After Dinner Flashcards
Brandy Alexander
Glas: Cocktailschale
Technik: Shake
Zutaten:
3 cl Brandy oder Cognac - 1
3 cl Créme de Cacao braun - 1
3 cl Sahne (mit Messbecher) - 2
Double Strain
Garnitur: Geriebene Muskatnuss
Infos & Hintergründe
Erstmals wurde ein Alexander mit Gin 1914 in Harry Montagues „The Up-To-Date Bartender’s Guide“ erwähnt. 1923 taucht bei Harry McElhone in „Harry’s ABC of Mixing Cocktails“ ein Drink namens Alexander auf, der mit Brandy zubereitet wird. Die Bezeichnung „Brandy Alexander“ folgte erst 1934 in Harry Jerrold Gordons „Gordon’s Cocktail and Food Recipes“. Um die mit Brandy hergestellte Variante von der mit Gin (heißt noch heute schlicht „Alexander“) zu unterscheiden, erhielt der Drink einfach den Zusatz „Brandy“ und wurde zu einem „Brandy Alexander“.
Grasshopper
Glas: Cocktailschale
Technik: Shake
Zutaten:
3 cl Créme de Cacao weiß - 1
3 cl Créme de Menthe - 1
3 cl Sahne (Messbecher) - 2
Double Strain
Garnitur: Minzblatt
Infos & Hintergründe
Angeblich entwickelte Philibert Guichet den Grashopper im Rahmen eines Cocktail-Wettbewerbs in New York. Danach kehrte er mit einem zweiten Platz und der Grasshopper-Rezeptur zurück in Tujague’s Bar, das Bar-Restaurant, das seine Familie in den 1910er Jahren vom Ehepaar Tujague gekauft hatte.
Zeitungsberichten wurde der Drink bereits 1919 in Tujague’s Bar in New Orleans serviert. Also vor der Prohibition. Nach der Prohibition war es um den kurzfristig erfolgreichen Sahne-Drink sehr lange still. Erst in den 50ern packte ein amerikanischer Likör-Hersteller das Rezept zwar als Signature Drink wieder aus, aber richtige Erfolge feiert der Grasshopper seitdem vor allem in Tujague’s in New Orleans und an St. Patrick’s Day (weil grün) in den USA. Und natürlich in der Zeit, für die er praktisch maßgeschneidert wurde: die pappsüßen und grellen 70er und 80er Jahre. Seit den 90ern wird er in Amerika auch vereinzelt als „blended dessert drink“ mit Eiscreme gemacht und ist in diesem Stil sehr beliebt. In der europäischen Barkultur zählt er zu den Drink-Klassikern, die je nach Saison, Zielgruppe und Anlass in regelmäßigen Abständen wieder aufgegriffen werden.
