עיכול וספיגת חלבונים

Question 1

איפה נספגים ח.א ?

Answer 1

בלומן של המעי

Question 2

איזה צורה של מעבר דם יש בספיגת חלבונים?

Answer 2

סרקולציה של דם עני בח.א שמגיע ללומן של המעי ששמה הן נספגות אליו והדם עובר לדם פרנטלי אל הכבד

Question 3

עיכול של פפטידים קצרים יגרום ל

Answer 3

איקטוב של הלומן והמשך פעולה של העיכול

Question 4

איך אוליגופפטידים יכנסו לאנטרוציטים

Answer 4

על ידי אנזימים בבראש בורדר של הלומן שיעבירו אותם הידרוליזה ופירוק לדי וטרי פפטידים שהם אלו שיוכלו להיכנס לתא

Question 5

מה ה RDA לחלבון?

Answer 5

0.8 גרם לקילו משקל גוף

Question 6

מה עוד מעוכל חוץ מחלבון אקסוגני?

Answer 6

חלבון אנדוגני

Question 7

כמה חלבון אנדוגני אנחנו מעכלים ביום ?

Answer 7

50-100 גרם של חלבון

Question 8

איך החלבון האנדוגני נספג בגוף ?

Answer 8

על ידי הידרוליזה ופירוק לדי וטרי פפטידים

Question 9

כמה גרם של חלבון נאבד בתזונה ?

Answer 9

1.6 גרם של חנקן שזה 10 גרם של חלבון שיוצא בצואה

Question 10

מה קורה בקיבה ?

Answer 10

יש חומצה כלורית ופפסין שעושים הידרוליזה ל חלבונים (דנטורציה )
לאחר מכן תאי הקיבה מפרישים פפסינוגנים

Question 11

איך מופעלים הפפסינוגנים ?

Answer 11

הם מופרשים מתאי הקיבה כאשר הם לא פעילים ב PH נמוך של מתחת ל 5
הם עושים פעולה תוך מולקולרית ומפעילים את עצמם בסביבה חומצית

Question 12

מה גורם לפעולה של פפסינוגנים ?

Answer 12

חומצה גבוה גורמת לתגובה עצמית הכוללת ח.א בסיסת מאוד בקצה שלהם

Question 13

מה התגובה שמתחרשת אצל הפפסינוגנים ?

Answer 13

בתוך הזימוגן יושב האתר הפעיל של הפפסין, יש חסימה פיזית של האתר על ידי שאריות של בסיס עם שרשרת עם קרבוקסיל בסוף ושייר של חומצה אספרטית. בעקבות פרוטונציה של הקרבוסקילט השיירים יזוזו והאתר הפעיל יהיה פנוי. כך הזימוגן הופך פעיל ומבצע הידרוליזה – מה שמפעיל את הפפסינוגן.

Question 14

איזה סוג אנזים נחשבים הפפסינוגנים?

Answer 14

מבחינה כימית לדופיפטידאזות

הם תוקפים את הקשר הפפטידי

Question 15

התגובה הכימית של הפפסינוגנים כוללת

Answer 15

שני קרבוקסילזות באתר הפעיל של האנזימים

Question 16

איזה קשרים ח.א הפפסין יכול לפרק ?

Answer 16

הוא יכול לעשות הידרוליזה למספר רחב של חלבונים

ברוב המקרים הוא יפרק קשר פפטידי הכולל שיירים של טירוזין פנילאלנין וטריפטופניל

Question 17

איזה קשר הפפסין בשום אופן לא יפרק ?

Answer 17

קשר שיש לידו פרולין

Question 18

איפה משוחרר CCK?

Answer 18

מתאי הלומן של המעי הדק

Question 19

מה עושה ה CCK?

Answer 19

אחרי ההפרשה שלו הוא מגיע ללבלב ונקקשר לתאים האינקרינים שמפרישים חומר שמבצע אינאקטיבציה לפעולות הקיבה . אלו הם זימוגנים

Question 20

זימוגנים

Answer 20

חומרים שעושים אינטקטיבציה לפעולות הקיבה הם מועברים מהלבלב ללומן על ידי צינור הלבלב

Question 21

בנוסף לCCK מה הקיבה עושה ?

Answer 21

פעילות הקיבה מעוררת את המערכת הפראסימפטטית דרך עצב הוגאוס ששולח אותות לשחרור זימוגנים (להפסקת פעילות הקיבה).

Question 22

מה הם הזיגמונים העיקרים שיופרשו מהלבלב?

Answer 22

טרי-פסינוגן, פרואלסטאס (proelastase), כימו-טריפסינוגן, פרו-קרבוקסי-פפטידאז B.

Question 23

איך נעשת אקטיבציה של הזיגמונים ?

Answer 23

בשלב הראשון יש קטליזה שנעשית על ידי אנטרו-קינאז (אנטרו-פפטידאז) שנקשרות לברש-בורדר (brush border) ולמוקוסה – בסוף המעי הדק.

Question 24

האם אנטרו קינאזות הן חשובות ?

Answer 24

ופגיעה בהם מהווה פגיעה ממשית ביכולת של הגוף להמשיך את הקיום שלו – כיוון שבלעדיו אין מטבולים של חנקן.

Question 25

מה אנטרו קינאז עושה ?

Answer 25

חותכת מהקצה הטרמינאלי של טריפסינוגן אוקטנ-פפטיד (octanpeptide) וזה יוצר את הטריפסין הפעיל. (הטריפסין נמצא בתוך הלומן). הספציפיות של האנטרו-קינאז לטריפסינוגן היא גבוה. הקישור שלהם מצריך שייר ליזיני שתורם את הקבוצת קרבוקסיל ושייר איזולאוצין שתורם את הקבוצה האמינית שלו לקשר.

Question 26

טרפסין

Answer 26

חלק ממשפחת הסרינ-פרוטאזות אך בעל ספציפיות שונה משל האנטרו-קינאזות בזה שהוא מציף את הלומן בפרוטאזות. הפרוטאזה תעשה בעזרת הפרשת ביקרבונט ללומן. הביקרבונט ציטרט דורש PH של 6-7 לפעולה אופטימלית.

Question 27

איך מופעל הטרפסין?

Answer 27

דורש חומצות אמינו בסיסיות שנקשרות לשייר איזולאוציל. הרצף הרווי בAsp מעקב את הקישור בין הטריפסינוגן לטריפסין. לכן נרצה שתהיה אקטיבציה של טריפסין במעי הדק.

Question 28

למה חשוב שיש הפעלה של הזיגמונים רק במעי ?

Answer 28

כדי שלא יהיה עיכול של רקמות ושל הלבלב כי בלבלב יש כל מיני חלבונים עם שיירי טרפסין ובפעילות כזו יש הגנה עליהם.

Question 29

למה מחולקיםאנזימי עיכול הלבלב?

Answer 29

סרינפפטידזות וקרבוקסי פפטידזות

Question 30

סרינ פפטידזות

Answer 30

• טריספסין, כימו-טריפסין ו-אלאסטאז (elastase) – כולם תחת סרינ-פרוטאזות, מכיוון שהם עושים הידרוליזה לקשרים פנימיים בתוך הפוליפפטיד. קבוצת אינזימים זו גם לוקחת חלק בקרישת דם. הקבוצה בדר”כ מסונטזת כפרו-אינזים או צורה זימוגנית, אך הם שונים מבחינת הספציפיות שלהם לקשרים פפטידים.

Question 31

איך יפעל הטרפסין?

Answer 31

הוא יפרק קשריםם פפטידים שלהם יש שירים טעונים חיובית כמו ארגנין וליזין באמצעות הקבוצה הקרבורסילית

Question 32

מה הם מעכבי טרפסין?

Answer 32

חומרים שנמצאים בצומח לדוגמא חיטה ועדשים

Question 33

אילו מעודדים יש לטרפסין?

Answer 33

יש מעכבים למעכבים של טרפסין חלבונים מסויה או רוטב סויה

Question 34

כימו-טריפסין

Answer 34

יפרק קשרים פפטידים שלהם יש שיירים טריפטופן, פנילאלנין, טירוזין, מטיונין או לאוצין.

Question 35

אלאסטאס –

Answer 35

מעדיף שיירים קטנים נפחים כמו אלנין, סרין, גליצין או ולין. פרולין תעכב את פירוק הקשר מסוג אלאסטאס.

Question 36

קרבוקסי-פפטידאזות

Answer 36

פרקות חומצה אמינית אחת כל פעם מהקצה הC (הקרבוקסילי). אקסו-פפטידים יוכלים לתקוף אוליפפטיד ולהשאיר אותנו עם חומצות אמינו חופשיות ופפיטידים קצרים (2-8 חומצות אמינו). קרבוקסי-פפטידאז A ו-B דורשות Zn+ (אבץ) באתר הפעיל והוא מתפקד כחומצת לואיס.

Question 37

קרבוקסי-פפטידאז B

Answer 37

מעדיף שבקצה C יהיה ליזין או ארגינין. לעומת A שמפרק את כל הקשרים בקצה C חוץ מפרולין, ליזין או ארגנין, עם העדפה (כלומר כן לפרק) את ולין, לאוצין, איזולאוצין ואלנין.

Question 38

אמינו פפטידזות

Answer 38

הוא יוצא מן הכלל והוא חלבון בבראש בורדר שיכול לפרק אוליגופפטידים לפי הקצה הN שלו

Question 39

האם יוצא ח.א לא חופשיות לדם ?

Answer 39

כמעט ולא רק אחוז אחד

Question 40

על ידי מה מאוקטבים הטרנספורטרים של הח.א הבודדות ?

Answer 40

נתרן או סודיות

Question 41

בדרך כלל הטרנספורטרים הם ספציפים ל ח.א ?

Answer 41

כן אבל יש יוצאי דופן שהם כללים יותר

Question 42

טרנספורטר מסוג L

Answer 42

לא ספציפי
מעביר חומצות אמינו עם שייר הידרופי או בעל גשרים בתוך השייר עמו לאוצין, איזולאוצין, ולין, פניל-אלנין וטירוזין. מה שדוחף את המעבר לקרות דווקא דרך הטרנספורטר הזה הוא גרדיאנט של חומצות אמינו נייטרליות.

Question 43

טרנספורט מסוג B

Answer 43

דרכו יכולים לעבור חומצות אמינו נטרליות.

Question 44

טרנספורט מסוג A ו-ASC

Answer 44

מעבירים גם חומצות אמינו נטרליות, והן בעלות שטח פנים ייחודי.

Question 45

טרנספורטר מסוג IMINO

Answer 45

מוגבלת ולא מעבירה פרולין ואימינו-אסיד

Question 46

טרנספורטר מסוג XAG

Answer 46

תלויה גם בNa+ ומעבירה חומצות אמינו לא מיוננות וגם גלוטמט

Question 47

מעבר חומצות אמינו חיוביות (ב Y+ ו-b0.+ מתאפשר בזכות ?

Answer 47

גרדיאנט פרוטונים וגם גרדיאנט כימי (שלילי) על הממברנה של האנטרוציט עצמו.