Alimentación adecuada

Question 1

¿Qué compone una alimentación adecuada?

Answer 1

Suficiente
Completa
Equilibrada 
Variada
Libre de contaminación

Question 2

Polisacáridos indigeribles

Answer 2

Celulosa, hemicelulosa (vegetales)
Pectinas (frutas)
Gomas y mucílagos (plantas y semillas)

Question 3

Polisacaridos parcialmente digeribles

Answer 3

Inulina, galactógeno, manosano,rafinosa, estaquinosa, pentosanos y leguminosa

Question 4

Polisacaridos digeribles

Answer 4

Almidóm y dextrinas (tubérculos)

Glucógeno (carne y mariscos)

Question 5

Fuentes de fibras insolubles

Answer 5

Frutas fibrosas (naranja, papaya)
Fruta con cácara: manzana, 
Vegetales: zanahoria acelgas, nopales
Vegetales con tallo: colifror
Granos: trigo y salvado

Question 6

Las pectinas (manzana, cítricos y zanahorias)
Gomas (avena leguminosa y papa) se consideran...

Answer 6

Fibra soluble

Question 7

Mecanismo de reducción de colesterol y LDL de fibra soluble

Answer 7

La fibra se liga a los ac. biliares, por lo que el colesterol debe reponerlos

Question 8

¿Efecto de fibra soluble sobre vaciamiento gástrico?

Answer 8

Se disminuye el vaciamiento y se reduce la absorción de glucosa

Question 9

Se recomiendan 10 gas diarios de fibra soluble

Answer 9

Falso (se recomiendan 6)

Question 10

Raciones de frutas y verduras recomendadas

Answer 10

5

Question 11

Contenido calórico de las grasas

Answer 11

9 cal/g

Question 12

Aceite más saludable

Answer 12

Canola por baja LDL (no afecta HDL), alto en monoinsaturada y bajo en saturada y nivel moderado de omega 3

Question 13

Ejemplos de ac. grasos poliinsaturados

Answer 13

Aceite de soya, de cártamo, de maíz y de semilla de algodón

Question 14

Beneficios de ac. grasos poliinsaturados

Answer 14

Contienen omega 3 y omga 6

Disminuyen LDL y HDL

Question 15

Trans fat…

Answer 15

Elevan LDL y colesterol
Se forman por hidrogenación (permiten mantener en buen estado el alimento más tiempo)
En aceites de cocina, margarina, manteca y alimentos procesados

Question 16

¿Quién produce PGE2?

Answer 16

Ac. gamma linolénico

Question 17

¿Quien produce EPA?

Answer 17

Ac. Alfa linolenico

Question 18

Factores que bloquean la conversión de AL–> GLA ALA–>

Answer 18

Peróxidos
Edad
Alcohol
Carcinógenos
Enf. Virales
Niveles bajos de ZN, MG, VIt. E, B6, C
Radiación
Ac. trans linoléico

Question 19

Factores que promueven la conversión de AL–> GLA ALA–>

Answer 19

Vit. C, B6,B3
Zn
Se
Mg

Question 20

Fuentes de Omega 6

Answer 20

ac. de girasol, cártamo, y semillas

Question 21

Efectos de Omega 3

Answer 21

Disminuyen niveles de TGs en ayuno y posprandiales
Inhiben la trombosis
Bloquean el aumento de colesterol sérico en respecto a la dieta
Reducen riesgo de muerte cardiaca súbita por un antiarrítmico

Question 22

Fuentes de omega 3

Answer 22

Brocoli, espinacas, acelgas, leguminiosas, frijol de soya, aceite de cánola y aceite de pescado

Question 23

Para que son necesarios los omegas 3

Answer 23

Fun.c cerebral, formación de esperma, para desarrollo cerebral del feto durante último trimestre(DHA)

Question 24

Enfermedades asociadas a deficit de EFA

Answer 24

Alcoholismo
Cancer
DM
Artritis
Ecceme
Esquizofrenia
Depresión
Esclerosis múltiple

Question 25

Recomendación por semana de pescado

Answer 25

2 de 250 gms

Question 26

Recomendación de dieta omega6/omega 3 (ratio)

Answer 26

4:1

Question 27

Recomendaciones de ALA

Answer 27

800-1100 mg/dia

Question 28

Recomendaciones de EPA y DHA

Answer 28

300 a 400 mg/dia

Question 29

Súplementos de GLA/EPA-DHA

Answer 29

2 o 3 cap de 1000 mg de EPO + 1 cápsula de 1000 mg de aceite de salmón 3 cápsulas de omega 3-6

Question 30

Ratio de omega 6/omega 3 ratio

Answer 30

20:1

Question 31

¿Cómo aumentar el HDL?

Answer 31

EJERCICIO

Question 32

Cantidad calórica en proteínas

Answer 32

4 cal/gr

Question 33

Pigmentos, radicales libres que ayudan a salud cardíaca y la antioxidación

Answer 33

Flavinoides

Question 34

Fítoquímicos

Answer 34

Esta en plantas y reducen riesgo cardiovasculares

Question 35

Neutralizan radicales libres que dañan a la célula

Answer 35

Beta caroteno

Question 36

Protegen los ojos de oxidación

Answer 36

Luteina

Question 37

Reduce el riesgo de cancer de próstata (tomate, guava, toronja, sandia)

Answer 37

Licopeno

Question 38

Malil sulfuros

Answer 38

Producción de enzimas que benefician sis. inmune

Question 39

Alimento que contienen metil sulfuro

Answer 39

Cebolla, ajo, cebollines, puerros y chives

Question 40

Bloquea la producción de enzimas para crecimiento tumoral

Answer 40

Ac. elágico (fresas, frambuesa, granada, arándanos, nuez de castilla)

Question 41

Lignanos

Answer 41

Fitoestrógenos que potencian el sístema inmune , la salud cardíaca (semillas de linaza y centeno)

Question 42

Subgrupos de flavonoides

Answer 42

``` Antoclaninas Lignanos Limoneno Ac. fítico Proantrocianidinas Fenoles Fitoestrógenos Estanoles ```

Question 43

Antomiacina

Answer 43

``` Más estudiadas Neutralizan rádicales libres Potencian antioxidantes Contribuyen salud cardíaca, vista y funk cerebral Reducen oxidación de colesterol LDL (Berries) ```

Question 44

Eleva enzimas hepáticas

Answer 44

Limoneno

Question 45

ácido fítico

Answer 45

Suprime la oxidariam em colon Reduce la digestión de almidón Retarda crecimiento tumoral Salvado de trigo, linza, ajonjoli, frijoles

Question 46

Proantrocianinas

Answer 46

En cranberry Salud tracto urinario Arandanos, cooca, canela, nuez, vino, uvas, fresas

Question 47

Fenoles

Answer 47

Potencian antioxidantes y vista bena | Manzana, pera, cítricos, perejil, zanahoria, brocoli, pepino, calabacita, camote y tomate

Question 48

Diadzeina y genisteina pertenecen a

Answer 48

Fitoestrógenos

Question 49

A que contribuyen los fitoestrógenos?

Answer 49

Huesos sanos | Mejor función cerebral

Question 50

Estanoles

Answer 50

Potencian dieta sana para el corazón y ejercicio | Maiz, soya, trigo, alimentos fortificados, ac. de cacahuate

Question 51

Alimentos prebioticos

Answer 51

Granos enteros, linaza, cebada, cebolla, ajo, miel

Question 52

Alimentos probióticos

Answer 52

Yogurt, kefir, mantquillas y otros lácteos

Question 53

Producto que contienen prebioticos y probioticos

Answer 53

Sinbióticos

Question 54

Isotiacinatos

Answer 54

Estimula enzimas fase II | Col, coliflor, brocoli, col de bruselas, rabano

Question 55

Distribución de calorias por tiempos de alimentos

Answer 55

Desayuno 25% Comida 45% Cena 25% Snacks 5%