Vitaminas Flashcards
Qual a função da água?
–Regular a temperatura corporal;
–Compõe parte da composição de todas as células e líquidos;
–Transporta nutrientes;
–Participa da digestão, absorção, excreção.
OBS:– Necessidade diária: aproximadamente 1 Minl/kcal. ou 30 ml de água por Kg de peso
Qual vitamina está ligada diretamente na produção de energia?
Vitamina b
Onde são armazenadas as vitaminas lipossolúveis?
Reservas consideráveis (fígado), por isso podem ser tóxicas (hipervitaminose) quando
consumidas em altas doses
Quais as funções da vitamina A (retino ou beta caroteno)?
– Crescimento e manutenção do tecido epitelial;
– Aumenta a resistência às infecções;
– Desenvolvimento dos ossos;
– Manutenção da visão;
– Papel antioxidante
– Pode ser armazenada no fígado e nos depósitos de gordura, pulmões e rins.
A deficiência em vitamina A, pode causar quais consequências?
– Cegueira noturna ou cegueira irreversível;
– Baixa resistência às infecções;
– Retardo do crescimento;
– Lesões oculares (Xeroftalmia)
Ainda sobre a vitamina A, onde são encontrados o retinol?
Leite e derivados
Vísceras
Gema de ovo
Óleo de fígado
Peixes
Quais as funções da vitamina D (Calciferol)?
– Associada ao metabolismo do Cálcio e do Fósforo: aumento da absorção deles no intestino e ossos;
– Crescimento e mineralização dos ossos;
A deficiência em vitamina D (calciferol), podem causar quais consequências?
– Na criança: Raquitismo (vide imagem abaixo) (Retardo do crescimento e deformidades ósseas nos ossos longos, bacia e costelas
– No adulto: Osteomalácia
Quais as fontes alimentares da vitamina D (calciferol), e sua recomendação diária para homens e mulheres?
-Fontes Alimentares: Principalmente de origem animal: leite, fígado, manteiga, peixes, gema de ovo etc.
-Necessidades diária: H – 5 mcg e M – 5 Mincg
Quais as funções da vitamina E (Tocoferol)?
– Potente antioxidante;
– Previne a lesão da membrana celular, sendo um protetor contra a ação dos radicais livres;
– Atua juntamente com Selênio e Zinco.
– Deficiência é rara, mas pode causar: alteração do sistema nervoso central causando disfunções eurológicas
Quais as fontes alimentares da vitamina E (Tocoferol) e sua recomendação diária para homens e mulheres?
– Fontes: óleo de peixe, oleaginosas (castanhas, nozes, amendoim), óleos vegetais, sementes, cereais integrais.
– Necessidade diária: H e M: 15 Ming/dia
Quais as funções da vitamina k (Naftoquinona)?
– Importante para a coagulação do sangue
A deficiência em vitamina k (Naftoquinona), podem causar quais consequências?
– Deficiências oriundas de sangramentos intensos;
– Transplantados
Quais as fontes alimentares da vitamina k (Naftoquinona) e sua recomendação diária para homens e mulheres?
-Fontes: Vegetais de folhas verdes (espinafre, alface, agrião), ervilha, fígado, leite e derivados, ovos etc.
-Necessidade diária: H – 120 Mincg e M – 90 Mincg
Quais as funções da vitamina B1 (Tiamina)?
Envolvida no metabolismo energético dos carboidratos;
– Não é armazenada, deve ser consumida diariamente;
A deficiência em vitamina B1 (Tiamina), podem causar quais consequências?
– Beribéri úmido: presença de edema.
– Beribéri seco: perda de massa muscular, perda de memória e desorientação, bem
como manchas no corpo
Quais as fontes alimentares da vitamina vitamina B1 (Tiamina) e sua recomendação diária para homens e mulheres?
-Fontes: gema de ovo, carnes, peixes e vísceras, cereais integrais e leguminosas e leite
de vaca.
-Necessidade diária: H – 1,2 mg e M – 1,1 mg.
Quais as funções da vitamina B2(Riboflavina) e B3 (Niacina)?
B2 – Componentes de coenzimas participando da produção de energia
B3-Está presente nas coenzimas – metabolismo energético
A deficiência em vitamina B2(Riboflavina) e B3 (Niacina) podem causar quais consequências e quais a sua recomendações e fontes alimentares diárias?
B2 -alterações inflamatórias e degenerativas das mucosas – Glossite, queilose, dermatite e distúrbios oculares.
-Fontes: principalmente em leite e derivado, carnes, aves, fígado e ovos.
-Necessidades diárias: H – 1,3 mg e M – 1,1 mg
B3 – Pelagra: alterações na pele, sistema nervoso e intestinos (3 D’s: demência, diarreia e dermatite)
-Fontes: cereais integrais e leguminosas; carnes, aves, peixes e fígado;
-Necessidade diária: H – 16 mg e M – 14 mg
Qual a função da vitamina Vitamina B6 (PIRIDOXINA) e as consequências de sua deficiência?
Funções:
– Metabolismo proteico;
– Síntese de hemoglobina;
– Síntese de mielina (sistema nervoso);
- Deficiência: anemia e sintomas neurológicos;
Qual as fontes alimentares e recomendações diárias para homens e mulheres de Vitamina B6 (PIRIDOXINA)?
-Fontes: legumes (batata), cereais integrais, fígado e outros.
-Necessidade diária: H e M – 1,3 mg.
Qual a função da vitamina Vitamina B9 (ÁCIDO FÓLICO) e as consequências de sua deficiência?
Funções:
– Síntese de DNA e RNA;
– Metabolismo dos aminoácidos;
– Maturação das células sanguíneas na medula óssea;
– Importante na formação do tubo neural em fetos (diretamente ligado à questão da
gestação).
Deficiência:
– Retardo no crescimento
– Distúrbio gastrintestinal
– Anemia megaloblástica
Qual as fontes alimentares e recomendações diárias para homens e mulheres de Vitamina B9 (ÁCIDO FÓLICO)?
-Fontes: folhosos escuros (couve, agrião, espinafre), brócolis, cereais integrais e leguminosas, carnes e vísceras.
-Necessidade diária: H e M – 400 mcg
Qual a função da vitamina Vitamina B12 (Cobalamina) e as consequências de sua deficiência?
*Funções:
– Síntese de DNA;
– Atua no metabolismo dos lipídios;
– Maturação das células sanguíneas na medula óssea;
– Produção de mielina;
Deficiência:
– Anemia megaloblástica
– Neuropatia
