Bolesti koje se prenose preko probavnog trakta 1

Question 1

Bolesti koje se prenose preko probavnog trakta u narodu poznate kao

Answer 1

“bolesti prljavih ruku”

Question 2

Kontaminiranom hranom mogu nastati sljedeće bolesti:

Answer 2

1. Alimentarne toksoinfekcije
2. alimentarne intoksikacije
3. Alimentarne infekcije
   4.Alimentarne invazije

Question 3

Alimentarne toksoinfekcije su bolesti koje nastaju usljed čega?

Answer 3

Bolesti usljed djelovanja mikroba i
endotoksina nastalih raspadom bakterija;
 E. Coli, B. Proteus, S. Faecalis, Salmonela

Question 4

Alimentarne intoksikacije nastaju djelovanjem ?

Answer 4

 Djelovanje egzotoksina bakterijskih vrsta
 Piogeni stafilokok
 Cl. botulinum

Question 5

Alimentarne infekcije nastaju djelovanjem?

Answer 5

Bolesti koje nastaju su posljedica prodora
mikroorganizama u digestivni trakt:
 Tifus, paratifus, dizenterija, kolera,
hepatitis A, bruceloza, itd.

Question 6

Alimentarne invazije nastaju?

Answer 6

Hrana kontaminirana parazitima:
 Tenijaza, trihineloza, itd.

Question 7

Trovanja hranom
U odnosu prema vrstama uzročnika dijele se na:

Answer 7

1.nezarazna trovanja izazvana hemijskim agensima i ne
mogu se među ljudima dalje prenositi. Kliničke
manifestacije su različite, što ovisi od vrste otrova. To su
teški metali(olovo, cink, živa), zatim hemijski otrovi
(insekticidi i pesticidi), te otrovnim gljivama.
2. zarazna trovanja jer su izazvana biološkim agensima i
mogu se pod određenim uslovima prenositi među
ljudima, nastaju kad se unese hrana kontaminirana
bakterijma, pa je zbog njihove velike količine ili zbog
toksina koje izlučuju došlo do pojave kliničke slike.

Question 8

Trovanje Salmonelama se manifestuje kao

Answer 8

akutni
gastroenteritis, lokalizirana izvancrijevna infekcija,
bakterijemija te asimptomatsko kliconoštvo.
 Najčešći je gastroenteritis

Question 9

Izvor infekcije trovanja salmonelama je

Answer 9

Izvor infekcije je kontaminirana hrana, nedovoljno
kuhano meso, jaja u prahu, smrznuta jaja, mlijeko,
mliječni proizvodi, te bolesne osobe ili kliconoše

Question 10

Akutni gastroenteritis nastaje nakon inkubacije , počinje kako, koliko traje i kakve su stolice

Answer 10

od 8 do
24 sata, počinje vrućicom, povraćanjem, proljevom,
bolovima u trbuhu
 Stolice su brojne, vodenaste,žuto-zelene,smrdljive i
sluzave
 Traje 3 do 4 dana

Question 11

Osjetljivost na salmonele je opšta, a povećava se u osoba sa

Answer 11

sniženim želučanim aciditetom, slabo uhranjenih, iscrpljenih
hroničnim bolestima.

Question 12

 ”Infektivna doza” kod salmoneloznog trovanja hranom iznosi oko

Answer 12

100.000 klica.

Question 13

na koliko stepeni nece opstati duze od dvije minute

Answer 13

70

Question 14

Salmonela moze opstati na suhim povrisnama koliko? Na mokrim mjestima? a na tempetari vecoj od 20 stepeni kakve je?

Answer 14

Salmonela može opstati na suhim površinama i po mjesec dana, a
na mokrim mjestima i po tri mjeseca. Na temperaturama većim od
20 stupnjeva celzijusa salmonela je agilnija i time zaraznija.

Question 15

u SAD-u se procjenjuje da godišnje od salmoneloza
oboljeva oko

Answer 15

5 miliona

Question 16

Stafilokokno trovanje Uzročnik:

Answer 16

Uzročnik: egzotoksin Staphylococcus aureus

Question 17

Stafilokokno trovanje ko je izvor zaraze

Answer 17

 Izvor/rezervoar zaraze:
- čovjek sa stafilokoknom upalom gornjih disajnih puteva
- sa gnojnim promjenama na koži: furunkul, zanoktica,
gnojne ranice
- rjeđe krave oboljele od stafilokoknog mastitisa

Question 18

putevi prenosa stafilikoknog trovanja?

Answer 18

Putovi prijenosa
- zaražena ili bolesna osoba unosi u namirnicu uzročnika
kašljanjem ili direktnim dodirom
- stafilokok u hrani bogatoj bjelančevinama (kolači,
sladoled, kreme, meso sa roštilja) producira
termostabilan toxin.

Question 19

Ko je uzročnik Botulizma, kolika je doza letalna za čovjeka

Answer 19

Uzročnik: egzotoksin Clostridium botulinum –
1 mikrogram je letalna doza za čovjeka.

Question 20

C. botulini stvara kooliko antigenskih različitih tipova neurotoksina od kojih koliko djeluje na ljude i koji su?

Answer 20

C. botulinum stvara 7 antigenski različitih tipova neurotoksina, od
kojih 4 djeluju na ljude – tipovi A, B E, te rjeđe tip F.

Question 21

U koliko se oblika pojavljuje botulizam

Answer 21

Botulizam se pojavljuje u 3 oblika: botulizam prenešen hranom,
botulizam unešen kroz ranu i dojenački botulizam.

Question 22

Izvor i rezervoar zaraze je kod botulizma kao i put prenosa?

Answer 22

 Izvor/rezervoar zaraze:
- ubikvitarna bakterija
- C.botulinum u anaerobnim uslovima (konzervirana hrana) stvara
jedan od najjačih toksina.
 Putovi prijenosa: hrana(konzerve od mesa, pašteta, voća, povrća)

Question 23

Specifična terapiaj Botulizma je, i kolika je smrtnost ako se kasnije terapija primjeni

Answer 23

Specifična terapija:
- polivalentni antitoksični serum, ispiranje želuca i debelog
crijeva i daje se laksativ
- terapija (što se kasnije primjeni) smrtnost raste 15 – 65%

Question 24

Kod C. botulina ko je vise otporan a ko termolabilan, spora, toksin ili sama bakterija

Answer 24

Sama bakterija(i spora) je izuzetno otporna na
temperaturu i hemijske agense, no toksin je termolabilan
i inaktivira se kuhanjem najmanje 10 min.

Question 25

Clostridium perfinegns je kakav bacil i koji tip i gdje je raspostranjen u prirodi

Answer 25

Anaeroban sporogen bacil
 Na toplinu rezistentan soj tip A-rasprostranjen u prirodi: u
2-5% zdravih ljudi se nalazi u stolici, zatim u stolici
životinja, te u 10-25% uzoraka sirovog mesa.

Question 26

Od koje godine posebnu pažnju pobuduje serotip E coli? i koji je to tip

Answer 26

od 1982. god. Posebnu pažnju pobuđuje serotip E.coli
O157:H7 koja uzrokuje hemoragičan kolitis sa kliničkom
slikom sličnom dizenteriji.

Question 27

Izvor i rezervor Campilobacter Jejunuma

Answer 27

Izvor/rezervoar: životinje: perad, pas, krava

Question 28

yersenia enteokolitika ima 3 oblika bolesti?

Answer 28

Postoje 3 oblika bolesti: gastroenterokolitis-mezenterični
limfadenitis i terminalni ileitis (simptomi kao kod
apendicitisa) – sepsa (kod imunokompromitiranih
bolesnika)

Question 29

yersenia enterocolitica izvor i put širenja?

Answer 29

Izvor zaraze – svinja, ovca, govedo, pas, mačka.
 Put širenja: interhumani prijenos i kontakt sa zaraženom
životinjom.