Biochimie 8 (Jasper) Flashcards
Qu’est-ce que l’état d’absorption ?
C’est lorsque les nutriments absorbés passent dans le sang.
Qu’est-ce que l’état de post-absorption ?
C’est lorsque l’organisme consomme ses réserves énergétiques pour fonctionner.
Comment l’organisme comble-t-il les besoins énergétiques constants avec des apports discontinus ?
Il stocke et mobilise les nutriments au besoin.
Pourquoi la régulation stockage vs utilisation des nutriments est vitale ?
C’est pour le maintien de la masse corporelle.
Quelles sont les principales formes de stockage chez l’humain ?
Les TAG.
Combien de temps les TAG permettent-ils la survie ?
Pendant une période d’environ deux mois.
Pourquoi les lipides ont-ils été choisis comme forme de réserve lipidique ?
Les lipides sont des substrats énergétiques très légers à haute densité énergétique, et il n’y a pas besoin d’eau pour leur stockage.
Quel avantage y a-t-il à stocker des TAG en termes de masse ?
Les TAG sont très légers donc il est possible d’en stocker une grande quantité sans augmenter considérablement la masse corporelle.
Les protéines sont-elles une forme de réserve énergétique ?
Non, toutes les protéines de l’organisme ont une fonction.
Qu’est-ce qu’une forme de réserve ?
C’est un substrat qui n’a pas d’autre fonction que d’être utilisable en cas de besoin. Les TAG en sont l’exemple parfait.
Quelles sont les principales sources de réserves caloriques ?
Le glucose sous forme de glycogène.
Comment le tissu hépatique fournit-il en continu du glucose pour les tissus gluco-dépendants ?
Le tissu hépatique stocke le glucose sous forme de glycogène et le libère dans le sang lorsque les tissus ont besoin de glucose.
Quels sont les tissus gluco-dépendants ?
Les neurones, les érythrocytes, la rétine, l’épithélium des gonades et les reins.
Combien de glucose sous forme de glycogène se trouve au niveau hépatique ?
Environ 75 à 100 g. Cette réserve ne suffit pas pour couvrir tous les besoins du SNC en 24 heures.
Pourquoi n’y a-t-il pas de recyclage par le cycle de Cori au niveau hépatique ?
Parce que le foie ne possède pas l’enzyme lactate déshydrogénase qui est nécessaire à ce processus.
Combien de glucides doit-on consommer par repas ?
Entre 45 à 75 g.
Quel est le rôle de l’insuline en cas de privation calorique importante ?
L’insuline permet de réserver le glucose pour les organes vitaux gluco-dépendants et ainsi épargner les protéines corporelles en dépit d’une acidocétose métabolique.
Combien de glucose sous forme de glycogène se trouve au niveau des muscles ?
Environ 150 à 300 g, avec un maximum de 400 g.
Comment les muscles peuvent-ils fournir du glucose ?
Indirectement, en convertissant le glycogène musculaire en lactate, qui est ensuite relâché dans le sang et converti en glucose par le foie grâce au cycle de Cori.
Quel est le pourcentage du besoin énergétique journalier couvert par les glycogènes hépatique et musculaire entre les repas ?
Près de 60%.
Qu’est-ce que représente une forme “alternative” de réserve ?
Les acides aminés et les muscles.
Comment le muscle se transforme-t-il en réservoir énergétique ?
En cas de nécessité métabolique plus urgente, le muscle se transforme en réservoir des substrats énergétiques.
Quelles sont les sources d’énergie à l’état “bien nourri” ?
Le glycogène représente environ 60%, le tissu adipeux environ 40% et les acides aminés (protéolyse musculaire) sont négligeables.
Quelles sont les sources d’énergie lors de déficits protéino-caloriques ?
Le tissu adipeux représente environ 90% (dont 20-30 % par les corps cétoniques), le glycérol, le lactate et autres représentent 5%, les acides aminés représentent 5%.
Quelles sont les sources d’énergie en état de stress aigu pathologique ?
Le tissu adipeux représente environ 45%, le glycogène environ 30% et les acides aminés (protéolyse musculaire) représentent environ 25%.
Quelle est la fonction des acides aminés et des muscles ?
Maintenir un apport continu de nutriments dans le courant sanguin, malgré la consommation intermittente d’aliments.
Quelles hormones favorisent la régulation de brève durée entre les états post-prandial et post-absorption ?
Insuline, glucagon, adrénaline, cortisol et thyroxine.
Comment est régulée l’utilisation des réserves énergétiques ?
L’utilisation des réserves énergétiques est finement régulée dans le temps, par plusieurs hormones et par plusieurs voies métaboliques.
Quels sont les substrats énergétiques circulants ?
Les substrats énergétiques circulants sont le glucose, les précurseurs du glucose, les lipides et les acides aminés glucogènes.
Comment les lipides peuvent-ils circuler ?
Les lipides peuvent circuler sous trois formes : les acides gras, les acides gras des TAG et les corps cétoniques.
Quels sont les organes du métabolisme énergétique ?
Les organes du métabolisme énergétique sont le foie, les reins, les intestins, le cerveau et le muscle.
Quelles sont les fonctions des acides aminés et des muscles ?
Les fonctions des acides aminés et des muscles sont de maintenir un apport continu de nutriments dans le courant sanguin, malgré la consommation intermittente d’aliments.
Quels sont les pourcentages de glycogène et de tissu adipeux à…
A l’état “bien nourri”, le glycogène représente environ 60% et le tissu adipeux environ 40% des sources d’énergie.
Quelles sont les sources d’énergie en cas de déficits protéin…
Les sources d’énergie en cas de déficits protéino-caloriques sont le tissu adipeux (environ 90%, dont 20-30% par les corps cétoniques), le glycérol, le lactate et autres (environ 5%) et les acides aminés (protéolyse musculaire) (environ 5%).
Comment les corps cétoniques sont-ils formés ?
Les corps cétoniques sont formés par le foie à partir des acides gras, surtout lors du jeûne court ou prolongé.
Quel est le rôle des hormones dans la régulation de l’utilisa…
Les hormones ont un rôle important dans la régulation de l’utilisation des réserves énergétiques en agissant sur plusieurs voies métaboliques et en favorisant la meilleure utilisation de ces réserves dans le temps.
Quels sont les substrats énergétiques circulants venant de la…
Les substrats énergétiques circulants venant de la gluconéogenèse sont le lactate, le glycérol et les acides aminés glucogènes (ala, gln, gly, ser) venant de l’alimentation ou du catabolisme des protéines tissulaires, surtout les muscles.
Quels sont les organes qui participent au métabolisme énergie…
Les organes qui participent au métabolisme énergétique sont le foie, les reins, les intestins, le cerveau et le muscle.
Quels sont les deux états de l’organisme du point de vue nutritionnel ?
L’état d’absorption, où les nutriments sont absorbés et passent dans le sang et l’état de post-absorption où l’organisme consomme ses réserves énergétiques pour fonctionner.
Pourquoi l’organisme a-t-il besoin de stocker et de mobiliser des nutriments ?
Parce que les apports en nutriments sont discontinus alors que les besoins en énergie sont constants.
Pourquoi la régulation du stockage et de l’utilisation des nutriments est-elle vitale ?
Pour garantir le maintien de la masse corporelle.
Quelle est la principale forme de stockage des lipides chez l’humain ?
Les TAG (triglycérides).
Pendant combien de temps les TAG peuvent-ils assurer la survie de l’organisme ?
Pendant environ deux mois.
Pourquoi le stockage des lipides est-il avantageux d’un point de vue évolutif ?
Parce que les lipides sont des substrats énergétiques très légers, à haute densité énergétique (9 kcal/g) et qui ne nécessitent pas d’eau pour être stockés.
Les protéines sont-elles une forme de réserve énergétique ?
Non, les protéines ont une fonction spécifique dans l’organisme et ne sont pas stockées comme réserve énergétique.
Quelle est la principale source de réserve calorique à partir de glucose ?
Le glycogène, stocké dans le foie et les muscles.
Que permet de prédire l’équation de Harris-Benedict ?
Le métabolisme de base (MB), c’est-à-dire la quantité de calories brûlées par jour pour maintenir les fonctions vitales au repos.
Combien de glucose l’organisme a-t-il besoin par jour selon l’équation de Harris-Benedict pour un homme de 40 ans, pesant 65 kg et mesurant 165 cm ?
Environ 370 g de glucose par jour, car 1 g de glucose équivaut à 4 kcal.
Quels sont les tissus qui ont un besoin constant en glucose ?
Les neurones, les érythrocytes, la rétine, l’épithélium des gonades et des reins.
Comment le tissu hépatique contribue-t-il à fournir du glucose aux tissus gluco-dépendants ?
En stockant le glucose sous forme de glycogène hépatique et en le fournissant de manière continue aux tissus gluco-dépendants.
Quelle est la quantité de glucose sous forme de glycogène au niveau hépatique?
~75 à 100 g
Pendant combien de temps la réserve hépatique de glucose peut-elle suffire aux besoins du SNC?
Cette réserve suffit à peine aux besoins du SNC en 24 h.
Le cycle de Cori recycle-t-il le glycogène hépatique?
Pas de recyclage par le cycle de Cori.
Combien de glucides sont nécessaires par repas?
Il faut entre 45 à 75 g de glucides par repas.
Quelle est la priorité en cas de privation calorique importante?
Réserver le glucose pour les organes vitaux gluco-dépendants et épargner les protéines corporelles, et ce en dépit d’une acidocétose métabolique, grâce à la présence d’insuline.
Quelle est la quantité de glucose sous forme de glycogène musculaire?
~150 à 300 g; maximum: 400 g
Comment le muscle peut-il fournir du glucose indirectement?
Le myocyte ne possède pas l’enzyme glucose-6-phosphatase! Le glycogène musculaire doit être transformé en lactate, libéré et ensuite transformé par le foie en glucose via le cycle de Cori.
Quelle est la proportion du besoin énergétique journalier couverte par les glycogènes hépatique et musculaire entre les repas?
Entre les repas, les glycogènes hépatique et musculaire couvrent près de 60% du besoin énergétique journalier.
Quelle est la source la plus importante de l’organisme ?
Le tissu adipeux, qui contient environ 10-12 kg de graisses et représente ~100 000 kcal.
Quel est le pourcentage des besoins énergétiques couvert par les graisses du tissu adipeux entre les repas ?
Près de 40%.
Les tissus gluco-dépendants peuvent-ils utiliser les AGL comme source d’énergie ?
Non, ils ne peuvent pas utiliser les Acides Gras Libres comme source d’énergie. Ils s’adaptent après plusieurs jours de déprivation protéino-calorique et utilisent glucose et corps cétoniques comme sources d’énergie.
Les acides aminés participent-ils normalement comme réserves énergétiques dans les muscles ?
Non, les acides aminés ne participent pas en temps normal comme réserves énergétiques. Cependant, ils représentent une forme “alternative” de réserve en cas de besoin accru, tels qu’au cours du jeûne.
En cas de nécessité métabolique urgente, que se passe-t-il au niveau des muscles ?
Le muscle se transforme en réservoir des substrats énergétiques pour couvrir les besoins énergétiques de l’organisme.
Quelle est la source d’énergie à l’état “bien nourri” ?
Le glycogène représente environ 60%, le tissu adipeux représente environ 40% et la quantité d’acides aminés provenant de la protéolyse musculaire est négligeable.
Quelle est la source d’énergie lors de déficits protéino-caloriques ?
Le tissu adipeux représente environ 90% de la source d’énergie, dont 20-30% par les corps cétoniques. Le glycérol, lactate et autres représentent environ 5% et les acides aminés provenant de la protéolyse musculaire représentent aussi environ 5%.
Quelle est la source d’énergie en état de stress aigu pathologique ?
Le tissu adipeux représente environ 45%, le glycogène représente environ 30% et les acides aminés provenant de la protéolyse musculaire représentent environ 25%.
Quel est le rôle des lipides et du tissu adipeux ?
Leur rôle est de maintenir un apport continu de nutriments dans le courant sanguin malgré la consommation intermittente d’aliments, grâce au stockage durant l’alimentation et à la libération pendant la période de post-absorption et de jeûne.
Quelles sont les hormones qui favorisent la régulation de brève durée entre les états post-prandial et post-absorption ?
Les hormones qui favorisent la régulation de brève durée sont l’insuline, le glucagon, l’adrénaline, le cortisol et la thyroxine.
Quelle est la durée de vie des réserves énergétiques dans l’organisme ?
En réalité, elle est moins de deux mois, principalement en raison de la perte de plusieurs protéines essentielles au fonctionnement de l’organisme.
Comment est régulée l’utilisation des réserves énergétiques ?
L’utilisation des réserves énergétiques est finement régulée dans le temps, par plusieurs hormones et par plusieurs voies métaboliques pour favoriser la meilleure utilisation de ses réserves par le biais d’interconversions, surtout au niveau hépatique.
Quels sont les substrats énergétiques circulants dans le corps ?
Les substrats énergétiques circulants dans le corps sont le glucose, les précurseurs du glucose, les lipides sous forme d’acides gras ou sous forme de corps cétoniques, et les acides aminés glucogènes.
Comment sont transportés les acides gras ?
Les acides gras sont transportés soit par les chylomicrons formés dans l’intestin en période postprandiale, soit par les VLDL produits au niveau du foie en période de post-absorption.
