CARBOHIDRATOS Flashcards
Cuando se constituye el proceso de fotosíntesis
hace 3,800 millones de años
Reacción general de la fotosíntesis
6 H2O + 6 CO2 + luz = C6H1206 + 6 O2
Principales carbohidratos en la dieta de humanos y animales
almidón y sacarosa
Fórmula general de los monosacáridos
Cn(H2O)n
Es considerada el azúcar de la cual se derivan la mayor parte de los glúsidos
alfa - D - Glucosa
Sufijo con el que terminan los monosacáridos
-osa
Si tiene un grupo aldehídos es…
aldosa
Si tiene un grupo cetona es…
cetosa
Monómeros más abundantes en la naturaleza
aldohexosa D - Glucosa
cetohexosa D - Fructuosa
Hemiacetales
aldehído + alcohol
Hemicetales
alcohol + cetona
Tipo de enlaces de los carbohidratos
O - glucosídicos
Glucosa + Glucosa
maltosa
Glucosa + Fructuosa
sacarosa
Glucosa + Galactosa
lactosa
Forma parte de las paredes de los vegetales
celulosa
Forma parte de los esqueletos de los insectos
quitina
Forman estructuras de soporte en todos los reinos de los organismos
los heteropolisacaridos glucoconjugados
Carbohidratos de las paredes celulares bacterianas
N - actilglucosamina
ácido N - acetilmurámico
Qué son los enantiómeros
isómeros espejo
D y L
Tipo de enantiómero que tienen los carbohidratos que consumimos y procesamos
dextro
Qué son los epímeros
cuando 1 solo componente está volteado
1 o más carbonos quirales (NO TODOS)
Qué son los anómeros
modificación alfa o beta en el carbono siguiente del grupo funcional
Los ……….. causan la mutarrotación
anómeros
