Aminosavak, fehérjék Flashcards
1
Q
Mit építenek fel?
A
fehérjéket (sok kell belőle)
2
Q
Mik az alfa-aminosavak?
A
- egy db CH van amihhez tud kapcsolódni az amino-csoport és a karboxik-csoport
- fehérje redetűek ilyenek
- 20 féle ilyen van
3
Q
L-aminosavak?
A
az alfa-C kiláris (azaz négy féle csoport kapcsolódik hozzá)
4
Q
Mik a béta-aminosavak?
A
Amiknél 2/több C van
5
Q
Ikerion
A
az aminosav össztöltése nem változik (semleges marad), de az amino-csoport pozitív lesz (-elektron) a karboxil-csoport negatív (+elektron)
6
Q
Peptidkötés
A
két aminosav reakciója (enzimek kellenek) lesz belőle víz és dipeptid középen a peptidkötés
7
Q
Fehérjék jelentősége
A
- enzimek
- transzportfehérjék (hemoglobin)
- toxinok (kígyómérgek)
- hormonok (inzulin)
- struktúrfehérjék (kollagén)
- motorfehérjék (aktin, miozin)
- tartalékfehérjék
- immunfehérjék
- energiahordozók
8
Q
Aminoecetsav
A
- glicin
- képlet
9
Q
Makromolekulás kolloid oldat
A
- vízben oldódó fehérjék
- környzet változik = szerkezet változik = koagulál (kicsapódik)
10
Q
Fehérjék szerkezete
A
- aminoszekvencia
- pici fehérje szakasz konformációja (alfa-helix/béta-redő)
- egész lánc (fibrilláris/globuláris)
- alegységek egymással
11
Q
Fehérjék oldalláncai közti kötések
A
- ionkötés
- kovalenskötés
- másodlagos kötések (3)
