Cours 1: Nutriment et énergie Flashcards
Qu’est-ce que l’homéostasie
Processus physiologique qui permet de maintenir constant l’équilibre du milieu intérieur des cellules de notre corps, malgré les variations du milieu extérieur, permettant ainsi le fonctionnement de l’organisme
Quoi le rôle de l’homéostasie?
Maintenir certaines grandeurs physico-chimiques de notre milieu intérieur proche des valeurs de référence
Ex; température ou masse corporel
Qu’est-ce que l’homéostasie nutritionnelle?
Maintien de la masse corporelle
Qu’est-ce qu’un nutriment?
Substance provenant des aliments (après digestion) et dont se sert l’organisme pour assurer l’homéostasie de notre corps au cours de la croissance, le fonctionnement et la réparation de ses tissus
Combien y a-t-il de groupe distinct de nutriment?
8
Quelles sont les 5 macronutriments principaux?
1- Glucides
2- Lipides
3- Protéines
4- Eau (60% du volume de nps aliments)
5- Fibres –» PAS DIGESTIBLE
Vrai ou faux
Les micronutriments sont nécessaires mais en très petites quantités
Vrai
Quoi les 3 micronutriments nécessaires
Vitamines
Minéraux
Oligo-élément
Qu’est-ce qui distingue les oligo-éléments des minéraux?
La quantité qu’on doit consommer
Minéraux plus à consommer que les oligo-éléments
Quelle est la fonction des interconversions d’un type de molécule en un autre?
Utiliser toute la gamme des substances présentes dans les aliments et de s’ajuster aux fluctuations des apports nutritionnels.
Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel?
Molécule qui ne peut être produite par l’organisme soit pas du tout ou pas assez rapidement pour répondre à ses besoins et qui doit être fournie par un régime alimentaire.
Vrai ou faux
Tous les nutriments (essentiels et non essentiels) sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Vrai
Qu’est-ce que la dépense énergétique?
quantité d’énergie dépensée par un individu pour assurer:
1- Métabolisme de base
2- Digestion des aliments consommés
3- Croissance (s’il y a lieu)
4- Activité musculaire
Qu’est-ce que « La somme de nos besoins énergétique par jour »?
Dépense énergétique journalière (DEJ)
Quelles sont les 3 composantes de la dépenses énergétiques journalières?
- Métabolisme de base
- Thermogenèse alimentaire
- Activité physique
Qu’est-ce qui est défini par: « L’énergie minimale nécessaire pour assurer les fonctions vitales de l’organisme »?
Métabolisme de base
Quelles sont les conditions pour évaluer le métabolisme de base
1- Au repos complet
2- À jeun
3- Éveillé
4- Atmosphère calme
5- Température ambiante constante
Plus ton métabolisme de base est élevé, plus tu ….
dépense de l’énergie
Le métabolisme de base correpond à a) % de la DEJ et varie proportionnellement en fonction de la b) (ex: c), d), e) …
a) 60-70%
b) masse de tissus maigres
c) muscles
d) foie
e) coeur
Environ a) du MB est due au b), c), d) et e).
– Leur dépense énergétique est f) à g) fois plus élevée qu’un poids équivalent de « h) ».
a) 60%
b) foie
c) cerveau
d) coeur
e) reins
f) 15%
g) 40%
h) muscle au repos
Avec l’âge, le MB a) (verbe) de b)% tous les c) ans après d) ans
a) diminue
b) 2%
c) 10 ans
d) 20 ans
Vrai ou faux
Le MB est plus élevé chez l’homme que chez la femme?
Vrai
de 5 à 10%
CAr plus de tissu musculaire et moins de tissu adipeux
Quelle est la principale hormone qui fait augmenter le MB?
La thyroxine (T4)
Comment est-ce que la thyroxine (T4) stimule le métabolisme énergétique?
1- Production d’ATP par oxydation des macromolécules (Cycle de Krebs) et la production de chaleur (Thermogenèse corporelle) à la suite d’une consommation accrue en oxygène tissulaire.