Voeding bij peritoneaal dialyse Flashcards
Energie
- Waar zit energie in ?
- Hoeveel procent energie wordt opgenomen vanuit glucose spoelvloeistof ?
- Vetten, koolhydraten, eiwitten en alcohol.
- Gemiddeld 60-75% opname van glucose uit
spoelvloeistof.
- Spoelvloeitstof bevat glucose, glucose word opgenomen door het lichaam en dit levert weer energie voor de persoon
Eiwit
1. Waar zit eiwit in ?
2.Hoeveel gram eiwit mag een PD patient ? en waarom zoveel?
- Vlees(waren), vis, gevogelte, vleesvervangers, eieren, zuivel, kaas, soja, peulvruchten
en noten. - 1-1.2 gram eiwit per kg lichaamsgewicht (indien BMI >27)
Verlies eiwitten via dialyse, eiwitmoleculen gaan verloren, dit is niet de bedoeling. dit proberen we aan te vullen d.m.v eiwit verrijkt dieet
Waarom zijn eiwitten essentiële voedingstoffen ?
Benoem 4 punten.
- Het zijn de bouwstenen van alle lichaamscellen
- Het is voor de opbouw van spieren
- Bescherming van infecties
- Herstel en vernieuwing van cellen
Zout
Wat is de primaire taak van de nieren?
het reguleren van de zout en vocht huishouding
Hoge zoutinname zorgt voor ?
Benoem 3 punten
- Meer vocht vasthouden
- Hoge RR
- Beschadiging nierfilters
Waar zit zout in ?
noem 6 producten
- Zout, kant-en-klaar maaltijden,
- Halffabricaten
- Ketjap/sojasaus
- Vissaus
-Oestersaus, - Maggi,aromat, bouillonblokjes, trassi, ve-tsin,
- Groenteconserven
- Kenkey
- Soep/bouillon,brood, kaas,
- Gerookte vis, bakkeljauw, zoutvlees, olijven, chips,
tomatensap, etc
Wat is kalium en waar is het voor nodig?
Benoem 5 punten
- Een elektrolyt wat voornamelijk in de spiercellen zit.
- Belangrijk functie bij de geleiding van zenuwprikkels
- Reguleren van de waterhuishouding
- Mineraal dat vrijwel in alle voedingsmiddelen voorkomt
Waar zit kalium in?
Benoem 6 producten
Groente, fruit en vruchtensap,
aardappelen, yam, cassave, fufu, plantain, chocolade,
koffie, wijn, zuivel, noten, peulvruchten, Becel pro-activ
bloeddruk,
Natriumarme dieetproducten-> natrium arm is meestal vervangen door een Kalium zout
Wat gebeurt er bij een te hoge kalium
noem 4 punten
Ritmestoornissen, hartklachten, hartstilstand, krampen in de spieren
Wat is fosfaat, waar is het goed voor en aan welke producten is het gebonden?
- Mineraal en geeft stevigheid aan botten
- Gebonden aan producten met eiwit
Industrie; additieven (E-nummers)
Waar zit fosfaat veel in?
- Zit in veel dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen
- De voedingsindustrieen voegen veel fosfaat toe in de vorm van Enumer additieven en dat maakt fosfaat binnen dieet voor PD/HD patient ingewikkeld
Hoeveel procent opname van fosfaat is er bij:
- Plantaardige producten
- Dierlijke producten
- Additieven
Opname van fosfaat
• Plantaardige producten 40-50%
• Dierlijke producten 60%
• Additieven 90-100% : koffie melkpoeder, cola,
Door minder eiwitten eten, beperk je de..
Fosfaat, maar de fosfaat moet eigenlijk de eiwit niet in de weg staan. Eiwit is belangrijk voor het lichaam
Fabrikanten zijn niet verplicht om de hoeveelheid fosfaat te noteren op een product. maar hoe doen ze dit dan?
het word gebruikt als: - kleurstof - houdbaarheid - verdikkingsmiddel - anti klonter middel hoe meer bewerkt / kant en klaar producten zijn, hoe meer kans er is op een toegevoegd fosfaat.
wat zijn de risico’s voor hyperfosfatemie
- osteoporose
- Calcificatie :
- Vaten verkalken
- Hart grote vaten verkalken.
- Ronde gewrichten
- Jeuk huid