week 3 Flashcards

1
Q

Wat betekent essentiële aminozuren

A

Essentiële aminozuren zijn aminozuren die je lichaam nodig heeft en niet zelf kan aanmaken. Dus je kan ze alleen via de voeding binnen krijgen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat betekent niet-essentiële aminozuren

A

Dit zijn de aminozuren die je lichaam zelf aan kan maken als de stoffen om dit aminozuur te maken aanwezig zijn.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Waar is de eiwitkwaliteit afhankelijk van

A

De eiwitkwaliteit is afhankelijk van:
De verteerbaarheid van het product
De samenstelling van aminozuren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat houdt het in als je een eiwit hebt dat niet compleet is.

A

Dit houdt in dat dit een eiwit is dat niet genoeg bevat van alle essentiële aminozuren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hoe bereken je de PDCAAS

A

ratio minste aminozuur / verteerbaarheid

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat houdt het in als je een PDCAAS van 0,66 hebt

A

Dit houdt in dat je 1/0,66 = 1,5 keer meer van dit product moet eten om genoeg van alle essentiële eiwitten binnen te krijgen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Waarop is de eiwitbehoefte van vleeseters, vegetariërs en veganisten op gebaseerd.

A

De eiwitbehoefte van deze mensen is gebaseerd op de eiwitkwaliteit van de gemiddelde voeding die ze binnenkrijgen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hoe wordt de gemiddelde eiwitbehoefte berekent?

A

De hoeveelheid stikstof dat je op een dag verliest in grammen. Dit doe je door 6,25 om te komen tot hoeveel gram eiwit per dag. Je bent in balans als je dit getal nog een keer keer 1,43 doet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hoe bereken je de aminozuur score

A

Aminozuurgehalte voedingseiwit/ aminozuurpatroon referentie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat is het verschil tussen de PDCAAS en de aminozuur score

A

Het verschil is dat de PDCAAS de verteerbaarheid van het product in de berekening brengt en de aminozuur score niet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hoe bereken je de biologische waarde?

A

De biologische waarde bereken je door:

N dat wordt vastgehouden
Gedeeld door
N dat wordt geabsorbeert

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hoe bereken je de NPU

A

De NPU bereken je door:

N dat wordt vastgehouden
gedeeld door
N dat wordt opgegeten

Dit getal keer 100%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat is het verschil tussen de NPU en de biologische waarde?

A

De NPU houdt geen rekening met wat er wordt geabsorbeerd in het lichaam, allen wat er wordt vastgehouden. De biologische waarde doet dit wel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hoe bereken je de de PER

A

Je berekent de PER door:

gram gewichtstoename van dier
gedeeld door
gram gegeten eiwit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly