1. Introducción Flashcards
- ¿Cómo empezó a desarrollarse el tratamiento de alimentos?
El tratamiento de los alimentos comenzó a desarrollarse desde la prehistoria (período neolítico), aplicando métodos de secado al sol para deshidratar productos o de ahumado para preservar y aportar sabor a carnes y pescados. Sin embargo, la Revolución Industrial permitió el mayor auge de estos tratamientos, como la pasteurización y la refrigeración. Por tanto, siempre buscando extender la vida útil de los alimentos y garantizando su seguridad para el consumo humano.
- ¿Por qué es necesario la enseñanza de los tratamientos de alimentos?
Adicionalmente, es necesario analizar este proceso sistemático como un proceso tecnológico sostenible. Ya que, no sólo permite al alumnado comprender la gestión de estos tratamientos como la distribución de un producto (tema 13), sino también concientiza y hacer reflexionar sobre su consumo y sostenibilidad.
- ¿Cómo se alinea con las normativas vigentes?
El presente tema se alinea con la etapa de Educación Secundaria Obligatoria en la asignatura de “Tecnología” para 4ºESO, aplicando las normativas del RD 217/2022, y la Orden 30 de mayo de 2023 sobre las enseñanzas mínimas en esta etapa educativa. Además, estas enseñanzas buscan que el alumnado pueda analizar procesos tecnológicos, aplicando criterios de sostenibilidad y accesibilidad mediante la consecución de competencias.
