5: Digestion, Absorption Glucides Flashcards
Nommer quelques fonctions des glucides.
Polyvalents, composants structuraux des cellules, glycoprotéines, réserves énergétiques, transport énergie, dans le sang
Sucres les plus simples et pas à être digéré.
Monosaccharides
Les monosaccharides sont synthétisés à partir de quel processus et quelles molécules?
Photosynthèse: CO2 et H2O
Les monosaccharides contiennent au minimum combien de C et donner exemples.
3 C minimum. Glucose, mannose, galactose, fructose…
Les monosaccharides sont classés selon quels facteurs (2)?
Nb de C, groupements fonctionnels
Les monosaccharides avec aldéhydes se nomment?
Aldose
Les monosaccharides avec cétone se nomment?
Cétose
Aldohexose, 6 C, 4C*, 16 isomères…
Glucose
Deux oses qui ne diffèrent que par la configuration d’un C*.
Épimères
Les cétoses possèdent combien de C* de moins que les aldoses?
1
Comment les monosaccharides à 5C et + se relient sur eux-mêmes?
Sous forme de cycle
Le groupement C=O réagit avec groupement alcool lors de formation du cycle d’un monosaccharide. L’aldehyde forme une liaison…?
Hémiacétale
Le groupement C=O réagit avec groupement alcool lors de formation du cycle d’un monosaccharide. La cétose forme une liaison…?
Hémicétale
La formation d’un cycle de monosaccharide fait apparaître un nouveau…
C*
Un cycle de monosaccharide avec 6 arêtes se nomme?
Pyranose
Un cycle de monosaccharide à 5 arêtes se nomme..?
Furanose
Comment se nomme les isomères monosaccharides dont la configuration est uniquement changée par l’emplacement du groupement OH?
Anomère
Où est placé le groupement OH pour un monosaccharide alpha?
En bas
Où est placé le groupement OH pour un monosaccharide beta?
En haut
Quels sont les deux types d’anomères?
Alpha et beta
Nommer la molécule dérivée des aldéhydes ou cétones qui à une oxydation du groupement aldéhyde.
Acide aldonique
Nommer la molécule dérivée des aldéhydes ou cétones qui à une oxydation du C6
Acide uronique
Nommer une molécule qui a une réduction du groupement aldéhydes ou cétones.
Alditol (ex: glycerol)
Nommer la molécule dérivée des groupement aldéhydes ou cétones qui a un retrait d’un groupement OH pour un NH2
Sucres aminés
Nommer la molécule dérivée des groupement aldéhydes ou cétones qui a un retrait d’un groupement OH
Sucres désoxy
Le lactose est formé de quels monosaccharides?
Galactose + glucose
Le sucrose est formé de quels monosaccharides?
Glucose + fructose
Le maltose est formé de quels monosaccharides?
Glucose + glucose
Nommer des polysaccarides importants polymères du glucose.
Glycogene et amidon
Comment se forme un glycoside alpha ou beta?
Groupement hydroxyle du C* se condense au groupement alcool
Comment se nomme le lien entre deux monosaccharides?
Lien glycosidiques
Réaction (lien) entre le C* et un groupement amine.
Lien N-glycosidique
À quoi sert le lien N-glycosidique?
Unit le ribose (ou désoxy) aux purines et pyrimidines. Très stable et nécessite enzyme pour être brisé
Chaine de monosaccharides liés par liaisons glycosidiques.
Polysaccharides
1seul type de monosaccharides faisant partie de la chaine.
Homopolysaccarides
Plusieurs types de monosaccharides faisant partie de la chaine.
Hétéropolysaccharide
Quelles peuvent être 3 exemples de structures de polysaccarides?
Linéaire, ramifiée, mixte
Le lactose présent dans le lait est un homo ou hétérodisaccharide?
Hétérodisaccharide
Le lien entre le galactose et le glucose du lactose se fait entre quel C et quel O de qui?
C1* du galactose, O4 glucose