Bordeaux Flashcards
Vad heter de 2 floderna i Bordeaux?
Garonne och Dordogne
Vad ligger mellan de två floderna? Vilken typ av vin görs här?
Entre-deux-Mers
Torra Sauvignon Blanc
Lista de 6 kommunerna inom Haut Médoc.
Vilka två sticker ut, och varför?
St. Estéphe
Paulliac *
St. Julien
Margaux **
Listrac
Moulis
*Paulliac: Största, stramaste, välstrukturerade vinerna
**Margaux: Störst finess
Vad heter distriktet strax söder om staden Bordeaux, och vad är de kända för?
Graves
Sauternes-vinerna
Vilka druvor är viktigast för västra respektive östra stranden?
Västra: Cabernet Sauvignon
Östra: Merlot och Cabernet Franc
Jordmånen i vänstra delen av Bordeaux?
Norr: Lera
Mitten: Grus & Lera
Söder: Grus
Vilka är de 2 “kvalitetsområdena” på västra stranden?
Médoc, Haut Médoc
De två “kvalitetsområdena” på högra stranden?
Pomerol
Émilion
Hur många appellationer har högra stranden?
Lista några och dess druvor
15
Canon Fronsac (Merlot, Cab Franc, Cab Sau.)
Fronsac (Cab Franc, Merlot)
Lalande-de-Pomerol (Cab Franc, Merlot)
Pomerol (Cab Franc, Merlot)
Saint-Émilion & Grand Cru(Cab Franc, Merlot)
Vilken jordmån trivs Cabernet Sauvignon bäst i?
Grus/stenig jord och VÄRME
Vilken jordmån trivs Merlot och Cabernet Franc i?
Lerjordar, inte lika krävande, tidigare mognad.
Om jag säger Michel Rolland och Robert Parker?
Inflytelserika
Rolland- “flying winemaker”
Parker- The wine advocate
Vilka är de 5 Grand Cru klasserna från 1855?
Pauillac:
- Château Lafite Rothschild
- Ch. Latour
- Ch. Mouton-Rothschild
Margaux:
Ch. Margaux
Pessac, Graves:
Ch. Haut-Brion
Vilka är de 5 A-klassade vinerna från Saint Emillion Premier Grand Cru?
Cheval Blanc
Château Ausone
Ch. Pavie
Ch. Angélus
Ch. Figeac
Klimatet i Bordeaux
Tempererat maritimt klimat
Vilken typ av ekfat används främst, och ungefär hur länge. I Bordeaux?
225 liters fat som kallas Barrique.
Vanligast 18-24 månader på ny ek.
1 år på flaskan innan lansering.
Nämn de två typer av maceration som är vanliga i Bordeaux?
Kylmacerering
Förlängd macerering
