1A2 - W2 - HC8 Verbetering en opname van voedingscomponenten Flashcards
Welk enzym komt voor in de mondholte en welke macronutriënt wordt hierdoor verteerd?
- amylase
- koolhydraten
Welk enzym komt voor in de maag en welke macronutriënt wordt hierdoor verteerd?
- pepsine
- eiwitten
Wat zorgt voor vergroting van het contactoppervlak voor enzymen in het spijsverteringskanaal?
- kauwen/malen
- mengen
- vochttoediening
- eiwitdenaturatie
- emulgeren
- micel vorming (gal)
Waaruit bestaat zetmeel?
amylose en amylopectine
waaruit bestaat suiker?
glucose en fructose
waaruit bestaat lactose?
glucose en galactose
Wat zijn de bouwstenen en glycosidische componenten van zetmeel?
- D-glucose
- a-1,4 (amylose)
a-1,4/ a-1,6 (amylopectine)
Wat zijn de bouwstenen en glycosidische componenten van sucrose?
- D glucose/ D-fructose
- a-1,2
Wat zijn de bouwstenen en glycosidische componenten van lactose?
- D-galactose/ D glucose
- b-1,4
Wat zijn de bouwstenen en glycosidische componenten van cellulose?
- D-glucose
- b-1,4 (niet helemaal verteerd)
Wat zijn D-glucose en L-glucose van elkaar?
Stereo-isomeren
waar worden maltose, maltotriose en a-gelimiteerde dextrines verwerkt tot enkelvoudige glucose moleculen die kunnen worden opgenomen door cel?
op membraan darmepitheel in gebonden hydrolases
Welke enzymen spelen een rol bij de koolhydraat digestie?
Maltase en sucrase isomaltase
Wat zijn de eindproducten van koolhydraat digestie?
glucose, fructose, galactose –> deze worden opgenomen
Welke 2 exopeptidasen bestaan er?
aminopeptidases en carboxylpeptidases
Wat zijn de eindproducten van eiwit digestie?
aminozuren, di- en tripeptide
Welke lipases zijn betrokken bij vetafbraak?
(speeksel), maaglipase, pancreas-lipase, melk-lipase
Welk vet komt het meeste voor in onze voeding (90%)?
triglyceriden
Welke enzym in de duodenum activeert trypsine?
enterokinase
Wat activeert trypsine?
Trypsine activeert zichzelf en andere pro-enzymen (zymogenen)
Door welk transport wordt glucose tegen concentratiegradiënt vervoerd?
Na+ gekoppeld transport
Lossen korte of lange vetzuren beter op in water (en bloed)?
korte vetzuren, deze worden dan ook rechtstreeks afgegeven (passief) aan poortader naar lever
Beschrijf de route van lange vetzuren (C>17) naar de bloedbaan
Van 2-monoglyceryl wordt triclycerine gemaakt (o.i.v. ATP), hierna laag van apolipoproteïnen en fosfolipiden om vetdruppel heen gemaakt, hierdoor ontstaat in water oplosbaar chylomicron, deze passen niet door wand capillair, ze worden via golgi uitgescheiden in lymfeklieren en via lymfe naar bloedbaan onder schouderblad. (Hierdoor geen passage van vet naar lever)
