Bioquímica 02 Flashcards
Aminoácidos, o que são?
São compostos que possuem em suas moléculas grupamentos amina(NH#) e carboxila(COOH). O que diferencia os aminoácidos é o radical.
F ou V
As plantas conseguem produzir todos os aminoácidos necessários. Já os animais precisam de alguns que estão na alimentação.
Verdadeiro
Diferencie aminoácidos naturais e essenciais
Os aminoácidos naturais são aqueles que o organismo consegue produzir no corpo.
Essenciais são obtidos por meio de dietas.
Existe um aminoácido que só é produzido pelo corpo na fase adulta. Qual é?
A histidina
Diferencia proteínas completas de proteínas incompletas
proteínas completas são aquelas que oferecem todos os aminoácidos.
proteínas incompletas são aquelas que não oferecem todos os aminoácidos.
Como os aminoácidos podem se ligar entre si?
Por ligações peptídicas, onde ocorre a síntese por desidratação
O que são proteínas?
polímeros de aminoácidos
monômeros: as subunidades menores
polímeros: macromoléculas formadas de muitas subunidades.
O que são proteínas simples?
são aquelas que têm muitos aminoácidos
o que são proteínas conjugadas?
Essas proteínas, têm, além de aminoácidos, um grupo prostático.
Classificação das proteínas quanto à estrutura:
estrutura primária, o que é?
É a sequência linear das ligações peptídicas. Mas não é como um fio de cabelo
Classificação das proteínas quanto à estrutura:
estrutura secundária, o que é?
duas estruturas básicas: alfa-hélice e folhas betas
São formadas por ligações de hidrogênio.
Classificação das proteínas quanto à estrutura:
estrutura terciária, o que é?
Resultado da atração entre radicais localizados. Uma ligação bem famosa é a ponte de sulfeto. Aqui já tem uma nomenclatura de cadeia.
Classificação das proteínas quanto à estrutura:
estrutura primária, o que é?
Agrupamento de várias estruturas terciárias.
O que é desnaturação?
Mudar o formato de uma proteína
O processo de desnatura de uma proteína é irreversível?
Via de regra, é irreversível. Mas quando há a modificação do formato por rupturas fracas, pode voltar.
O que faz ter a desnaturação da proteína?
Altas temperaturas, alterar o pH e algumas concentrações de cmpostos.
V ou F
Um tipo especial de proteína é a enzima
V
O que são coenzimas?
compostos orgânicos derivados de uma vitamina
O que são enzimas?
Biocatalizadoras de reação, diminuem a energia de ativação. Em alguns casos, essas enzimas precisam de cofatores ou coenzimas.
Cofatores, o que são?
íons orgânicos, geralmente metálicos
holoenzima, o que é?
enzimas que precisam de cofator
Composição da holoenzima
apoenzima(parte proteíca) + cofator/coenzima
O que são isoenzimas?
Pode haver casos de duas enzimas com características diferentes que agem sobre o mesmo substrato.
Como funciona o mecanismo chave-fechadura/mecanismo de ação de enzimas?
Uma enzima tem um sítio ativo em que o substrato se encaixa e forma o complexo enzima-substrato. Depois gera os subprodutos desse complexo.
Quais são os fatores que influenciam a atividade enzimática?
influência do pH, concentração do substrato e temperatura
Como o pH influencia a atividade enzimática?
Cada enzima precisa ter um pH ótimo para a velocidade máxima de reação
Como a temperatura influencia a atividade enzimática?
Enzimas precisam ter uma temperatura ótima para ter a sua velocidade máxima de reação. Cada enzima tem a sua. A faixa de temperatura vai de 27 a 40 °C.
Relação de temperatura e enzimas
altas temperaturas desnaturam enzimas e baixas temperaturas inativam enzimas
Como a concentração de substrato influencia a atividade enzimática?
O gráfico da concentração é diferente dos outros gráficos. Existe um ponto de saturação, um limite de velocidade de reação. Até o limite de saturação, quanto maior o substrato, maior a velocidade de reação. Mas quando passa do ponto de saturação, a velocidade continua a mesma.
Existem substâncias ativadoras
substâncias que ativam a enzima, como o HCL.
São chamadas proenzimas e pepsina
O que são substâncias inibidoras?
Fazem a enzima cessar seu trabalho.
Inibidores ou zimáticas. o íon cianeto pode fazer a respiração celular parar
O que é uma inibidora por competição?
Uma substância que compete pelo sítio ativo da enzima. Se o inibidor tiver em maior quantidade, a enzima vai ser inativada. Se o inibidor estiver em menor quantidade, vai acontecer a quebra de substâncias.
