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Bioquímica > Carbohidratos > Flashcards

Carbohidratos Flashcards

1
Q

Monómero de los carbohidratos

A

Monosacáridos

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2
Q

Cuántas kcal aporta 1g de carbohidratos

A

4Kcal

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3
Q

Presentan grupos ___

A

carbonilos y alcoholes

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4
Q

Diferencia entre cetosas y aldosa

A
  • Cetosas: grupo carbonilo en medio, no unido a H, es un carbono secundario
  • Aldosas: grupo carbonilo en un extremo, unido a un H, es un carbono primario
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Q

Qué es un isómero

A

Dos compuestos que presentan estructuras diferentes pero la misma fórmula molecular.

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6
Q

Qué signifa la “D” o “L” antes del nombre del compuesto?

A
  • D: dextrógiro - OH gira a la derecha
  • L: levógiro - gira izquierda, el hidróxido más distal está en la izquierda
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7
Q

Nombre que recibe el átomo de carbono que presenta cuatro sustituyentes diferentes

A

Carbono quiral o asimétrico

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8
Q

Son iguales si se ven en espejo, diferentes si se sobreponen

A

Enantiómeros

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9
Q

No presentan entre sí una relación de objeto imagen, es decir, no son enantiómeros.
Moléculas que cambian en 2 o más moléculas quirales si se sobrepone

A

Diasterómeros

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10
Q

Tienen una configuración diferente en uno solo de sus carbonos asimétricos, específicamente en sus carbonos 2,3 o 4.
Moléculas que cambian en 1 carbono quiral si se sobrepone

A

Epímeros

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11
Q

Qué forman los carbohidratos ciclados?

A
  • Piranos
  • Furanos
  • Aldosas
  • Cetosas
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12
Q

Cuántos lados presentan los Piranos y cómo se clasifican?

A

6 lados
* Aldohexosas
* Cetoheptosas

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13
Q

Cuántos lados presentan los Furanos y cómo se clasifican?

A

5 lados
* Aldopentosas
* Cetohexosas

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14
Q

Qué forman las aldosas cicladas?

A

hemiacetales

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15
Q

Qué forman las cetonas cicladas?

A

hemicetales

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16
Q

Un carbono que hace referencia al carbono carboxílico (carbono quiral) que se transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal o hemiacetal.

A

Anómeros

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17
Q

Qué condiciona si el anómero alfa o beta?

A

Si el hidróxido del 1er carbono está abajo, se llama alfa
Hidróxido arriba, beta

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18
Q

Derivados de los monosacáridos

A
  • Ésteres de Fosfato
  • Ácidos y Lactonas
  • Alditoles
  • Aminoazúcares
  • Glucósidos
  • Desoxiderivados
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19
Q

Tipo de enlcae de los monosacáridos

A

O-glucosídico

20
Q

Cómo se da la unión de los monosacáridos?

proceso

A

por condensación (unión) de dos grupos hidroxilos de diferentes monosacáridos, con la liberación de una molécula de H2O.

21
Q

Tipos de enlaces glucosídicos

A
  • O-glicósidos (a partir de un OH),
  • N-glicósidos (a partir de un NH2)
  • S-glicósidos (a partir de un SH).
22
Q

Enlace entre el grupo hidroxilo del carbono anomérico del primer monosacárido y otro grupo alcohol del segundo monosacárido (que no sea el de su carbono anomérico - el que forma carbono quiral).

A

Enlace monocarbonílico

23
Q

Enlace entre los dos grupos hidroxilos de los carbonos anoméricos de los dos monosacáridos.

A

Enlace dicarbonílico:

24
Q

Catalizan la hidrólisis del enlace glucosídico para generar 2 sacáridos.

A

Glucosidasas

25
Q

Si el enlace fue de tipo ____ entonces al primer monosacárido se le agrega la terminación OSIL y el segundo monosacárido se le agrega la terminación OSA.

A

MONOCARBONÍLICO

26
Q

Si el enlace fue de tipo ____ entonces al primer monosacárido se le agrega la terminación OSIL y el segundo monosacárido se le agrega la terminación OSIDO.

A

DICARBONÍLICO

27
Q

Son macromoléculas complejas de alto peso molecular formadas por la unión de 11 o más monosacáridos mediante enlaces glucosídicos.

A

Polisacáridos

28
Q

Diferencia entre homopolisacáridos y heteropolisacáridos

A

homopolisacáridos: tienen solo un tipo de monómero
heteropolisacáridos: tienen 2 o más tipos de monómeros

29
Q

Es un compuesto de almacén de energía en las platas compuesto por dos moleculas amilosa + amilopectina.

A

Almidón

30
Q

La amilasa y la amilopectina se consideran ____polisacaridos (α-D-glucopiranosa)

A

Homopolisacáridos

31
Q

Cómo se le denomina a la amilosa y a la amilopectina?

A

Glucanos, polímeros de glucosa.

32
Q

es un polímero lineal formado por 250-300 unidades de D-glucopiranosa con enlaces α(1-4), exclusivamente.

A

La amilosa

33
Q

Es un polímero ramificado, compuesto por unas 1000 unidades de α -D-glucopiranosa. Además de las uniones α(1-4) contiene uniones α(1-6).

A

La amilopectina

34
Q

Es el principal almacén de energía en las células eucariotas animales.

A

Glucógeno

35
Q

El glucógeno se considera ____polisacaridos (α-D-glucopiranosa)

A

Homopolisacárido

36
Q

Qué enlaces tiene el glucógeno?

A

Es un polímero ramificado con enlaces α(1-4) y algunos α(1-6).
con ramificaciones cada 8-12 monómeros de glucosa

37
Q

Polisacáridos Estructurales

A
  1. Celulosa
  2. Quitina
  3. Queratina
  4. Colágeno
38
Q

Se puede considerar como la molécula orgánica más abundante en la naturaleza. Es un polímero lineal de varios miles de glucosas unidas por enlaces β(1-4).

A

Celulosa

39
Q

Son polímeros de elevada masa molecular, formados por la condensación acetálica de monosacáridos derivados. Forman un grupo bastante heterogéneo de polímeros.

A

Polisacáridos derivados

40
Q

Cómo se dividen los polisacáridos derivados?

A
  • Homopolisacáridos
  • Heteropolisacáridos
  • Heteropolisacáridos ramificados de estructura compleja
41
Q

Es un polisacárido formado por unas 120 unidades de N-acetilglucosamina en enlaces β(1-4).
Polisacárido estructural propio del exoesqueleto de los artrópodos (crustáceos, insectos, etc.) y de las paredes de los hongos.

A

Homopolisacáridos (QUITINA)

42
Q

Son polímeros de unidades repetidas de disacáridos, en los que uno de los azúcares es la N-acetilgalactosamina o la N-acetilglucosamina.
Todos son de tipo ácido
Funciones estructurales y no estructurales.
Forman complejos proteoglucanos.

A

Heteropolisacáridos (glucosaminoglucanos / Mucopolisacáridos)

43
Q

La mitad de las proteínas eucariotas tienen ____

A

cadenas de oligosacáridos o polisacáridos unidas a ellas en forma covalente.

44
Q

Enlaces de las glucoproteínas

A

Enlaces N- y con enlaces O-.

45
Q

Cómo se unen los oligosacáridos a los lípidos?

A

Mediante un enlace O-glucosídico a un grupo OH del lípido.

Bioquímica (6 decks)

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