Aminoácidos y Proteínas 2 Flashcards
Secuencia lineal de AA
Estructura primaria de la proteína
Plegamiento local en conformación de lámina o hélice
Estructura secundaria de la proteína
¿Qué tipo de enlaces se dan en la estructura secundaria de la proteína?
Puentes de hidrógeno
Interacciones iónicas
Conformación espacial tridimensional
Estructura Terciaria de la proteína
¿Qué tipo de interacciones se dan en la estructura terciaria de una proteína?
Enlaces covalentes
Puentes disulfuro
Se unen más de una subunidad (polipéptido) independiente.
Para que sea funcional deben de unirse 4 subunidades independientes
Estructura cuaternaria de la proteína
¿Cuáles son los tipos de proteínas según su forma?
Y que estructura tienen
Fibrosas: Colágeno y Queratina, estructura 1 y 2
Globulares: Hemoglobina e Inmunoglobulina, estructura 1,2 y 3 (4)
Se forma en la estructura secundaria mediante enlaces o puentes de hidrógeno entre los grupos amino y cabonilo de enlaces peptídicos distantes
Hélice Alfa
Se forma en la estructura secundaria a partir de enlaces o puentes de hidrógeno entre AA de dos cadenas o regiones similares distantes.
Pueden tener dirección paralela o antiparalela
Hoja Plegada Beta
Es cuando una proteína se acomoda para lograr cumplir su función
Necesario para que la enzima agarre el sustrato y ocurra la reacción
Plegamiento
La formación de proteínas se da de la siguiente manera
ADN ——-Transcripción—-> ARNm ——-Traducción—->Ribosoma——–>Proteína con estructura 1ria
¿Qué consecuencia tiene los cambios en la secuencia de aminoácidos?
Al cambiar un AA, se cambian las interacciones y con ello la conformación
Estructura para las proteínas globulares
Átomos muy separados entre sí en la estructura primaria aparecen juntos en el espacio
Grupos laterales apolares aparecen juntos en el interior de la molécula, lejos del agua
Grupos ionizados y polares se encuentran en el exterior
Estructura terciaria
Las _________________ combinan Hélices Alfa, Hojas Beta, Giros y Bucles para formar su estructura 3D
Proteínas globulares
Los componentes de la membrana cell son
Carbohidratos
Proteínas
Lípidos (fosfolípidos, colesterol)
Hay subunidades independientes que tienen su propia estructura 3D
Las subunidades interactúan entre sí formando una estructura funcional cuaternaria
Estructura cuaternaria
4 subunidades de la estructura cuaternaria
2 Alfa
2Beta
Secuencias de AA que se pliegan de forma definida generalmente tienen una función particular
Regiones o partes de una misma cadena proteica
Dominios de una proteína
Es la conformación 3D que adopta espontáneamente cada proteína a partir de su estructura primaria, en las condiciones de disolución correctas y en presencia de sus grupos protéticos
Conformación nativa
Las proteínas tienen un _____________ óptimo para su función y estabilidad
pH
Las proteínas solubles en agua pierden su solubilidad a un pH=
pI
No hay cargas, no hay puentes de hidrógeno
Cambio pH, cambia pI, cambian cargas
El cambio en el pH
Cambio en la fuerza iónica
Cambio de la temperatura
Son causas de la_________________
Desnaturalización
¿Qué ocurre al desnaturalizar una proteína?
La proteína pierde su estructura secundaria y terciaria, y con ello su función
En una desnaturalización generalmente no se pierde la estructura _______________ ya que no se rompen los ___________
Primaria
Enlaces covalentes
