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Médecine des volailles > Abattoir, Néoplasie > Flashcards

Abattoir, Néoplasie Flashcards

1
Q

Conditions d’abattoir dx chez le poulet de chair

A
  • Cellulite
  • SMRC
  • Ascite
  • Maladie de Marek
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Q

Importance économiques des résultats d’abattoir

A
  • Reflète l’état de santé du troupeau = Performance de croissance ou taux de condamnations
  • Condamnation en gen 2%
  • Si >2% = investigation plus poussée pour prévenir le problèmes dans les prochains lots
  • Si <2% mais augmentation d’un problème en particulier = investiguer
  • Au Qc, élevage en sexe séparés
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3
Q

Information avant l’abattage

A
  • Date abattage initiale à l’achat des poussins
  • Pesée en cours d’élevage et date définitive
  • Fiche d’élevage
  • Jeûne
  • Transport (lot)
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4
Q

Temps de chargement et jeûne

A
  • Chargement la nuit
  • Jeûne idéale = 7H
  • Si >7H = autolyse intestinale
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5
Q

Conditions retrouvées sur les carcasses de volaille

A
  1. Défauts de carcasse
    - Ascite (poulet, dinde, caille)
    - Bursite, Kyste (poule, dinde, caille)
    - Chair foncé, Cellulite (tous)
    - Descente jabot (poulet, dinde, caille)
    - Émaciation, Saignée inadéquate, Septicémie, toxémie (tous)
    - Xanthomatose (poule)
  2. Défauts des viscères
    - Aérosacculite (tous)
    - Adénocarcinome, Leucose lymphoide (poule)
    - Contamination, émaciation, hépatite (tous)
    - Maladie de Marek (poulet, poule)
    - Péritonite, Septicémie, Toxémie, Ostéomyélite, tumeurs (tous)
  3. Défaut de la cavité
    - Aérosacculite, Contamination, Salpingite, Odeur, tumeurs, granulome chez caille (tous)
    - Cellulite péricloacale (poulet, dinde, caille)
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6
Q

Informations sur l’abattage

A

Fédérale et provinciale par espèces

  • Rapport hebdomadaire
  • Rapport mensuel
  • Rapport annuel
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7
Q

Quelle est la cause la plus importante de saisie? Description de la condition

A

Cellulite = carcasse présente zone jaunâtre à la peau épaissie

  • Quand on incise la peau = retrouve une plaque de pus et des lésions H+ sur les muscles sous-jacents
  • Taille de la lésion dépend de l’âge et de la sévérité de l’inflammation
  • Les lésions chroniques sont bien circonscrites
  • E.coli retrouvée dans ces lésions et au pourtour
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8
Q

Comment se développe la cellulite?

A
  • Causée par une égratignure qui s’infecte avec E.coli
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9
Q

Facteurs de risque associés à la cellulite?

A
  1. Emplumement
    - Couverture plumeuse
    - Sexe
    - T°
  2. Densité
    - Au mangeoirs et abreuvoirs
    - Densité de parquets
  3. Qualité de la litière
    - Croûtes
    - Humidité
    - Type d’abreuvoir
  4. Pression bactérienne de l’environnement
    - Désinfection
    - Vide sanitaire
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10
Q

Temps nécessaire à la lésion (cellulite) pour se développer?

A
  • Déterminer par termographie

- 14J PI

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11
Q

Prévention cellulite

A
  1. Emplument
    - T° poulailler = pas trop chaud ni trop froid
  2. Diminuer les risques d’égratignures
    - Garder les oiseaux calmes et confortables
    - Effet du dégriffage?
  3. Pression bactérienne dans environnement
    - Lavage, désinfection, fumigation
    - Sortir vieille litière
    - Vide sanitaire
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12
Q

Syndrome de maladie respiratoire chronique (SMRC) : Quoi

A
  • Terme de l’ACIA pour décrire une carcasse présentant des lésions d’aérosacculite accompagnée ou non de péricardite, périhépatite
    = Nécessite enquête épidémiologique et clinique plus approfondie quand incidence augmente
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13
Q

Syndrome de maladie respiratoire chronique (SMRC) : Facteurs de risques

A
  • Mauvaises conditions environnementales (T°, ammoniac, densité poussière)
  • Maladies virales respiratoires
  • Maladies virales immunosuppressives
  • Infection secondaires à E.coli)
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14
Q

Pendant la ponte, quelle est la mortalité normale?

A

6-8%

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15
Q

Maladie de Marek :

  1. Quoi
  2. Agent
  3. Qui
  4. Vx
A
  1. Maladie lymphoproliférative, 1ere maladie virale à causer des tumeurs
  2. Herpesvirus
  3. Tumeurs chez poulets sexuellement immatures (poulets+, cailles, dindes)
  4. Tous les poulets du monde sont vx contre maladie de Marek, 1er vaccin à prévenir des tumeurs (1970)
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16
Q

Maladie de Marek : Étiologie

A 
• Sérotype 1
– Ubiquitaires chez les poulets
– Souches d’avirulentes à oncogènes
– Souches vaccinales atténuées (Rispens, CVI 988)
• Sérotype 2
– Souches non-oncogènes chez les poulets
– Souche vaccinale SB-1
• Sérotype 3
– Ubiquitaire chez la dinde
– Non-oncogènes
– Vaccin HVT, herpes virus de dindes
17
Q

Maladie de Marek : Infectiologie

A
  • Excrétion du virus par les follicules plumeux puis infection via voies respiratoires
  • Porteur infecté = cliniquement malades ou non avec excrétion sporadique
  • Très contagieuse
  • Follicule plumeux recelant les particules virales = peut voyager sur grandes distances
  • Survit très bien plusieurs mois dans environnement
18
Q

Maladie de Marek : Lésions

A

MACRO
• Tumeurs viscérales: foie, coeur, rate, gonades, proventricule, rein, etc…
• Élargissement et/ou jaunissement des nerfs périphériques
• Décoloration de l’iris
• Augmentation de la taille des follicules avec érythème de la peau
MICRO
• Les lymphomes sont composés de population de lymphocytes pléomorphiques
• Les cellules tumorales sont principalement des lymphocytes T, et possiblement quelques lymphocytes B

19
Q

Maladie de Marek : SC

A
  1. Tumeurs viscérales = dépression et svt cachexie précédant la mort
  2. Infiltration des nerfs périphériques = paralysie partielle pouvant être observée
  3. Infiltration de l’iris = cécité
20
Q

Maladie de Marek : DX

A 
1. Anamnèse, âge des oiseaux affectés
– entre 2 et 5 mois d’âge
– Mais aussitôt que 3 semaines d’âge
– Possible chez des poules en ponte
2. Lésions aux nerfs périphériques
3. Absence de lésion à la Bourse de Fabricius
4. Lymphocytes pléomorphiques dans les lésions
tumorales (surtout lymphocytes T)
5. Virologie et sérologie inutiles
21
Q

Maladie de Marek : Contrôle et prévention

A

• Vaccination
– Prévient le développement de tumeurs
– Ne prévient pas l’infection, peuvent excréter le virus
– Vaccination au couvoir à 18 jours d’incubation (vaccination in ovo) ou à un jour par injection sous-cutanée au couvoir
- Associé à la cellule = entreposé azote liquide, Monovalent (HVT, SB-1, 301B/1, CVI 988), Bivalent (HVT + SB-1)
- Si problème de Marek = svt mauvaise admin du vx
• Immunité
– Se développe 7-10 jours après la vaccination
– Immunité pour la vie de l’oiseau
• Maladie chez des vieux oiseaux
– Associée à de l’immunodépression suite à des stress environnementaux
– Associée à un pathotype très virulent du virus

22
Q

Virus leucose/sarcome aviaire :

  1. Agent
  2. Qui
  3. Forme
  4. Typiquement
A
  1. Rétrovirus ou virus de la leucose aviaire (ALV), 10 sous groupes, AduN = sous-groupe A et J
  2. tumeurs chez poulets sexuellement matures ou semi-matures
  3. Forme la plus commune = leucose lymphoide
  4. Typiquement = faible mortalité qui persiste avec sujets présentant des tumeurs à la Bourse de Fabricius avec métastases à d’autres organes
23
Q

Virus leucose/sarcome aviaire : Transmission

A

Transmission verticale surtout

24
Q

Virus leucose/sarcome aviaire : Poussins éclos d’oeufs infectés

A

– Virémiques permanents (immuno-tolérants)
– Ne développent pas d’anticorps
– Plus de risque de décès associé à la leucose
– Pondent moins d’oeufs
– Excrètent probablement le virus dans leurs propres oeufs

25
Q

Virus leucose/sarcome aviaire : SC

A
  • Svt aucun SC

- Tumeurs viscérales = pâleur, apparence ébouriffée, dépression et svt cachexie précédant mort

26
Q

Virus leucose/sarcome aviaire : Lésions

A

MACRO
- Lymphome dans la Bourse de Fabricius
- Tumeurs viscérales = foie, coeur, rate, gonades, proventricules, rein
- Lésions néoplasiques blanchâtres diffuses ou circonscrites
- Lésions nodulaires dans la Bourse de Fabricius
- Myélocytomatose quand ALV-J
MICRO
- Lymphomes composés de population de lymphocytes uniformément lymphoblastiques et pyroninophiliques
- Les cellules tumorales sont principalement des LB, presque toutes + à Ig de surface M

27
Q

Virus leucose/sarcome aviaire : DX

A

• Anamnèse, âge des oiseaux affectés
– Plus de 16 semaines d’âge
• Lésions à la Bourse de Fabricius (intrafolliculaires)
• Lésions tumorales
• Lymphocytes uniformes dans les lésions tumorales (surtout lymphocytes B), marqueurs de surface IgM et B-cell
• Virologie et sérologie inutiles

28
Q

Virus leucose/sarcome aviaire : Contrôle et prévention

A

• Vaccination
– aucune
• Contrôle
– Éradication (reproducteurs primaires)
– Tests de détection d’antigènes pour les programme d’éradication
– Tests de détection d’anticorps pour la surveillance de troupeaux déjà exempts

Médecine des volailles (16 decks)

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