1A2 - W2 - HC8 Verbetering en opname van voedingscomponenten

Question 1

Welk enzym komt voor in de mondholte en welke macronutriënt wordt hierdoor verteerd?

Answer 1

• amylase

- koolhydraten

Question 2

Welk enzym komt voor in de maag en welke macronutriënt wordt hierdoor verteerd?

Answer 2

• pepsine

- eiwitten

Question 3

Wat zorgt voor vergroting van het contactoppervlak voor enzymen in het spijsverteringskanaal?

Answer 3

• kauwen/malen
• mengen
• vochttoediening
• eiwitdenaturatie
• emulgeren
• micel vorming (gal)

Question 4

Waaruit bestaat zetmeel?

Answer 4

amylose en amylopectine

Question 5

waaruit bestaat suiker?

Answer 5

glucose en fructose

Question 6

waaruit bestaat lactose?

Answer 6

glucose en galactose

Question 7

Wat zijn de bouwstenen en glycosidische componenten van zetmeel?

Answer 7

• D-glucose
• a-1,4 (amylose)
  a-1,4/ a-1,6 (amylopectine)

Question 8

Wat zijn de bouwstenen en glycosidische componenten van sucrose?

Answer 8

• D glucose/ D-fructose

- a-1,2

Question 9

Wat zijn de bouwstenen en glycosidische componenten van lactose?

Answer 9

• D-galactose/ D glucose

- b-1,4

Question 10

Wat zijn de bouwstenen en glycosidische componenten van cellulose?

Answer 10

• D-glucose

- b-1,4 (niet helemaal verteerd)

Question 11

Wat zijn D-glucose en L-glucose van elkaar?

Answer 11

Stereo-isomeren

Question 12

waar worden maltose, maltotriose en a-gelimiteerde dextrines verwerkt tot enkelvoudige glucose moleculen die kunnen worden opgenomen door cel?

Answer 12

op membraan darmepitheel in gebonden hydrolases

Question 13

Welke enzymen spelen een rol bij de koolhydraat digestie?

Answer 13

Maltase en sucrase isomaltase

Question 14

Wat zijn de eindproducten van koolhydraat digestie?

Answer 14

glucose, fructose, galactose –> deze worden opgenomen

Question 15

Welke 2 exopeptidasen bestaan er?

Answer 15

aminopeptidases en carboxylpeptidases

Question 16

Wat zijn de eindproducten van eiwit digestie?

Answer 16

aminozuren, di- en tripeptide

Question 17

Welke lipases zijn betrokken bij vetafbraak?

Answer 17

(speeksel), maaglipase, pancreas-lipase, melk-lipase

Question 18

Welk vet komt het meeste voor in onze voeding (90%)?

Answer 18

triglyceriden

Question 19

Welke enzym in de duodenum activeert trypsine?

Answer 19

enterokinase

Question 20

Wat activeert trypsine?

Answer 20

Trypsine activeert zichzelf en andere pro-enzymen (zymogenen)

Question 21

Door welk transport wordt glucose tegen concentratiegradiënt vervoerd?

Answer 21

Na+ gekoppeld transport

Question 22

Lossen korte of lange vetzuren beter op in water (en bloed)?

Answer 22

korte vetzuren, deze worden dan ook rechtstreeks afgegeven (passief) aan poortader naar lever

Question 23

Beschrijf de route van lange vetzuren (C>17) naar de bloedbaan

Answer 23

Van 2-monoglyceryl wordt triclycerine gemaakt (o.i.v. ATP), hierna laag van apolipoproteïnen en fosfolipiden om vetdruppel heen gemaakt, hierdoor ontstaat in water oplosbaar chylomicron, deze passen niet door wand capillair, ze worden via golgi uitgescheiden in lymfeklieren en via lymfe naar bloedbaan onder schouderblad. (Hierdoor geen passage van vet naar lever)