8.1 Sentidos químicos (gusto) Flashcards
cuáles son las yemas gustativas y dónde se localizan?
papila foliada/calciforme —> laterales de lengua
papila circunvalada/foliáceas —> posterior de lengua
papila fungiforme —> 2/3 anteriores de lengua
qué son los botones gustativos?
conjunto de células especializadas
qué tipo de receptores tienen los botones gustativos?
quimioreceptores
cada cuánto se regeneran los botones gustativos?
10 días
cuál es el mecanismo de acción de los quimirreceptores regulados por ligando?
- estímulo gustativo
- ligando + canal —> apertura de canal de Na+
- despolarización
- apertura de Ca++ y K+
- Ca + vesículas —> liberación de NT
- NT + nervio aferente
cuál es el mecanismo de acción de los quimirreceptores acoplados a proteína G?
- estímulo gustativo
- activa proteína Gq
- 2do mensajero despolariza
- apertura de Ca++
- Ca + vesículas —> liberación de NT
- NT + nervio aferente
qué sabores detectamos y gracias a qué?
agrio —> H+
amargo —> N y alcaloides
salado —> NaCl
dulce y umami —> azúcares/alcoholes/aldehídos
qué es la ceguera gustativa?
incapacidad para el gusto de ciertas sustancias (feniltiocarbamida 15-30%)
qué receptor tiene el sabor dulce y qué da como resultado?
Acoplado a PROTEÍNA G
T1R2 - T1R3
Genera señal eléctrica
qué receptor tiene el sabor salado y qué da como resultado?
Canal IÓNICO de sodio
Genera PA
qué receptor tiene el sabor ácido y qué da como resultado?
Canal IÓNICO de H+
Genera PA
qué receptor tiene el sabor amargo y qué da como resultado?
Acoplado a PROTEÍNA G
T2R
Genera PA
qué receptor tiene el sabor umami y qué da como resultado?
Acoplado a proteína G
T1R1 - T1R3
Genera señal eléctrica
dónde se localizan los receptores TRPV1?
cavidad oral y tracto digestivo
en qué neuronas sensoriales de la lengua y cavidad oral se presentan los receptores TRPV1?
en las del nervio trigémino
qué detectan los TRPV1 en la lengua y cavidad oral?
capsaicina de alimentos picantes
señales de ardor —> cerebro
en dónde se presentan los TRPV1 del tracto digestivo?
neuronas sensoriales del sistema nervioso entérico
de qué son responsables lops TRPV1 en el tracto gastrointestinal?
ardor en el tracto tras consumir picante
cómo funciona el canal iónico TRPV1?
- estímulo por capsaicina/ T° elevada/ acidez o irritantes
- Entrada de Ca++ y Na+
- PA en neuronas sensoriales
- Transmisión de dolor, calor o ardor al SNC
cómo llega el estímulo gustativo a la corteza?
- par craneal VII o IX o X
- núcleo del tracto solitario —> VPM/hipotálamo/amígdala
- núcleo ventral posteromedial del tálamo —> ínsula —> amígdala
qué inerva el facial VII?
2/3 anteriores de la lengua
cuerda del tímpano
qué inerva el glosofaríngeo IX?
1/3 posterior de la lengua
qué inerva el vago X?
epiglotis
amígdalas
faringe
laringe
qué estimula a las glándulas de la saliva?
núcleo de tracto solitario manda señales a núcleos salivales superior e inferior
