Carbohidratos Flashcards
Se definen como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas y sus derivados:
Carbohidratos (Glúcidos)
En solución, la glucosa es dextrorrotaria, y a las soluciones de glucosa se les conoce como soluciones de:
Dextrosa
Constituye un polisacárido de reserva en los vegetales, abundando en los tubérculos y las semillas de cereales:
Almidón
Es la forma de almacenamiento de carbohidratos en los tejidos animales, se presenta en el hígado y en los músculos:
Glucógeno
Constituyen polisacáridos de sostén en los vegetales, es el compuesto más abundante en la naturaleza:
Celulosa
Son un conjunto de polisacáridos no digeribles, cabe dividirlas en: insolubles (celulosa, hemicelulosa y lignina) y solubles (pectinas, gomas y mucílagos) favorecen el tránsito del alimento por el intestino y forman la masa principal de los residuos de la digestión:
Fibra dietética
Son fibras de las paredes celulares de las vegetales, como las que se encuentran en el salvado de trigo y tienen gran importancia en la función del colon. Poseen gran capacidad de retención de agua, aumenta el volumen fecal y reblandece las heces.
Fibras insolubles (celulosa, hemicelulosa y lignina)
Son fibras que se encuentran en las frutas y las legumbres, originan glucemias más bajas en diabéticos y disminuyen el colesterol sanguíneo:
Fibras solubles (pectinas, gomas y mucílagos).
Es una vía única dado que puede utilizar oxígeno si está disponible (aerobia) o funcionar en su ausencia total (anaerobia). Es la oxidación de la glucosa o del glucógeno en piruvato o lactato por la vía de EmbdenMeyerhof:
Glucólisis
odas las enzimas de la vía de EmbdenMeyerhof se encuentran en la fracción soluble extramitocondrial de la célula, el:
Citoplasma
En la glucólisis cuando el músculo se contrae en un medio anaerobio, es decir, exento de oxígeno, el glucógeno desaparece y aparecen como productos finales principales:
Lactato y piruvato.
Cuando se introduce oxígeno, la recuperación aerobia tiene lugar, desaparecen el piruvato y el lactato y reaparece:
Glucógeno
Si la contracción se realiza en condiciones aerobias, el lactato no se acumula y el piruvato es oxidado hasta:
CO2 y H2O
Es un compuesto importante que está en el entronque de varias vías metabólicas: glucólisis, glucogénesis, glucogenólisis, gluconeogénesis, derivación de la hexosamonofosfato y vía del ácido glucúronico:
Glucosa
Esta enzima se localiza en las células del parenquima hepático y en los islotes pancreáticos, su función es remover la glucosa de la sangre después de la ingestión del alimento, y su actividad en el hígado puede inducirse y afectarse por cambios en el estado nutricional:
Glucocinasa
Las fibras blancas del músculo esquelético, músculo liso, eritrocitos, cerebro, conducto gastrointestinal, médula renal, retina y piel, derivan la mayor parte de su energía a partir de la glucólisis anaerobia y producen:
Lactato
Son productos de la glucólisis aerobía:
2 Piruvato y 7 ATP
Son productos de la glucólisis anaerobía:
2 Lactato y 2 ATP
La energética de la oxidación total de la glucosa, genera:
32 ATP + 6H2O + 6CO2
Es un sistema de 2 pasos que sirven como un mecanismo para desperdiciar energía innecesaria para el eritrocito:
Ciclo de Rapaport- Luebering
Se combina con la hemoglobina y su presencia en los eritrocitos ayuda a la oxihemoglobina a descargar oxígeno:
2,3-difosfoglicerato
El lactato formado por la oxidación de la glucosa en el músculo esquelético y los eritrocitos, se transporta al hígado y a los riñones para regenerar glucosa. Este proceso se conoce como:
Ciclo de Cori
La glucosa se forma a partir de compuestos como lactato, alanina y glicerol sujetos a:
Gluconeogénesis
Es la formación o síntesis de glucógeno a partir de glucosa, ocurre principalmente en el hígado y en el músculo:
Glucogénesis
