11e - système digestif Flashcards
Forme et fonction: la BOUCHE
- composé d’une langue, les dents et les glandes salivaires
- permet l’entrée de la nourriture dans le corps
Forme et fonction: les GLANDES SALIVAIRES
- 3 paires de glandes situées autour de la bouche
- secrétent de la nourriture et commencent la digestion chimique à l’aide d’enzymes
Forme et fonction: les DENTS
- protubérances osseuses dans la bouche
- digestion chimique et permet le broiement de la nourriture
Forme et fonction: la LANGUE
- muscle squelettique dans la bouche
- digestion mécanique et permet le brassage de la nourriture et la déglutition
Forme et fonction: le PHARYNX
- fond de la gorge
- transition entre la bouche et l’oesophage
Forme et fonction: l’ÉPIGLOTTE et LUETTE
- structures dans le pharynx
- bloquent l’accès à la trachée et aux fosses nasales lors de la déglutition respectivement
Forme et fonction: l’OESOPHAGE
- tube musculeux
- achemine le bol alimentaire vers l’estomac
Forme et fonction: l’ESTOMAC
- poche musclé dans l’abdomen
- poursuit la digestion à l’aide d’acide gastrique
Forme et fonction: l’INTESTIN GRÊLE
- tube musculeux avec replis
- majeure partie de l’absorption des nutriments (90%) grâce aux VILLOSITÉS
- diffusion et capillaires pour transfert des nutriments
Forme et fonction: le FOIE
- grand organe près de l’estomac
- produit de la bile pour la relâcher dans l’intestin grêle
- store les nutriments dans le corps; détruit les toxines
Forme et fonction: la VÉSICULE BILIAIRE
- petite glande sur le foie
- stocke l’excès de bile
- produit la bile et d’autres sucs digestif
Forme et fonction: le PANCRÉAS
- organe derrière l’estomac
- produit le suc pancréatique et le relâche dans l’intestin grêle pour neutraliser la chyme
- produit les sucs digestifs
Forme et fonction: le GROS INTESTIN
- comprend le colon, le rectum et l’anus
- grand tube muscleux
- termine l’absorption des nutriments et de l’eau
Forme et fonction: le RECTUM et l’ANUS
Rectum:
- poche à la fin du colon
- stocke la matière fécale
Anus:
- muscle
- empêche la matière fécale de sortir ou la laisse sortir
Rôles du système digestif
- Dégradation: permet la dégradation de la nourriture en substances nutritives utiles
- Absorption: permet l’absorption des nutriments dans le système circulatoire
4 types d’ingestion
- Filtration
- Ingestion du substrat
- Aspiration
- En vrac
Ingestion: FILTRATION
- l’organisme filtre l’eau et récupère les particules de nourriture
ex: certains organismes aquatiques comme la baleine bleue
Ingestion: de SUBSTRAT
- animaux vivent sur leur nourriture ou à l’intérieur de leur source de nourriture
ex: vers de terre mange la terre, chenille mange les feuilles
Ingestion: ASPIRATION
- suce et aspire le liquide des plantes et des animaux
ex: certains insectes munis d’appendices buccaux comme les moustiques et les sangsues
Ingestion: EN VRAC
- ingèrent des aliments en grandes quantités (en vrac) et n’ont pas besoin de se nourrir continuellement
ex: mammifères et grand nombre de vertébrés
Digestion: EXTRACELLULAIRE
- organismes pluricellulaires
- digestion se fait dans un tube ouvert
- la nourriture entre d’un côté et les déchets sortent à l’autre bout
ex: mammifères
Digestion: INTRACELLULAIRE
- organismes unicellulaires
- digestion se fait dans les cellules
- la nourriture est ingérée par la cellule et est digérée dans les vacuoles par des enzymes
ex: amibe, paramécie
Macromolécules et les types
- assemblage de molécules simples
- doivent être brisées
types:
1. glucides
2. lipides
3. protéines
4. acides nucléiques
Rôles des macromolécules
- produisent de l’énergie
- contrôlent son activité (métabolisme)
- produisent et réparent les tissus
Structure et rôle: GLUCIDES
structure:
- sucre contient CHO (carbone, hydrogène, oxygène)
- formes: monosaccharide, disaccharide, polysaccaride
rôle:
- fournit de l’énergie à court terme ou à long terme
Structure et rôle: LIPIDES
structure:
- molécules insolubles
- haute en énergie et agit comme réserve
rôle:
- forme les huiles et les graisses
Structure et rôle: PROTÉINES
structure:
- chaîne d’acides aminés = polypeptide
ex: enzymes, hormones et anticorps
rôle:
- formation et réparation des muscles et des membranes cellulaires
Structure et rôle: ACIDES NUCLÉIQUES
structure:
- unité de base de l’ADN et ARN
rôle:
- contient toute l’information génétique
Processus digestion: HYDROLYSE
- briser les liens chimiques entre les molécules pour les rendre plus simples sous une forme absorbée
Processus digestion: ACTION ENZYMATIQUE
- enzymes (des protéines) sont les molécules responsable de la catalyse d’une réaction
ex: carbohydrate, lipase, protéase et nucléase
Les enzymes
- des protéines qui amorcent et accélèrent les réactions chimiques
- elles sojt responsables de la digestion chimique
- chaque enzyme catalyse une réaction spécifique
Digestion mécanique et chimique: BOUCHE
Mécanique:
- dents servent à réduire la grosseur des aliments
- trois glandes salivaire secrètent la salive qui lubrifie les aliments
- langue pousse le bol alimentaire vers le pharynx
Chimique:
- l’amyclase (enzyme) convertit l’amidon en maltose. Cette digestion se poursuit dans l’oesophage et l’estomac
Digestion mécanique et chimique: OESOPHAGE
Mécanique:
- l’action d’avaler est contrôlée par un nerf autonome qui est également responsable de la femeture de l’épiglotte
Chimique:
- mouvement péristaltique (contrations rythmées contrôlées par un nerf autonome) qui pousse le bol alimentaire vers l’estomac
Digestion mécanique et chimique: ESTOMAC
Mécanique:
- contractions des muscles de l’estomac brassent les aliments et les sécrétions gastiques pour obtenir la chyme (masse semi-liquide)
Chimique:
- glandes gastriques dans les parois internes sécrètent le suc gastrique
mucus protège l’estomac de l’autodigestion
Digestion mécanique et chimique: INTESTINS
Mécanique:
- chyme entre dans le duodénum en petites quantités (contrôlé par le sphincter pylorique)
- mouvement périlstaltique qui progresse la chyme le long du système digestif
Chimique:
- glandes digestives dans les parois sécrètent tous différents sucs digestifs contribuent à la digestion
L’absorption des nutriments
Villosités: contiennent un vaisseau lymphatique appelé vaisseau chylifère et est un réseau de capillaires sanguins.
Transport actif:
- besoin d’énergie
- ne se produit pas naturellement
Transport passif:
- pas d’énergie
- se produit naturellement
ex: diffusion
Fonctions du foie
- Maintenir à niveau constant la concentration du glucose dans le sang
- Convertir et entreposer divers nutriments
- Détoxification
Fonctions de la bile et la vésicule biliaire
Vésicule biliaire: entrepose et concentre la bile
Bile: permet l’émulsification et la digestion des graisses
Fonction du pancréas
- Sécrète du suc gastrique qui assurent la digestion
- Sécrète du bicarbonate qui neutralise l’acidité de la chyme
Fonctions du côlon
Fibre bactérienne:
- résidus alimentaires soumis à la flore bactérienne assure la putréfaction et la fermentation
Absorption:
- certains bactéries produisent des vitamines hydrosolubles qui sont absorbées par les parois du côlon
Fibre alimentaires:
- bonne portion de l’eau et des minéraux dissous sont récupérés ce qui rend les fèces plus solide
