Champignons Ateliers + Micotoxines Flashcards
Types de spores de la reproduction asexuelle
Types de spores de la reproduction sexuée
Zygospore
Ascospores
Basidiospores
Oospores
Différence sporangiophore et conidiophore
technique du scotch
- Scoch+ mycellium
- Bleu de mèthylene
- Analyse microscopique
Examen microscopique des levures
Examen microscopique pour les levures: coloration GRAM ou bleu de metylène
- Même coloration que les bacterias Gram positives.
- Taille grande que les bactéries (40x).
• Forme sphérique
Macroconidies
Macroconidies
Microsporum canis
• Microsporum nanum
Trichophyton mentagrophytes
Trichophyton verrucosum
Aspergillus flavus // Aspergillus fumigatus
Aspergillus flavus || Aspergillus fumigatus
Aspergillus niger // Aspergillus terreus
Aspergillus niger // Aspergillus terreus
Criptococcus (neoformans)
Blastomyces Dermatitidis
Blastomyces Dermatitidis
Histoplasma capsulatum
Histoplasma capsulatum
Coccidiodes immitis
Coccidiodes immitis
Sporothrix schenckii
Sporothrix schenckii
Mucor et Absidia
Basidiobolus : croissance rapide, colonies grises jaunâtre, pates et lisses
Diagnostique : BIOPSIES OU TISSUS postmortem (histopatologie et culture)
Pathogenèse Abrasions de la peau ou par muqueuses nasales | Pas fréquente l ́invasion des vaisseaux sanguins par les hyphes
Infection : lésions cutanées chez les chevaux.
Basidiobolus: hyphes avec des zygospores
Conidiobolus: Conidiophores avec des conidies
Conidiobolus: croissance rapide, colonies couleur crème plates et lisses
Diagnostique :
• BIOPSIES OU TISSUS postmortem (histopatologie et culture)
Pathogenèse :
- Abrasions de la peau ou par muqueuses nasales
- Pas fréquente l ́invasion des vaisseaux sanguins par les hyphes
_Infections :_granulomes nasales chez les chevaux, les moutons et les lamas.
Agents responsables : Mucor pusillus, Absidia corymbifera
Affecte : les organismes immunodéprimés.
Infections : pulmonaires, gastriques, rhinocérébrales
Traitement : antifungique
Mycotoxines
- métabolites secondaires
- molécules thermostables de faible poids moléculaire, ne sont pas antigéniques.
- peut conduire au développement d ́une maladie => Mycotoxicoses( sporadiques, gestationnelles et se rapportent à certains lots d ́aliments)
- fonction de l ́espèce, l’âge et le sexe. Chaque type de mycotoxine = cellule hôte
- Diagnostic : signes cliniques + mycotoxines dans les aliments ou tissus animaux
- L ́accumulation dans les tissus des animaux => exposition humaine
Aflatoxines
Produit par : Aspergillus flavus et A. parasiticus
→ mutagènes et immunosupressives → cancérigènes
→ maladies hépatiques chroniques et aigües et cancer du foie.
Maladie : Aflatoxicose
Infecte : maïs | arachides | soja | autres céréales.
Infection :
Les aflatoxines B1, B2, G1 et G2 sont les plus impliquées dans le développement de la maladie
aflatoxine B1 et B2 = hydroxylés => M1 et M2, respectivement, présents dans la viande ou le lait
métabolisés dans le foie et favorisent la formation d’une variété de composés toxiques et non toxiques
Effets toxiques: cancérogénicité, tératogénicité et aplasie du cortex thymique, qui provoque une déficience de l’immunité à médiation cellulaire.
Diagnostique : Symptomatologie :imprecise et non spécifique | Chromatographie en couche fine (B1, B2, G1 y G2) | Chromatographie liquide d ́haute résolution (HPLC). | Techniques immunoenzymatiques (ELISA y radioinmunoanálisis). | Bioassays
Fumonisines B1
Produite par :
Maladie :
Symptômes :
Infection :
Affecte :
Produite par : Fusarium
Maladie : Leucoencephalomalacie micotoxique
Symptômes : nerveux : Incapacité à avaler | Faiblesse | Mouvements dans le cercle | Dépression marquée
Infection : nécrose de la substance blanche du cortex cérébral
Affecte : Mulet, chevaux, anes.
Alcaloïdes
Champignon : Claviceps purpurea (ergot de seigle)
Maladie : Ergotisme
Symptomes : Hallucinogène | Troubles vasculaires | Avortements
Touches : Semence de gazon, siegle, orge.
Infection : La stimulation du nerf adrénergiques: contraction des artérioles et inhibition de la synthèse de prolactine
Ergotisme gangreneux : Crises convulsives et somnolence. Faibles doses: rétrécissement des artérioles et des lésions endothéliales. Chez les poulets, il peut apparaître gangrène sèche des peignes, des barbillons et les jambes.
Diagnostique : Clinique | Présence de l’ergot de seigle | Extraction d ́alcaloïdes et détection par chromatographie
Sporidesmine
Champignon : Pithomyces chartarum
Maladie : Eczema du visage
Période de latence: 10-14j - Grandes pertes économiques
Symptomes : exsudation séreuse | Nécrose hépatique et une atrophie ictère| Bovins: il suffit de regarder les régions non pigmentées de la peau
Touches : dans l’herbe saison chaude et humide
Infection : l’accumulation et la concentration de sporidesmine (mycotoxine) dans la bile.
Diagnostique :
T° 12°c + 48h de fortes pluies | Dénombrement de spores de Pithomyces chartarum dans les pâturages
Ochratoxine
Agent secréteur : Aspergillus ochraceus y Penicillium viridicatum
Maladie : Ochratoxicose
Trouvé dans : céréales, les grains de café, le cacao et les fruits séchés
Symptomes :
→ cancérigènes, néphrotoxiques, tératogènes (néfaste lors de la gestation), immunotoxiques et éventuellement neurotoxiques.
Porcs: Neuropathie fongique, perte de l ́appétit perte de poids
Oiseaux: moins de croissance, moins de production œufs et perte de la qualité
Zéaralénone
(oestrogène non stéroïdien)
Agent : Fusarium graminearum (épi de blé)
Maladie : Oestrogenisme par mycotoxines
Trouvé sur : le maïs, les céréales et l’ensilage
Symptomes: Cochons prépubères: observation d ́un œdème et une hyperémie de la vulve, l’élargissement des glandes mammaires et de l’utérus, avortement.
bovins | ovins => excrétion mycotoxine dans lait (risque pour la santé publique).
Trois microoganisme eucaryotes similaires aux champignons :
- Pythium insidiosum
- Rhinosporidium seeberi*
- Loboa loboi
Sous forme moisissure ou levure
Phythium insidiosum
Pas un champignon Zoosphore
Maladie : Pythiosis chevaux = membres ou chien = intestin
Symptomes : la présence de lésions granulomateuses dans les tissus sous-cutanés ou des intestins. Peut provoquer thrombose.
Diagnostique : biopsies | Immunofluorescence | Vision macroscopique et microscopique
Rhinosporidium seeberi
Pas un champignon
Maladie : Rhinosporidiose
Symptomes : consequence de petits traumatismes sur la peau ou les muqueuses | polypes rouge-bruns peuvent obstruer les narines | Respiration bruyante
Diagnostique : Polypose nasale | Grattage lesions et biopsies | cytologie (neutrophile entourant endospores) | Observation sporanges
Loboa loboi
Similaire levure aquatique pas de culture possible
Maladie : Lobomycose
Cible : homme et dauphin
Symptomes : une maladie cutanée granulomatose | croûtes blanchâtres qui évoluent à des lésions nodulaires ou verruqueuses qui provoquent des ulcères facilement.
