Cours 11 - Perception cutanée, olfaction et goût Flashcards
Qu’est-ce que la kinesthésie?
Perception de la position et du mouvement de nos membres dans l’espace.
Qu’est-ce que la proprioception?
Perception médiée par les récepteurs kinesthésiques et internes.
Qu’est-ce que la somatosensation?
Collectivement, signaux sensoriels de la peau, des muscles, des tendons, des articulations et des récepteurs internes.
Quels sont les différentes fibres?
Fibre A-Alpha
Fibre A-Beta
Fibre A-Delta
Fibre C
Que caractérise les fibres A-alpha?
Fibres nerveuses sensorielles myélinisées de grand diamètre qui transmettent les signaux des récepteurs proprioceptifs des muscles et des tendons.
Qu’est-ce qui caractérise les fibres A-beta?
Fibres nerveuses sensorielles myélinisées à large diamètre qui transmettent les signaux de la stimulation mécanique.
Qu’est-ce qui caractérise les fibres A-delta?
Fibres nerveuses sensorielles myélinisées de taille intermédiaire qui transmettent les signaux de douleur et de température.
Qu’est-ce qui caractérise les fibres C?
Fibres nerveuses sensorielles non myélinisées de diamètre étroit qui transmettent les signaux de douleur et de température
Où sont les récepteur tactile?
intégrés dans la couche externe (épiderme) et la couche sous-jacente (derme) de la peau.
Quels sont les critères de catégorisation des récepteurs tactiles?
- Type de stimulation à laquelle le récepteur répond
- Taille du champ récepteur
- Taux d’adaptation (rapide versus lent)
Pourquoi on appel les mécanorécepteur?
car ils répondent à une stimulation mécanique (pression, vibration ou mouvement).
Quels sont les mécanorécepteurs?
o Corpuscules de Meissner - adaptation rapide, petit champ récepteur (FA I).
o Complexes de neurites des cellules de Merkel - adaptation lente, petit champ récepteur (SA I).
o Corpuscules de Pacini - adaptation rapide, grand champ récepteur (FA II).
o Terminaisons de Ruffini - adaptation lente, grand champ récepteur (SA II).
Quels sont les autres types de mécanorécepteurs?
Récepteurs kinesthésiques : Mécanorécepteurs dans les muscles, les tendons et les articulations.
o Joue un rôle important dans le sens de l’emplacement des membres, des types de mouvements effectués.
Fuseau musculaire : Récepteur sensoriel situé dans un muscle qui détecte sa tension.
o Les récepteurs dans les tendons signalent la tension dans les muscles attachés aux tendons.
o Les récepteurs des articulations réagissent lorsque l’articulation est pliée à un angle extrême.
Qu’est-ce que les thermorécepteurs?
Récepteurs sensoriels qui signalent des informations sur les changements de température de la peau.
Deux populations distinctes de thermorécepteurs : fibres chaudes, fibres froides.
Les thermorécepteurs réagissent lorsque vous entrez en contact avec un objet plus chaud ou plus froid que votre peau.
+50 degré=nocicepteurs
Qu’est-ce que les nocicepteurs?
Récepteurs sensoriels qui transmettent des informations sur la stimulation nocive qui cause des dommages ou des dommages potentiels à la peau.
Deux groupes de nocicepteurs :
o Fibres A-delta : Fibres nerveuses sensorielles myélinisées de taille intermédiaire qui transmettent les signaux de douleur et de température.
o Fibres C : Fibres nerveuses sensorielles de diamètre étroit, non myélinisées, qui transmettent les signaux de douleur et de température.
Les événements douloureux comportent deux étapes : une douleur aiguë rapide (fibres A-delta) suivie d’une sensation de pulsation (fibres C).
Qu’est-ce que les récepteurs tactiles agréables?
Catégories classiques de toucher discriminant : tactile, thermique, douleur et démangeaison.
Cinquième composant du toucher récemment découvert : le toucher agréable
o Médiation par des fibres C périphériques non myélinisées appelées « afférences tactiles C » (afférences CT)
o Afférences tactiles non liées à la douleur ou aux démangeaisons.
o Répondent mieux aux forces en mouvement lent et légèrement appliquées (par exemple, les caresses).
o Traité dans le cortex orbitofrontal plutôt que S1 ou S2.
Par où pénètre les axones des fibres tactiles ?
Dans la corne dorsale de la moelle épinière
Quels sont les 2 voies de la moelle épinière?
La voie dorsale du lemnisque médian (DCML) : transporte les signaux de la peau, des muscles, des tendons et des articulations.
Voie spinothalamique : transporte la plupart des informations sur la température de la peau et la douleur (plus lente).
Quel est le chemin de la voie de la colonne dorsale?
Fibres alpha et beta
décussation au lemnisque médian
Noyau ventral postérieur du thalamus (VPL).
Pour l’information sur la douleur il y a décussation immédiatement dans la moelle et elle emprunte la moelle épinière dans la région ventrale.
Quel est le chemin de la voie spinothalamique de la douleur?
Ne fait pas synapse. Il y a une projection sans synapse dans le bulbe, le pont et le mésencéphale pour atteindre S1.
Qu’est-ce que l’aire S1?
Cortex somatosensoriel primaire appelé S1 ; cortex somatosensoriel secondaire appelé S2.
Qu’est-ce que l’homonculus?
Représentation cartographique des régions du corps dans le cerveau.
Qu’est-ce que la plasticité neuronale?
La capacité des circuits neuronaux à subir des changements de fonction ou d’organisation à la suite d’une activité antérieure.
Qu’est-ce que l’odeur?
La traduction d’un stimulus chimique en une sensation olfactive.
Qu’est-ce qu’un odorant?
Molécule qui se définit par ses caractéristiques physico-chimiques, susceptibles d’être traduites par le système nerveux dans la perception de l’odorat.
Quels sont les caractéristiques des odorants pour être senti?
o Volatil (capable de flotter dans l'air) o Petit o Hydrophobe (répulsif à l'eau)
Quel est l’objectif principal de l’appareil olfactif humain?
Filtrer, réchauffer et humidifier l’air que nous respirons.
o L’objectif principal du nez, n’est pas l’adorât, contrairement aux autres sens que l’objectif principal est le sens.
Qu’est-ce que la fente olfactive?
Un espace étroit à l’arrière du nez dans lequel l’air circule, où se trouve l’épithélium olfactif principal.
Qu’est-ce que l’épithélium olfactif?
Une membrane muqueuse sécrétoire dans le nez humain dont la fonction principale est de détecter les odorants dans l’air inhalé.
Quels sont les 3 types de cellules de l’épithélium olfactif?
o Cellules de soutien : Fournissent un soutien métabolique et physique aux neurones sensoriels olfactifs.
o Cellules basales : Cellules précurseurs des neurones sensoriels olfactifs.
o Neurones sensoriels olfactifs (OSN) : principal type de cellule de l’épithélium olfactif.
Qu’est-ce que le cilium (cilia pluriel)?
L’une des structures ressemblant à des poils sur les dendrites des OSN.
Contient des sites récepteurs pour les molécules odorantes.
Sont les premières structures impliquées dans la transduction du signal olfactif.
Qu’est-ce que les récepteurs olfactifs (OR)?
la région sur les cils des OSN où les molécules odorantes se lient.
Qu’est-ce que la plaque cribriforme (a.k.a la lame criblée)?
Une structure osseuse criblée de minuscules trous, au niveau des sourcils, qui sépare le nez du cerveau.
Les axones des OSN traversent les minuscules trous pour pénétrer dans le cerveau.
Qu’est-ce que l’anosmie?
incapacité totale à sentir, résultant le plus souvent d’une maladie des sinus ou d’un traumatisme crânien.
L’anosmie entraîne une perte profonde du goût ainsi que de l’odorat.
Comment peut se produire l’anosmie?
Un coup dur à l’avant de la tête peut provoquer un recul ou une fracture de la plaque cribriforme, coupant les fragiles neurones olfactifs.
De quoi est composé le bulbe olfactif?
d’un paléocortex laminaire.
c.a.d. un cortex où les corps cellulaires des neurones sont organisés en trois couches superposées.
contrairement aux six couches du néocortex.
Qu’est-ce qu’un glomérule?
des conglomérats sphériques contenant les axones entrants des OSN, situées dans le bulbe olfactif.
Chaque OSN converge vers deux glomérules (un médial, un latéral).
o Premier relais des OSN dans le bulbe olfactif
Les patrons d’activité dans les glomérules déterminent quelle odeur est ressentie.
Les glomérules sont entourés de plusieurs couches de cellules : couche plexiforme externe, couche des cellules mitrales, couche des cellules granulaires
Qu’est-ce que le cortex olfactif primaire?
La zone neurale où les informations olfactives sont d’abord traitées, qui comprend l’amygdale, le gyrus parahippocampique et les zones interconnectées, ainsi que le cortex entorhinal.
Qu’est-ce que le cortex enthorinal?
une région corticale phylogénétiquement ancienne qui fournit la principale entrée d’association sensorielle dans l’hippocampe. Reçoit également des projections directes des régions olfactives.
Où le bulbe fait-il une projection?
sur l’amygdale et l’hippocampe
Qu’est-ce que le système limbique?
Le groupe englobant de structures neurales qui comprend le cortex olfactif, l’amygdale, l’hippocampe, le cortex piriforme et le cortex entorhinal.
Impliqué dans de nombreux aspects de l’émotion et de la mémoire
Olfaction - unique parmi les sens pour sa connexion directe et intime au système limbique
Qu’est-ce que le gout?
sensations évoquées par les solutions dans la bouche qui entrent en contact avec les récepteurs de la langue et du palais.
Quels sont les gouts de base?
Salé Sucré Acide Amer Umami
Qu’est-ce que la sensation olfactive rétronasale?
La sensation d’une odeur perçue lors de la mastication et de la déglutition force un odorant dans la bouche derrière le palais dans le nez.
De telles sensations olfactives sont perçues comme provenant de la bouche, même si le contact réel de l’odorant et du récepteur se produit au niveau de la muqueuse olfactive.
Qu’est-ce qu’une saveur?
L’association du vrai goût (sucré, salé, acide, amer) et de la rétro olfaction.
Qu’est-ce que la corde du tympan?
La branche du nerf crânien VII (le nerf facial) qui transporte les informations gustatives de la langue mobile antérieure.
Qu’est-ce que les bourgeons gustatifs?
Créent des signaux neuronaux transmis au cerveau par les nerfs gustatifs.
Sont intégrés dans des structures - papilles (bosses sur la langue).
Contiennent des cellules réceptrices du goût.
Envoient des informations au cerveau via les nerfs crâniens.
Quels sont els formes de papilles?
- Papilles filiformes : Petites structures sur la langue qui donnent l’essentiel de l’apparence bosselée. N’ont pas de fonction gustative.
- Papilles fongiformes : Structures en forme de champignon (diamètre maximum 1 mm) réparties le plus densément sur les bords de la langue, en particulier la pointe. En moyenne, six bourgeons gustatifs par papille sont enfouis.
- Papilles foliées : Plis de tissu contenant des bourgeons gustatifs. Situé à l’arrière de la langue latéralement aux papilles caliciformes, où la langue s’attache à la bouche.
- Papilles caliciformes : structures circulaires qui forment un V inversé à l’arrière de la langue (trois à cinq de chaque côté). Structures en forme de monticule entourées d’une tranchée. Beaucoup plus grandes que les papilles fongiformes.
Quels sont les 3 types de cellule des bourgeons gustatifs?
Type I : ont des fonctions de soutien.
Type II : les cellules réceptrices des stimuli sucrés, amers et acides aminés. Ils sécrètent de l’ATP, qui excite les axones du goût.
Type III : sont excitées par des stimuli acides et transmettent des signaux au cerveau via les synapses.
Comment se fait la transduction de la saveur salée?
NaCl
Na+
bon à faible concentration et mauvais à haute.
récepteur d’acide impliqué
Comment se fait la transduction de la saveur amère?
25 type de récepteur T2R (contre le poison)
Comment se fait la transduction de la saveur amère, sucré et umami?
Inositol triphosphate
Comment se fait la transduction de la saveur sucré?
Récepteur T1R2 et T1R3
Comment se fait la transduction de la saveur umami?
Récepteur T1R1 et T1R3
Vers où converge les information du cortex dans la voie centrale du gout?
vers le cortex par les noyaux ventro-postérieur médian du thalamus.
Les signaux restent ipsilatéraux jusqu’au cortex. Ceci est une particularité du sens du goût.
