1. Cadena lactea Flashcards
Que es una cadena láctea?
Es una forma de relacionar y vincular a los protagonistas y actividades involucradas en la entrega de la leche y los productos lácteos al consumidor final; con cada actividad en cada eslabón se le suma valor al producto.
Que abarca la cadena láctea?
Abarca producción, transporte, procesamiento, envasado,
almacenamiento y distribución de la leche hasta llegar al consumidor final.
Que es una cadena de valor empresarial o cadena de valor?
Es un modelo teórico que permite describir el desarrollo de las actividades de una organización empresarial generando valor al cliente final
Que departamentos comprende la cuenca lechera?
Canelones, San José, Florida y Montevideo,
concentran mas del 60% de la leche
producida. Las zonas vecinas de
Flores, Durazno, Lavalleja, y Maldonado integran la misma cuenca y proveen aproximadamente un 8% del total.
Que organismos están involucrados en la producción láctea?
INALE organismo que nuclea varios ministerios con pautas que asesora al MGAP. Su cometido es regular la mayoría de los eslabones de la cadena sobre todo desde producción y elaboración.
El MSP, LATU y Municipios, vigilan y establecen requisitos mediante una superposición de competencia en la cadena
agroindustrial.
Que debe existir para que la cadena láctea opere?
Conjunto de proveedores que brinden Insumos agropecuarios, Campos de Recría, Insumos industriales, equipos y materiales. Proveedores de asistencia técnica, empresas asesoras, empresas de promoción diseño y marketing.
También de Sistemas financieros bancarios que juntos contribuyan al sistema externo e
interno tanto formal e informal (comercio de frontera)
