Vitaminer Flashcards
Kan dyr selv danne vitaminer og kan de oplagres i kroppen?
Dyr kan kun i et begrænset omfang danne nogle vitaminer selv. Flere af vitaminerne kan oplagres i et begrænset omfang i organismen
Hvorfor har kroppen brug for vitaminer?
Kroppen har brug for vitaminer i livsprocesserne i cellerne.
De indgår bl.a. som aktivatorer i organismens stofskifteprocesser.
INGEN ENERGI I VITAMINER!
Hvilke 2 grupper kan vitaminer deles op i?
- Fedtopløselige
2. Vandopløselige
Nævn de fedtopløselige vitaminer
Vitamin A, D E og K + B12
Fedtopløselige vitaminer kan oplagres i leveren og i fedtvæv
Nævn de vandopløselige vitaminer
Vitamin C og hele B-vitaminkomplekset minus B12.
Kan ikke oplagres i kroppen
Hvilke foderemner finder man naturligt et højt af vitaminer
Fedtopløselige: Æggeblommer, kornsorternes kim - Vitamin E findes som inaktive pro-vitaminer i ikke-animalske foderkilder.
Vandopløselige: Ølgær, æggeblommer og i kortsorternes hele kerner.
Hvor findes vitamin C naturligt?
Findes i friske frugter og grøntsager.
Hvad er hypervitaminose?
Vitaminoverdoseringer
Hvad er hypovitaminose?
Vitamin-mangel-doseringer
Hvad ses hyppist af hypervitaminose og hypovitaminose + hvorfor?
Hypervitaminose ses oftere pga vitaminerne i foderet ofte bliver doseret forkert.
Hvilke trin i fremstilling af tørfoder nedsætter vitaminindholdet?
Tilberedning og opbevaring af foder nedsætter vitaminindholdet
Hvilke vitaminer er særlig følsomme over for tilberedning og opbevaring?
Vitamin B1, Folinsyre, Vitamin A, E og K.
Hvad er antivitaminer?
Antivitaminer er stoffer, som ødelægger eller forhindrer udnyttelse af et vitamin.
F.eks: Warfarin inaktiver vitamin K.
Hvilken dyreart kan ikke selv producere B-vitaminet Niacin?
Niacin dannes ud fra aminosyren tryptofan hos alle dyr undtaget katte.
Hvad hedder vitamin A?
Retinol
Hvad er vitamin A’s opgaver i organismen?
- Udvikler retina, synspigmenter
- Fosterudvikling
- Pels, hud, slimhinder
- Infektionshæmmende
Vitamin A - Mangelsymptomer?
- Almen svækkelse og fejl udvikling
- Hyppige infektioner
- Blindhed og øjenproblemer
- Abnorm knoglevækst
- Øget keratinisering
Vitamin A - Forgiftning?
- Knogleforandringer
- Leverskader
- Reversibel tilstand
50-100 x behov
Hvad hedder vitamin D?
Calciferol
Hvad er vitamin D’s opgaver i organismen?
- Regulerer calcium-fosfor-stofskiftet
- Stimulerer calcium absorption i tarmen
- Stimulerer resorption af calcium i knoglerne
Vitamin D - Mangelsymptomer?
Mangel af vitamin D ses sjælden.
- Ses ved calcium-fosfor ubalance
- Voksne: afkalkning af knogler (frakturtendens)
- Unge: ufuldstændig knoglemineralisering
Vitamin D - Forgiftning?
- Hypercalcæmi (forkalkning af væv og organer)
Hvad hedder vitamin E?
Tokoferol
Hvad er vitamin E’s opgaver i organismen?
- Biologisk antioxidant
- Beskytter cellemembraner mod oxideringsskader
- Neutraliserer frie radikaler
Vitamin E - Mangelsymptomer?
- Svækket immunforsvar
- Dårlig reproduktion
- Harskning af organismens fedtvæv
Hvad hedder vitamin K?
Kinon
Hvad er vitamin K’s opgaver i organismen?
Regulerer dannelse af koagulationsfaktorer
Vitamin K - Mangelsymptomer?
- Dårlig koagulationsevne og øget blødningstendens
- Undertrykkelse af normal tarmflora
Kilder til vitamin A/retinol?
Lever, kød, æg, mælk, gulerødder, broccoli, spinat, majs
Kilder til vitamin D/Calciferol?
Fede fisk (makrel+laks), lever, kød, fjerkræ, mælk, ost, frisk grønt, sollys (D3)
Kilder til vitamin E/tokoferol?
Vegatabilske olier, olieholdige frø, lever, æg
Kilder til vitamin K/kinon
Kød, kål (grønne grøntsager)
Vitamin B-komplekset består af?
- B1: Thiamin
- B2: Riboflavin
- B3: Niacin
- B5: Pantotensyre
- B6: Pyridoxin
- Bx: Biotin
- Bx: Cholin
- Bx: Folinsyre
Hvad hedder vitamin C?
Askorbinsyre
Hvad er vitamin C’s opgaver i organismen?
- Dannelsen af kollagen
- Antioxidant virkning
- Jernstofskifte (øger jernoptagelsen)
Vitamin C - Mangelsymptomer?
- Dårlig sårheling
- Svaghed
- Skørbug
- Blødning
- Anæmi
Hvad hedder vitamin B12?
Cobalamin
Hvad er vitamin B12’s opgaver i organismen?
- Er involveret i fedt- og kulhydratomsætning
- Syntesen af myelin
- Modning af røde blodlegemer i knoglemarven
Vitamin B12 - Mangelsymptomer?
- Anæmi
- Skader på centralnervesystemet
Hvad skiller vitamin B12 ud fra resten af vitamin B-komplekset?
- Er fedtopløselig
- Kun i animalske fodermidler
Kilder til vitamin C/askorbinsyre?
- Friske frugter (især citrus)
- Grøntsager
Hvad er vitamin B-kompleksets opgaver i organismen?
- Vigtig for stofskiftet
- Omsætning af næringstoffer
- Energiomsætningen
- Blod, hud, pels og meget andet
- Vævssyntese
Vitamin B+ - Mangelsymptomer?
- Svaghed
- Modtagelighed for infektion
- Anæmi
- Påvirker nervesystemet
- Strukturelle defekter
Kilder til vitamin B-komplekset?
Lever/indmad, ølgær/tørgær, æggeblomme, kornsorternes hele kerne, bælgfrugter
