Vitamines: voedingsleer Flashcards
Vit K: ADH
niet - gemaakt in de dikke darm
K1 fyllochinon: voeding
K2 menachinon: dikke darm
Vit k: functie
nodig bij eerste stap bloedstolling en botstofwisseling
Vit K: zit in
kool- en blad groenten, zuivel, plantaardige olie, vlees, ei, lever en graan
vit K: defitientie
vertraagd bloedstolling
Vit K: intoxicatie
bloedverdunners werken minder goed
Vit K: risicogroep
mensen met een vertoring darmflora, langdurig antibiotica gebruik,
Vit a: ADH
- retinol: dierlijk
- betacaroteen: plantaardig
man: 900mcg
Vrouw: 700 mcg
kind: 300-400 mcg
Vit A: functie
gezichtsvermogen, groei, voortplanting
opslag –> lever
Vit a: zit in
vlees, vis, zuivel, olien en eigeen (retinol)
groene groente, kool, wortelen en sinaasappelen (betacaroteen)
Vit A: deficientie
hogere gevoeligheid infecties, huidproblemen, nachtblind
Vit A: intoxicatie
verzwakking botten, afwijking ogen/huid
Vit a: risicogroep
zwangere vrouwen, vrouwen in overgang
Vit E: ADH
tocoferolen
man: 10
Vrouw: 8mg
Vit E: functie
antioxidant –> vangt vrije radicalen
Vit E: zit in
plantaardige olie, brood, noten, zaden, graan, fruit en bladgroenten
Vit E: defitientie
bloedarmoede, spierzwakte, zenuwschadde
Vit E: intoxicatie
versterkt bloedverdunners
Vit C: ADH
ascorbinezuur
Geen adh
Vit C: functie
beorderen ijzeropname uit non-heem, collageen vorming, hemoglobine vorming
Vit C; zit in
groente, fruit, aardappelen
Vit C: defitientie
onderhuidse puntbloedingen, tandvleesbloedingen, verminderde weerstand
Vit C: intoxicatie
ontstaan nierstenen, remmen absorptie koper
Vit C: risico groep
rokers
Vit B12: ADH
cobalamine
2,8 mg
Vit B12: functie
vorming rode bloedcellen, rol bij stofwisseling/activering foliumzuur
Vit b12: zit in
dierlijke producten
Vit b12: defitientie
bloedarmoede, neurologische klachten
Vit B11: ADH
foliumzuur: syntetisch
folaat: voeding
300mcg
zwanger: 400mcg
Vit B11: functie
aanleg van de hersenen en ruggenmerg van de foetus, DNA vorming, celdeling bij groei
Vit B11: zit in
vlees, bladgroenten, volkoren producten, fruit en zuivel
Vit B11: defitientie
bloedarmoede, afwijking leuko- en erytocyten
