Vitaminer Flashcards
Det er to vitaminer som strengt tatt ikke oppfyller kravene til å være et vitamin. Beskriv rollen til disse to vitaminene, og årsaken til deres avvik fra hovedregelen for hva som definerer et vitamin.
Her er poenget å beskrive hvorfor vitamin D (kan syntetiseres når det er sterkt sollys på huden) og niacin (kan syntetiseres fra tryptofan) ikke strengt tatt er vitaminer, og å beskrive rollen til disse vitaminene.
Vitamin D er et fettløselig vitamin og prohormon, som i menneskekroppen bl.a. spiller viktige roller i kalsiumbalansen og opprettholdelse av skjelettet.
Niacin er et fellesnavn på to stoffer i maten med sammen essensielle funksjon i kroppen, nikotinsyre og nikotinamid. Niacin utgjør et av B-vitaminene. Niacin har sin funksjon som bestanddel av koenzymene NAD og NADP.
Beskriv vitaminer som vil resultere i anemi hvis mangel i kosten, og årsaken til at de vil forårsake anemi.
Her er poenget å nevne vitamin K, vitamin B12 og folat. For vitamin K skyldes det blødning, men sfor B12 og folat skyldes det deres rolle i DNA-syntese og dermed negativ effekt på produksjonen av røde blodlegemer.
Noen av vitaminene trenger ikke å bli gitt i dietten hos noen dyrearter, til tross for at de er essensielle. Hvilke, og hvorfor?
Her er poenget å nevne at mikrobiota sytetiserer vitaminer under tarmgjæring, som gir mange av B-vitaminene og vitamin K. Dermed vil formage fermenterere som drøvtyggere kunne få alle disse vitaminene gjennom denne ruten. For baktarm fermenterere er den absorpsjonen begrenset, så f.eks. B12 vil ikke bli gitt gjennom denne ruten.
Det anbefalte inntaket for mennesker av vitamin C er rundt 90mg per dag. Hvorfor er det ikke sannsynlig at vi vil lide Vitamin C mangel hvor vårt daglige inntak bare er 70mg per dag?
Her er poenget å forstå at kravene har stor sikkerhetsmargin for å dekke behovet til den enkelte med høyest krav, og dermed at det statistisk sett ikke er mer enn 5% sannsynlighet for at du vil være mangelfull ved å ha et inntak litt lavere enn anbefalt inntak.
