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Question 1

quali sono i carboidrati più semplici?

Answer 1

costituiti da 3 atomi di carbonio: la gliceraldeide, un aldoso, e il
diidrossiacetone, un chetoso

Question 2

perchè i monosaccaridi sono stereoisomeri?

Answer 2

sono strutturalmente identici, ma sono speculari e possono presentarsi in due conformazioni, distinte in serie D e serie L (solo D è rilevante in natura)

Question 3

quali forme assume il d glucosio quando si richiude la catena?

Answer 3

se il carbonio-1 si lega al carbonio-5 si ottiene il D-glucopiranosio (più stabile e abbondante);
invece se si lega al carbonio-4 si ha il D-glucofuranosio

Question 4

quali sono le due varianti della forma ad anello?

Answer 4

• gruppo OH legato al c1 sopra il piano della molecola: anomero beta
  -gruppo OH sotto il piano: anomero alfa

Question 5

quali sono i disaccaridi principali?

Answer 5

lattosio
maltosio
saccarosio

Question 6

quali sono le funzioni dei polisaccaridi?

Answer 6

-deposito, immagazzinamento di energia, come l’amido e il glicogeno
-strutturale, utilizzati per fornire pareti protettive, come
la cellulosa

Question 6

quali sono gli isomeri del glucosio?

Answer 6

mannosio
galattosio