APP 6 - MII Flashcards
Quels sont les principes de base d’une saine alimentation
- Les aliments de hâte valeur nutritive sont les fondements de la saine alimentation
- Les aliments et les boissons transformées ou préparés ne devraient pas être consommés sur une base régulière
Quel est l’apport énergétique moyen chez
a. Homme
b. Femme
Homme : 2600 Kcal/jour
Femme : 1900 Kcal/jour
Quelle proportion de l’apport énergétique quotidien représentent les
a. Protéines
b. Lipides
c. Glucides
a. 10-35%
b. 20-35%
c. 45-65%
Placer en ordre croissant du moins énergétique au plus énergétique les protéines, les lipides et les glucides
Lipides -> Glucides -> Protéines
Quelle quantité de fibre est-il recommandé de manger chaque jour
25-38g
Fonctions vitamine A (3)
- Peau
- Pigments visuels
- Reproduction
Fonction vitamine B1- thiamine (1)
Synthèse ATP
Fonction vitamine B9 - acide folique (1)
Synthèse ADN (thymidine)
Fonction B12 (1)
Coenzyme bêta oxydation des acides gras et synthèse méthionine
Fonctions vitamine C (3)
- Antioxydant
- Collagène
- Absorption fer
Fonctions vitamine D (3)
- Absorption intestinale
- Réabsorption rénale
- Immunologies-modulation
Fonction vitamine E (1)
Protection antioxydative des GR
Fonction vitamine K (1)
Coagulation
Fonctions calcium (4)
- Solidité os et dents
- Contraction musculaire
- Formation caillot
- Rythme cardiaque normal
Fonctions zinc (4)
- Synthèse protéines, ADN
- Fonction immunitaire
- Croissance
- Guérison de plaies
Site absorption fer et ses fonctions
Sites absorption : intestin grêle
Fonctions : composant de l’Hb et des cytochromes
Site absorption B9 (acide folique)
Duodénum et jéjunum
Site absorption calcium
Duodénum et jéjunum (transport actif)
Quelles sont 3 conséquences de la dénutrition
- Diminution de la masse musculaire
- Immunodépression -> cytopénie, car manque de protéines pour production GR
- Retard cicatrisation plaies
Quelles sont les trois formes de dénutrition
Marasme
Kwashiorkor
Kwashiorkor marasmique
Concernant la dénutrition Marasme
a. Déficience
b. Graisse sous-cutanée
c. Oedème
d. Stéatose hépatique
e. Anémie
a. Calories
b. aucune/absente
c. peu
d. absent
e. modérée
Concernant la dénutrition Kwashiorkor
a. Déficience
b. Graisse sous-cutanée
c. Oedème
d. Stéatose hépatique
e. Anémie
a. Protéines
b. diminuée
c. Important -> Ascite (albumine)
d. Oui
e. Parfois grave
Quelles sont les 3 grandes catégories de risque de dénutrition
Donner quelques exemples pour chaque catégorie
- Apport calorique insuffisant
- Anorexie
- Démence
- Paralysie
- Jeune
- Famine
- Dépenses énergétiques augmentées
- Brûlures
- Inflammation/infections
- Cancer
- IR ou IC
- Malassimilation des nutriments
- Maladie coeliaque
- Pancréatite chronique
- Crohn
- Chirurgie bariatrique
Associer les signes et symptômes suivants à la bonne déficience nutritionnelle
Hyperkératose folliculaire
Difficulté à bien voir dans l’obscurité
Vitamine A