ברזל Flashcards
טרנספרין
חלבון הנשא של ברזל בדם.
מעביר ברזל מהדם לרקמות מטרה ומכניס את הברזל לתאים.
יודע לקשור שני יוני ברזל +3
רוצים שהברזל יהיה קשור לטרנספרין ולא יסתובב חופשי בדם כדי שלא יחמצן את הדם.
FPN1
פרופורטין = חלבון המוביל את הברזל מחוץ לתאים שאוגרים ברזל
הפסידין
הורמון המיוצר בכבד ומעכב פרופורטין.
מונע עליית רמות הברזל בדם.
מעכב ספיגה של ברזל במעי
פיריטין
חלבון אגירת ברזל ברקמות.
כשיש עודף ברזל הוא נכנס לפיריטין.
אוגר 90% מהברזל בגוף
נמצא לרוב בכבד, טחול, מח העצם
ושריר
מצב הברזל: +3
טרנספרין רצפטור
קולטן לטרנספרין. יכול לתפוס שתי מולקולות טרנספרין, כלומר 4 ברזל.
מכניס ברזל לתאים.
הפסטין
פרואוקסידז.
מחמצן ברזל
STEAP3
אנזים שנמצא באנדוזום.
פרודוקטז.
מחזר ברזל מ-+3 ל-+2
NTBI
non transferrin bound iron.
מופיע במצבי עודף ברזל כשהיכולת של טרנספרין לקשור ברזל מגיעה לרוויה.
הקליטה של NTBI על ידי התאים לא תלויה בקולטן לטרנספרין ולכן יש כניסה ברזל בצורה לא מבוקרת.
DMT1
תעלה שמעבירה מתכות דו ערכיות בצורת +2.
HFE
חלבון שמייצר קומפלקס עם הרצפטור לטרנספרין ומונע מהברזל להתנתק באנדוזום (הבועית).
מגביר את הזיקה של טרנספרין לברזל.
מי שהמנגנון הזה פגום אצלו סובל ממחלת אגירת ברזל שנקראת הרריטרי הומוכרומטוזיב. יש הצטברות של ברזל בכבד.
מנגנון הוצאת ברזל מהתא
יש מנגנון יחיד והוא דרך טרנספרין שמאפשר יציאה של ברזל מהתאים בעת הצורך
MFP
Meat, Fish, Poultry
מקורות עשירים בברזל בצורת HEME.
כמות קטנה מברזל HEME יעלה גם את הספיגה של ברזל לא HEME (ממקור צמחי)
פוסוויטין
חומר שנמצא בחלבון ביצה ומעכב ספיגת ברזל
מעכבי ספיגה לברזל לא HEME
- פוספאטים (זרחן)
- סיבים תזונתיים
- חלבון קזאין
- פוליפנולים וטנינים (תה, קפה, יין)
- מתכות דו ערכיות אחרות שמתחרות על הספיגה
- pH גבוה
מועדדי ספיגה של ברזל לא HEME
- חומצה אסקורבית (ויטמין C)
- MFP (בשר, דגים, עוף)
איבוד ברזל
60% דרך מערכת העיכול
40% דרך העור והשתן
איך נמצא הברזל במערכות ביולוגיות?
מחומצן - +3
מחוזר - +2
HEME
קבוצה שטוחה בצורת טבעת שבמרכזה ברזל אחד בערכיות +2.
Porphyrin
טבעת HEME ללא ברזל
המוגלובין
החלבון העיקרי שמעביר חמצן בתאי דם אדומים. בעת קשירתו החמצן מחמצן את הברזל ממצב +2 ל-+3.
באיזה מצב צריך להיות הברזל בשביל לקשור חמצן?
חייב להיות במצב +2 (בשביל שיוכל לתת אלקטרון)
מיוגלובין
תת יחידה חלבונית אחת.
מצוי לרוב ברקמת השריר בה אוגר חמצן למקרה שהשריר יחוש חוסר בחמצן.