Η Α-ΕΛΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟ Β-ΠΤΥΧΩΤΟ ΦΥΛΛΟ ΕΙΝΑΙ ΚΟΙΝΑ ΠΡΟΤΥΠΑ ΠΤΥΧΩΣΗΣ (σελ. 155-156)

Question 1

Ποιο είναι το 1ο πρότυπο πτύχωσης που ανακαλύφθηκε και που ανακαλύφθηκε;

Answer 1

• α-έλικα
• α-κερατίνη

Question 2

Που υπάρχει σε αφθονία η α-κερατίνη;

Answer 2

1. Δέρμα
2. Παράγωγα του δέρματος:
   * τρίχες
   * νύχια
   * κέρατα

Question 3

Μετά από πόσο καιρό ανακαλύφθηκε η 2η δομή πτύχωσης, πως λέγεται και που ανακαλύφθηκε;

Answer 3

• 1 χρόνο
• β-πτυχωτό φύλλο
• φιμπροίνη

Question 4

Που υπάρχει η φιμπροίνη ως κύριο συστατικό;

Answer 4

Μετάξι

Question 5

Γιατί είναι ιδιαίτερα κοινά αυτά τα 2 πρότυπα;

Answer 5

Προκύπτουν από σύνδεση με** δεσμούς υδρογόνου **των ομάδων Ν-Η και C=O του πολυπεπτιδικού σκελετού
ΔΕΝ συμμετέχουν οι R

ΆΡΑ => μπορεί να σχηματιστούν από πολλές διαφορετικές αλληλουχίες αμινοξέων

Question 6

Τι διαμόρφωση υϊοθετεί η πρωτεΐνη με αυτό τον τρόπο;

Answer 6

Κανονική
Επαναλαμβανόμενη

Question 7

Στην α-έλικα τι δεσμός σχηματίζεται και ανάμεσα σε ποια μόρια;

Answer 7

Η ομάδα **Ν-Η **κάθε πεπτιδικού δεσμού => δεσμό υδρογόνου => ομάδα C=O γειτονικού πεπτιδικού δεσμού
* Ίδια αλυσίδα
* Απόσταση 4 αμινοξέα

Question 8

Στο β-πτυχωτό φύλλο πως σχηματίζεται;

Answer 8

Αντιπαράλληλες πολυπεπτιδικές αλυσίδες => συγκράτηση με δεσμούς υδρογόνου => **πεπτιδικών δεσμών διαφορετικών κλώνων **
R => εναλλάξ πάνω κάτω στο επίπεδο του φύλλου