Vitamines liposolubles

Question 1

Dans les tissus animaux, quelles sont les formes de vitamine A?

Answer 1

Rétinol, rétinal, acide rétinoïque, esters rétinoïques

Question 2

Dans les plantes, quelles sont les formes de vitamine A?

Answer 2

Pigments caroténoïdes : Précurseurs vit. A & B-carotène principalement

Question 3

Explique le trajet des esters de rétinol :

Answer 3

1. Rétinol libre + AG dans les micelles dans la lumière intestinale
2. Les micelles traversent jusqu’au duodénum-jéjunum
3. Rétinol + AG transformés en esters de rétinol
4. Esters de rétinol sont transportés dans chylomicrons
5. Chylomicrons –> Lymphe –·> Sang –> foie & tissus extra-hépatiques

Question 4

Explique le trajet des B-carotènes :

Answer 4

1. B-carotène dans les micelles de la lumière intestinale
2. Micelles traversent le duodénum-jéjunum
3. La B-carotène a 2 choix : 1) Transforme en esters de rétinols 2) Va dans les chylomicrons instantannément
4. Chylomicrons amènent vers la lymphe –>sang –> foie & tissus extra-hépatique

Question 5

L’excrétion des rétinols & B-carotène se fait comment?

Answer 5

40% bile dans selles

60% urine

Question 6

Nomme moi les fonctions de la vit. A :

Answer 6

1. Vision (rétinal permet impulsion nerveuse jusqu’au cerveau)
2. Intégrité tissus épithéliaux (kératinisation)
3. Croissance & remodelage osseux
4. Reproduction
5. Rôle anti-infectieux
6. Rôle antioxydant

Question 7

Quelle catégorie du GAC ne contribue pas à la vitamine A?

Answer 7

Produits céréaliers

Question 8

Quelle est la formule de l’ÉAR :

Answer 8

Rétinol + B-carotène/12 + autre caroténoïdes/24

Question 9

Qui suis-je : Sécheresse de l’œil due à une déficience à la vitamine A?

Answer 9

Xérophtalmie

Question 10

Les 4 symptômes de la xérophtalmie sont :

Answer 10

1. Sécheresse conjonctive
2. Tâches de Bitot
3. Sécheresse cornée
4. Kératomalacie

Question 11

La peau peut synthétiser quelle type de vitamine?

Answer 11

Elle synthétise la D3

Question 12

Quelle forme de vitamine D est considérée comme une hormone?

Answer 12

Calcitriol

Question 13

La vitamine D3 subit quel changement dans le foie?

Answer 13

Transforme en calcidiol

Question 14

Le calcidiol subit quel changement dans les reins?

Answer 14

Transforme en calcitriol

Question 15

Nomme moi les fonctions du calcitriol :

Answer 15

1. Muqueuse intestinale
2. Dans les os (Ca)
3. Reins (réabsorption PO4 & Ca)
4. Favorise synthèse protéique dans remodelage osseux
5. Favorise différenciation cellulaire
6. Prévient croissance des cellules malignes

Question 16

Certains cas doivent d’exposer plus longtemps à la vitamine D, lesquels?

Answer 16

1. Peau foncé
2. Ceux qui s’exposant avant 11h et après 14h
3. Ceux qui utilisent systématiquement de la crème solaire
4. Ceux qui habitent sous latitudes plus nordiques

Question 17

Quels sont les principaux signes de la déficience en vitamine D ?

Answer 17

1. Rachidisme
2. Ostéomalacie
3. Ostéoporose

Question 18

La principale fonction de la vitamine E est :

Answer 18

Antioxydant

Question 19

Quelles sont les fonctions principales de la vit. K :

Answer 19

Cofacteur dans la coagulation sanguine & calcification

Question 20

Donne moi un avantage et un inconvénient de la prise de suppléments de vitamine :

Answer 20

Avantage : Amélioration état nutritionnel des végétariens

Inconvénient : Risque de toxicité