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PHA-1213: Fondement biologique > 5: Digestion, Absorption Glucides > Flashcards

5: Digestion, Absorption Glucides Flashcards

1
Q

Nommer quelques fonctions des glucides.

A

Polyvalents, composants structuraux des cellules, glycoprotéines, réserves énergétiques, transport énergie, dans le sang

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Q

Sucres les plus simples et pas à être digéré.

A

Monosaccharides

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Q

Les monosaccharides sont synthétisés à partir de quel processus et quelles molécules?

A

Photosynthèse: CO2 et H2O

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4
Q

Les monosaccharides contiennent au minimum combien de C et donner exemples.

A

3 C minimum. Glucose, mannose, galactose, fructose…

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5
Q

Les monosaccharides sont classés selon quels facteurs (2)?

A

Nb de C, groupements fonctionnels

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6
Q

Les monosaccharides avec aldéhydes se nomment?

A

Aldose

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7
Q

Les monosaccharides avec cétone se nomment?

A

Cétose

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8
Q

Aldohexose, 6 C, 4C*, 16 isomères…

A

Glucose

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9
Q

Deux oses qui ne diffèrent que par la configuration d’un C*.

A

Épimères

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10
Q

Les cétoses possèdent combien de C* de moins que les aldoses?

A

1

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11
Q

Comment les monosaccharides à 5C et + se relient sur eux-mêmes?

A

Sous forme de cycle

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12
Q

Le groupement C=O réagit avec groupement alcool lors de formation du cycle d’un monosaccharide. L’aldehyde forme une liaison…?

A

Hémiacétale

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13
Q

Le groupement C=O réagit avec groupement alcool lors de formation du cycle d’un monosaccharide. La cétose forme une liaison…?

A

Hémicétale

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14
Q

La formation d’un cycle de monosaccharide fait apparaître un nouveau…

A

C*

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15
Q

Un cycle de monosaccharide avec 6 arêtes se nomme?

A

Pyranose

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16
Q

Un cycle de monosaccharide à 5 arêtes se nomme..?

A

Furanose

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17
Q

Comment se nomme les isomères monosaccharides dont la configuration est uniquement changée par l’emplacement du groupement OH?

A

Anomère

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18
Q

Où est placé le groupement OH pour un monosaccharide alpha?

A

En bas

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19
Q

Où est placé le groupement OH pour un monosaccharide beta?

A

En haut

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20
Q

Quels sont les deux types d’anomères?

A

Alpha et beta

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21
Q

Nommer la molécule dérivée des aldéhydes ou cétones qui à une oxydation du groupement aldéhyde.

A

Acide aldonique

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22
Q

Nommer la molécule dérivée des aldéhydes ou cétones qui à une oxydation du C6

A

Acide uronique

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23
Q

Nommer une molécule qui a une réduction du groupement aldéhydes ou cétones.

A

Alditol (ex: glycerol)

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24
Q

Nommer la molécule dérivée des groupement aldéhydes ou cétones qui a un retrait d’un groupement OH pour un NH2

A

Sucres aminés

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25
Nommer la molécule dérivée des groupement aldéhydes ou cétones qui a un retrait d’un groupement OH
Sucres désoxy
26
Le lactose est formé de quels monosaccharides?
Galactose + glucose
27
Le sucrose est formé de quels monosaccharides?
Glucose + fructose
28
Le maltose est formé de quels monosaccharides?
Glucose + glucose
29
Nommer des polysaccarides importants polymères du glucose.
Glycogene et amidon
30
Comment se forme un glycoside alpha ou beta?
Groupement hydroxyle du C* se condense au groupement alcool
31
Comment se nomme le lien entre deux monosaccharides?
Lien glycosidiques
32
Réaction (lien) entre le C* et un groupement amine.
Lien N-glycosidique
33
À quoi sert le lien N-glycosidique?
Unit le ribose (ou désoxy) aux purines et pyrimidines. Très stable et nécessite enzyme pour être brisé
34
Chaine de monosaccharides liés par liaisons glycosidiques.
Polysaccharides
35
1seul type de monosaccharides faisant partie de la chaine.
Homopolysaccarides
36
Plusieurs types de monosaccharides faisant partie de la chaine.
Hétéropolysaccharide
37
Quelles peuvent être 3 exemples de structures de polysaccarides?
Linéaire, ramifiée, mixte
38
Le lactose présent dans le lait est un homo ou hétérodisaccharide?
Hétérodisaccharide
39
Le lien entre le galactose et le glucose du lactose se fait entre quel C et quel O de qui?
C1* du galactose, O4 glucose
40
Quel est le disaccharide le plus abondant?
Saccharose
41
De quels monosaccharides le saccharose est formé?
Glucose et fructose
42
L’amidon est-il un homo ou hétéropolysaccharide?
Homo composé de D-glucose
43
Quel sucre est la réserve énergétique des végétaux?
Amidon
44
L’amidon contient quels polymères du glucose?
Amylose et amylopectine
45
Polymère de glucose relié par liaisons alpha 1-4
Amylose
46
Composé de chaines de glucose reliées par liaisons alpha 1-4 et branchements alpha 1-6. Structure ramifiée. Contient jusqu’à 10àla6 glucose.
Amylopectine
47
Structure similaire à l’amylopectine mais avec plus de ramification.
Glycogene
48
Prédominant dans le foie et les muscles. Présent dans tous les types cellulaires.
Glycogène
49
Polymère de glucose relié par des liaisons beta 1-4. Structure en ruban.
Cellulose
50
La structure en ruban stabilisée de la cellulose est stabilisée par?
Liaison hydrogène
51
Est-ce que nous pouvons digérer la cellulose?
Non! Non-digestible et compact
52
Comment les ruminants digèrent la cellulose?
Enzyme cellulase dans leur rumen
53
Biomolécule la plus synthétisée sur la planète.
Cellulose
54
Qu’est-ce que le corps doit faire pour absorber les polysaccharides?
Hydrolyser
55
La digestion des polysaccharides débute à quel endroit et comment (2)?
Bouche: digestion mécanique (mastication) et digestion enzymatique
56
Dans la bouche, quelle enzyme est sécrétée pour digérer et par qui?
Amylase salivaire (alpha-amylase) par les glandes salivaires
57
Que fait l’amylase salivaire?
Hydrolyse partielle de l’amidon et glycogène sur liaison alpha 1-4
58
En arrivant dans l’estomac par la salive, l’amylase salivaire est inactivée par qui?
Acidité des sucs gastriques
59
Synthétisée par les cellules exocrines du pancréas.
Amylase pancréatique
60
Où est sécrétée l’amylase pancréatique et où elle agit?
Sécrétée dans le duodénum, agit dans l’intestin grêle
61
Que fait l’amylase pancréatique?
Poursuit l’hydrolyse de l’amidon et du glycogène
62
L’alpha-amylase (salivaire et pancréatique) hydrolyse les liaisons glucidiques…?
Alpha 1-4 non-terminales
63
Est-ce que l’alpha-amylase hydrolyse les liaisons adjacentes d’un embranchement alpha 1-6?
Non
64
Après l’alpha-amylase salivaire et pancréatique, que sont les produits obtenus? (3)
Maltose, maltotriose, dextrine
65
À quoi sert le Ca2+ dans dans la digestion avec alpha-amylase?
Stabilise structure de l’enzyme.
66
À quoi sert le chlore dans la digestion avec alpha-amylase?
Stimule l’enzyme
67
On peut dire que le calcium et le chlore dans la digestion avec alpha amylase font de la …?
Régulation allostérique
68
La digestion finale a lieu où?
Jéjunum (intestin grêle)
69
Nommer 3 enzymes hydrolase intestinale
Isomaltase, maltase et lactase
70
Chaque hydrolase intestinale possède son propre … spécifique.
Substrat
71
L’isomaltase, le maltase, lactase sont quel type d’enzyme?
Hydrolase intestinale
72
Assurent la digestion des produits des amylases salivaires et pancréatiques.
Hydrolases intestinales
73
Où sont synthétisée les hydrolases intestinales?
Entérocytes (cellules épithéliales de l’intestin)
74
Les entérocytes sont situées où dans l’intestin?
Dans les microvillosités
75
L’isomaltase est aussi appelé?
Alpha-dextrinase
76
Hydrolyse les liaisons alpha 1-6 qui forment les enbranchements des dextrines.
Isomaltase
77
Quels sont les produits de l’isomaltase?
Maltose, maltotriose, oligosaccharides linéaires
78
Hydrolyse les molécules de saccharose en glucose et fructose
Saccharase
79
Hydrolyse les liaisons alpha 1-4 des chaines linéaires en commençant par une extrémité. Produit final: glucose.
Alpha-glucoamylase
80
Quel est une autre appellation pour le lactase?
Beta-galactosidase
81
Responsable de l’hydrolyse du lactose en galactose et en glucose
Lactase
82
Quels sont les produits finaux de la digestion?
Glucose, fructose, galactose
83
Le glucose, fructose et galactose sont absorbés par quelle partie du corps?
Entérocytes de la muqueuse intestinale
84
Quels sont les deux types de mécanismes qui permettent de transporter les produits finaux de la digestion?
Transport actif, diffusion facilitée
85
Transport qui va à contre-sens du gradient.
Actif
86
Quel ion est utilisé par le transport actif pour faire entrer le glucose dans le sang?
Sodium
87
Quel transporteur est utilisé dans le transport du glucose passif?
Transporteur de monosaccharides GLUT
88
La diffusion entre la membrane de la cellule epitheliale et le sang nécessite un changement. Lequel?
Changement de conformation du transporteur. (Voir schéma diapo 41)
89
Monosaccharide avec concentration la plus élevée dans le sang.
Glucose
90
Le fructose et le galactose sont transformés en quoi et où après leur absorption dans le sang.
En glucose dans le foie
91
Trouble de l’absorption, la digestion ou transport nutriments.
Syndrome de malabsorption
92
Quel est le symptôme le plus fréquent qui amène à consulter chez les gens atteints du syndrome de malabsorption?
Diarrhée
93
Donner quelques symptomes du syndromes de malabsorption.
Perte de poids, selles grasses, carences vitaminiques (déficit de vit liposoluble)
94
Quel est le traitement du syndrome de malabsorption?
Restriction alimentaire (souvent cœliaque donc gluten)
95
Trouble de la digestion de certains glucides causé par un déficit d’une ou plusieurs enzymes intestinales.
Intolérance aux glucides
96
Est-ce que l’intolérance aux glucides est un syndrome de malabsorption?
Oui
97
Donner des exemples d’intolérance aux glucides.
Carence en lactase (intolérance au lactose)
98
Quels sont les traitements des intolérances aux glucides?
Restrictions alimentaires, supplement enzymes, vitamine D

PHA-1213: Fondement biologique (32 decks)

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