors du jeûne, produit des VLDL (riches en TAG)
* En circulant, la LPL hydrolyse les TAG des VLDL ce qui donne naissance aux LDL qui sont captés par les autres tissus
* Ces tissus forment des HDL, les plus petites et les plus denses des lipoprotéines, qui retournent au foie pour le transport inverse du cholestérol