Dans les tissus animaux, quelles sont les formes de vitamine A?
Rétinol, rétinal, acide rétinoïque, esters rétinoïques
Dans les plantes, quelles sont les formes de vitamine A?
Pigments caroténoïdes : Précurseurs vit. A & B-carotène principalement
Explique le trajet des esters de rétinol :
- Rétinol libre + AG dans les micelles dans la lumière intestinale
- Les micelles traversent jusqu’au duodénum-jéjunum
- Rétinol + AG transformés en esters de rétinol
- Esters de rétinol sont transportés dans chylomicrons
- Chylomicrons –> Lymphe –·> Sang –> foie & tissus extra-hépatiques
Explique le trajet des B-carotènes :
- B-carotène dans les micelles de la lumière intestinale
- Micelles traversent le duodénum-jéjunum
- La B-carotène a 2 choix : 1) Transforme en esters de rétinols 2) Va dans les chylomicrons instantannément
- Chylomicrons amènent vers la lymphe –>sang –> foie & tissus extra-hépatique
L’excrétion des rétinols & B-carotène se fait comment?
40% bile dans selles
60% urine
Nomme moi les fonctions de la vit. A :
- Vision (rétinal permet impulsion nerveuse jusqu’au cerveau)
- Intégrité tissus épithéliaux (kératinisation)
- Croissance & remodelage osseux
- Reproduction
- Rôle anti-infectieux
- Rôle antioxydant
Quelle catégorie du GAC ne contribue pas à la vitamine A?
Produits céréaliers
Quelle est la formule de l’ÉAR :
Rétinol + B-carotène/12 + autre caroténoïdes/24
Qui suis-je : Sécheresse de l’œil due à une déficience à la vitamine A?
Xérophtalmie
Les 4 symptômes de la xérophtalmie sont :
- Sécheresse conjonctive
- Tâches de Bitot
- Sécheresse cornée
- Kératomalacie
La peau peut synthétiser quelle type de vitamine?
Elle synthétise la D3
Quelle forme de vitamine D est considérée comme une hormone?
Calcitriol
La vitamine D3 subit quel changement dans le foie?
Transforme en calcidiol
Le calcidiol subit quel changement dans les reins?
Transforme en calcitriol
Nomme moi les fonctions du calcitriol :
- Muqueuse intestinale
- Dans les os (Ca)
- Reins (réabsorption PO4 & Ca)
- Favorise synthèse protéique dans remodelage osseux
- Favorise différenciation cellulaire
- Prévient croissance des cellules malignes
Certains cas doivent d’exposer plus longtemps à la vitamine D, lesquels?
- Peau foncé
- Ceux qui s’exposant avant 11h et après 14h
- Ceux qui utilisent systématiquement de la crème solaire
- Ceux qui habitent sous latitudes plus nordiques
Quels sont les principaux signes de la déficience en vitamine D ?
- Rachidisme
- Ostéomalacie
- Ostéoporose
La principale fonction de la vitamine E est :
Antioxydant
Quelles sont les fonctions principales de la vit. K :
Cofacteur dans la coagulation sanguine & calcification
Donne moi un avantage et un inconvénient de la prise de suppléments de vitamine :
Avantage : Amélioration état nutritionnel des végétariens
Inconvénient : Risque de toxicité
