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Fisioptología del sístema digestivo > Alimentación adecuada > Flashcards

Alimentación adecuada Flashcards

1
Q

¿Qué compone una alimentación adecuada?

A 
Suficiente
Completa
Equilibrada 
Variada
Libre de contaminación
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2
Q

Polisacáridos indigeribles

A

Celulosa, hemicelulosa (vegetales)
Pectinas (frutas)
Gomas y mucílagos (plantas y semillas)

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3
Q

Polisacaridos parcialmente digeribles

A

Inulina, galactógeno, manosano,rafinosa, estaquinosa, pentosanos y leguminosa

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4
Q

Polisacaridos digeribles

A

Almidóm y dextrinas (tubérculos)

Glucógeno (carne y mariscos)

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5
Q

Fuentes de fibras insolubles

A 
Frutas fibrosas (naranja, papaya)
Fruta con cácara: manzana, 
Vegetales: zanahoria acelgas, nopales
Vegetales con tallo: colifror
Granos: trigo y salvado
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6
Q 
Las pectinas (manzana, cítricos y zanahorias)
Gomas (avena leguminosa y papa) se consideran...
A

Fibra soluble

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7
Q

Mecanismo de reducción de colesterol y LDL de fibra soluble

A

La fibra se liga a los ac. biliares, por lo que el colesterol debe reponerlos

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8
Q

¿Efecto de fibra soluble sobre vaciamiento gástrico?

A

Se disminuye el vaciamiento y se reduce la absorción de glucosa

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9
Q

Se recomiendan 10 gas diarios de fibra soluble

A

Falso (se recomiendan 6)

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10
Q

Raciones de frutas y verduras recomendadas

A

5

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11
Q

Contenido calórico de las grasas

A

9 cal/g

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12
Q

Aceite más saludable

A

Canola por baja LDL (no afecta HDL), alto en monoinsaturada y bajo en saturada y nivel moderado de omega 3

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13
Q

Ejemplos de ac. grasos poliinsaturados

A

Aceite de soya, de cártamo, de maíz y de semilla de algodón

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14
Q

Beneficios de ac. grasos poliinsaturados

A

Contienen omega 3 y omga 6

Disminuyen LDL y HDL

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15
Q

Trans fat…

A

Elevan LDL y colesterol
Se forman por hidrogenación (permiten mantener en buen estado el alimento más tiempo)
En aceites de cocina, margarina, manteca y alimentos procesados

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16
Q

¿Quién produce PGE2?

A

Ac. gamma linolénico

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17
Q

¿Quien produce EPA?

A

Ac. Alfa linolenico

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18
Q

Factores que bloquean la conversión de AL–> GLA ALA–>

A 
Peróxidos
Edad
Alcohol
Carcinógenos
Enf. Virales
Niveles bajos de ZN, MG, VIt. E, B6, C
Radiación
Ac. trans linoléico
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19
Q

Factores que promueven la conversión de AL–> GLA ALA–>

A

Vit. C, B6,B3
Zn
Se
Mg

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20
Q

Fuentes de Omega 6

A

ac. de girasol, cártamo, y semillas

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21
Q

Efectos de Omega 3

A

Disminuyen niveles de TGs en ayuno y posprandiales
Inhiben la trombosis
Bloquean el aumento de colesterol sérico en respecto a la dieta
Reducen riesgo de muerte cardiaca súbita por un antiarrítmico

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22
Q

Fuentes de omega 3

A

Brocoli, espinacas, acelgas, leguminiosas, frijol de soya, aceite de cánola y aceite de pescado

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23
Q

Para que son necesarios los omegas 3

A

Fun.c cerebral, formación de esperma, para desarrollo cerebral del feto durante último trimestre(DHA)

24
Q

Enfermedades asociadas a deficit de EFA

A 
Alcoholismo
Cancer
DM
Artritis
Ecceme
Esquizofrenia
Depresión
Esclerosis múltiple
25
Q

Recomendación por semana de pescado

A

2 de 250 gms

26
Q

Recomendación de dieta omega6/omega 3 (ratio)

A

4:1

27
Q

Recomendaciones de ALA

A

800-1100 mg/dia

28
Q

Recomendaciones de EPA y DHA

A

300 a 400 mg/dia

29
Q

Súplementos de GLA/EPA-DHA

A

2 o 3 cap de 1000 mg de EPO + 1 cápsula de 1000 mg de aceite de salmón
3 cápsulas de omega 3-6

30
Q

Ratio de omega 6/omega 3 ratio

A

20:1

31
Q

¿Cómo aumentar el HDL?

A

EJERCICIO

32
Q

Cantidad calórica en proteínas

A

4 cal/gr

33
Q

Pigmentos, radicales libres que ayudan a salud cardíaca y la antioxidación

A

Flavinoides

34
Q

Fítoquímicos

A

Esta en plantas y reducen riesgo cardiovasculares

35
Q

Neutralizan radicales libres que dañan a la célula

A

Beta caroteno

36
Q

Protegen los ojos de oxidación

A

Luteina

37
Q

Reduce el riesgo de cancer de próstata (tomate, guava, toronja, sandia)

A

Licopeno

38
Q

Malil sulfuros

A

Producción de enzimas que benefician sis. inmune

39
Q

Alimento que contienen metil sulfuro

A

Cebolla, ajo, cebollines, puerros y chives

40
Q

Bloquea la producción de enzimas para crecimiento tumoral

A

Ac. elágico (fresas, frambuesa, granada, arándanos, nuez de castilla)

41
Q

Lignanos

A

Fitoestrógenos que potencian el sístema inmune , la salud cardíaca (semillas de linaza y centeno)

42
Q

Subgrupos de flavonoides

A 
Antoclaninas
Lignanos
Limoneno
Ac. fítico
Proantrocianidinas
Fenoles
Fitoestrógenos
Estanoles
43
Q

Antomiacina

A 
Más estudiadas
Neutralizan rádicales libres
Potencian antioxidantes
Contribuyen salud cardíaca, vista y funk cerebral
Reducen oxidación de colesterol LDL
(Berries)
44
Q

Eleva enzimas hepáticas

A

Limoneno

45
Q

ácido fítico

A

Suprime la oxidariam em colon
Reduce la digestión de almidón
Retarda crecimiento tumoral
Salvado de trigo, linza, ajonjoli, frijoles

46
Q

Proantrocianinas

A

En cranberry
Salud tracto urinario
Arandanos, cooca, canela, nuez, vino, uvas, fresas

47
Q

Fenoles

A

Potencian antioxidantes y vista bena

Manzana, pera, cítricos, perejil, zanahoria, brocoli, pepino, calabacita, camote y tomate

48
Q

Diadzeina y genisteina pertenecen a

A

Fitoestrógenos

49
Q

A que contribuyen los fitoestrógenos?

A

Huesos sanos

Mejor función cerebral

50
Q

Estanoles

A

Potencian dieta sana para el corazón y ejercicio

Maiz, soya, trigo, alimentos fortificados, ac. de cacahuate

51
Q

Alimentos prebioticos

A

Granos enteros, linaza, cebada, cebolla, ajo, miel

52
Q

Alimentos probióticos

A

Yogurt, kefir, mantquillas y otros lácteos

53
Q

Producto que contienen prebioticos y probioticos

A

Sinbióticos

54
Q

Isotiacinatos

A

Estimula enzimas fase II

Col, coliflor, brocoli, col de bruselas, rabano

55
Q

Distribución de calorias por tiempos de alimentos

A

Desayuno 25%
Comida 45%
Cena 25%
Snacks 5%

Fisioptología del sístema digestivo (9 decks)

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