1.1 sachariden of koolhydraten Flashcards
eigenschappen van monosachariden (C6H12O6)
(2) + geef voorbeeld
- kunnen niet meer gesplitst worden
- zijn meestal zoet en goed oplosbaar in water
+ glucose of druivensuiker
geef 2 voorbeelden waar glucose in wordt aangetroffen
- het celsap van zoete vruchten (druif, …)
- kunstmatige voeding voor patiënten (baxters)
geef 2 kenmerken van fructose of vruchtensuiker
- komt voor in vruchten en honing
- het is voor ons voornamelijk een energiebron
geef 2 kenmerken van galactose
- vormt een onderdeel van melksuiker
- is voor ons ook voornamelijk een energiebron
hoe ontstaan disachariden
door 2 monosachariden die met elkaar reageren en water afsplitsen. zo’n reacties worden ook condensatiereacties genoemd
wat gebeurd er bij een condensatiereactie
daar wordt een klein molecuul (voor ons water) afgesplitst en binden de restanten van de beide oorspronkelijke moleculen zich aan elkaar
waaruit is sacharose opgebouwd en waar treft men het
het is opgebouwd uit glucose en fructose en men treft het in fruit, suikerriet en suikerbiet
waaruit is maltose opgebouwd en waar ontstaat het + voorbeeld
het is opgebouwd uit 2 glucosemoleculen en het ontstaat in kiemende zaden uit zetmeel + bier
waar komt lactose of melksuiker in voor en waaruit is het opgebouwd
het komt hoofdzakelijk voor in melk en het is opgebouwd uit galactose en glucose
wat zijn polysachariden + welke rollen spelen ze in de natuur
het zijn marcomoleculen +
- als reservemateriaal (bv zetmeel in planten)
- bij de opbouw van een cel- en weefselstructuren (bv cellulose in planten)
wat is zetmeel
zetmeel is een mengsel van amylose, een spiraalvormige onvertakte keten van glucosemoleculen (goed oplosbaar in water) en amylopectine, een vertakte keten van glucosemoleculen (slecht oplosbaar in water)
waar treffen we zetmeel aan
in planten als reservestof in granen (tarwe, rijst) en knollen (aardappelen)
waarvoor wordt glycogeen (= dierlijk zetmeel) gebruikt en waaruit is het opgebouwt
het dient als reservevoedsel voor ons lichaam en het is opgebouwd uit glucosemoleculen die erg vertakt zijn
wat is de meest voorkomende koolstofverbinding op aarde + wat is de functie ervan en waaruit bestaat het
cellulose + het geeft stevigheid aan de celwand van planten en het bestaat uit parallel gestapelde onvertakte glucosetekens
wat is chitine en waaruit bestaat het
het is de basis van het exoskelet van geleedpotigen (insecten,…) en het bestaan uit onvertakte ketens van speciale monosachariden
