Vitaminas

Question 1

Qual a função da água?

Answer 1

–Regular a temperatura corporal;
–Compõe parte da composição de todas as células e líquidos;
–Transporta nutrientes;
–Participa da digestão, absorção, excreção.

OBS:– Necessidade diária: aproximadamente 1 Minl/kcal. ou 30 ml de água por Kg de peso

Question 2

Qual vitamina está ligada diretamente na produção de energia?

Answer 2

Vitamina b

Question 3

Onde são armazenadas as vitaminas lipossolúveis?

Answer 3

Reservas consideráveis (fígado), por isso podem ser tóxicas (hipervitaminose) quando
consumidas em altas doses

Question 4

Quais as funções da vitamina A (retino ou beta caroteno)?

Answer 4

– Crescimento e manutenção do tecido epitelial;
– Aumenta a resistência às infecções;
– Desenvolvimento dos ossos;
– Manutenção da visão;
– Papel antioxidante
– Pode ser armazenada no fígado e nos depósitos de gordura, pulmões e rins.

Question 5

A deficiência em vitamina A, pode causar quais consequências?

Answer 5

– Cegueira noturna ou cegueira irreversível;
– Baixa resistência às infecções;
– Retardo do crescimento;
– Lesões oculares (Xeroftalmia)

Question 6

Ainda sobre a vitamina A, onde são encontrados o retinol?

Answer 6

Leite e derivados
Vísceras
Gema de ovo
Óleo de fígado
Peixes

Question 7

Quais as funções da vitamina D (Calciferol)?

Answer 7

– Associada ao metabolismo do Cálcio e do Fósforo: aumento da absorção deles no intestino e ossos;
– Crescimento e mineralização dos ossos;

Question 8

A deficiência em vitamina D (calciferol), podem causar quais consequências?

Answer 8

– Na criança: Raquitismo (vide imagem abaixo) (Retardo do crescimento e deformidades ósseas nos ossos longos, bacia e costelas
– No adulto: Osteomalácia

Question 9

Quais as fontes alimentares da vitamina D (calciferol), e sua recomendação diária para homens e mulheres?

Answer 9

-Fontes Alimentares: Principalmente de origem animal: leite, fígado, manteiga, peixes, gema de ovo etc.
-Necessidades diária: H – 5 mcg e M – 5 Mincg

Question 10

Quais as funções da vitamina E (Tocoferol)?

Answer 10

– Potente antioxidante;
– Previne a lesão da membrana celular, sendo um protetor contra a ação dos radicais livres;
– Atua juntamente com Selênio e Zinco.
– Deficiência é rara, mas pode causar: alteração do sistema nervoso central causando disfunções eurológicas

Question 11

Quais as fontes alimentares da vitamina E (Tocoferol) e sua recomendação diária para homens e mulheres?

Answer 11

– Fontes: óleo de peixe, oleaginosas (castanhas, nozes, amendoim), óleos vegetais, sementes, cereais integrais.
– Necessidade diária: H e M: 15 Ming/dia

Question 12

Quais as funções da vitamina k (Naftoquinona)?

Answer 12

– Importante para a coagulação do sangue

Question 13

A deficiência em vitamina k (Naftoquinona), podem causar quais consequências?

Answer 13

– Deficiências oriundas de sangramentos intensos;
– Transplantados

Question 14

Quais as fontes alimentares da vitamina k (Naftoquinona) e sua recomendação diária para homens e mulheres?

Answer 14

-Fontes: Vegetais de folhas verdes (espinafre, alface, agrião), ervilha, fígado, leite e derivados, ovos etc.
-Necessidade diária: H – 120 Mincg e M – 90 Mincg

Question 15

Quais as funções da vitamina B1 (Tiamina)?

Answer 15

Envolvida no metabolismo energético dos carboidratos;
– Não é armazenada, deve ser consumida diariamente;

Question 16

A deficiência em vitamina B1 (Tiamina), podem causar quais consequências?

Answer 16

– Beribéri úmido: presença de edema.
– Beribéri seco: perda de massa muscular, perda de memória e desorientação, bem
como manchas no corpo

Question 17

Quais as fontes alimentares da vitamina vitamina B1 (Tiamina) e sua recomendação diária para homens e mulheres?

Answer 17

-Fontes: gema de ovo, carnes, peixes e vísceras, cereais integrais e leguminosas e leite
de vaca.
-Necessidade diária: H – 1,2 mg e M – 1,1 mg.

Question 18

Quais as funções da vitamina B2(Riboflavina) e B3 (Niacina)?

Answer 18

B2 – Componentes de coenzimas participando da produção de energia

B3-Está presente nas coenzimas – metabolismo energético

Question 19

A deficiência em vitamina B2(Riboflavina) e B3 (Niacina) podem causar quais consequências e quais a sua recomendações e fontes alimentares diárias?

Answer 19

B2 -alterações inflamatórias e degenerativas das mucosas – Glossite, queilose, dermatite e distúrbios oculares.
-Fontes: principalmente em leite e derivado, carnes, aves, fígado e ovos.
-Necessidades diárias: H – 1,3 mg e M – 1,1 mg

B3 – Pelagra: alterações na pele, sistema nervoso e intestinos (3 D’s: demência, diarreia e dermatite)
-Fontes: cereais integrais e leguminosas; carnes, aves, peixes e fígado;
-Necessidade diária: H – 16 mg e M – 14 mg

Question 20

Qual a função da vitamina Vitamina B6 (PIRIDOXINA) e as consequências de sua deficiência?

Answer 20

Funções:
– Metabolismo proteico;
– Síntese de hemoglobina;
– Síntese de mielina (sistema nervoso);

• Deficiência: anemia e sintomas neurológicos;

Question 21

Qual as fontes alimentares e recomendações diárias para homens e mulheres de Vitamina B6 (PIRIDOXINA)?

Answer 21

-Fontes: legumes (batata), cereais integrais, fígado e outros.
-Necessidade diária: H e M – 1,3 mg.

Question 22

Qual a função da vitamina Vitamina B9 (ÁCIDO FÓLICO) e as consequências de sua deficiência?

Answer 22

Funções:
– Síntese de DNA e RNA;
– Metabolismo dos aminoácidos;
– Maturação das células sanguíneas na medula óssea;
– Importante na formação do tubo neural em fetos (diretamente ligado à questão da
gestação).

Deficiência:
– Retardo no crescimento
– Distúrbio gastrintestinal
– Anemia megaloblástica

Question 23

Qual as fontes alimentares e recomendações diárias para homens e mulheres de Vitamina B9 (ÁCIDO FÓLICO)?

Answer 23

-Fontes: folhosos escuros (couve, agrião, espinafre), brócolis, cereais integrais e leguminosas, carnes e vísceras.
-Necessidade diária: H e M – 400 mcg

Question 24

Qual a função da vitamina Vitamina B12 (Cobalamina) e as consequências de sua deficiência?

Answer 24

*Funções:
– Síntese de DNA;
– Atua no metabolismo dos lipídios;
– Maturação das células sanguíneas na medula óssea;
– Produção de mielina;

Deficiência:
– Anemia megaloblástica
– Neuropatia

Question 25

Qual as fontes alimentares e recomendações diárias para homens e mulheres de Vitamina B12 (Cobalamina)?

Answer 25

Fontes:
– Basicamente em alimentos de origem animal: fígado, leite, queijos, peixe, ovos,
carnes, aves;

Necessidade diária: H e M – 2,4 mcg.

Question 26

Qual a função da vitamina Vitamina c (Ácido Ascórbico)?

Answer 26

-Síntese do colágeno
-Atua na composição das cartilagens e tecidos fibrosos
-Ação antioxidante
-Absorção e metabolismo do ferro;
-Importante na cicatrização de feridas e fraturas
-Participa da conversão do colesterol em ácidos biliares
-Estimula as funções das defesas orgânicas.

Question 27

Quais as consequências de deficiência Vitamina c (Ácido Ascórbico) e sua necessidade diária?

Answer 27

– Dores musculares e nas articulações;
– Feridas que não cicatrizam;
– Escorbuto: hemorragia nas gengivas, desestabilização dos dentes (imagem a seguir);
– Perda de cabelo;
– Depressão, histeria.

Necessidade diária: H – 90 mg | M – 75 mg

Question 28

Quais as fontes de vitamina c?

Answer 28

– Frutas cítricas, tomate, pimentão verde e amarelo, verduras, açaí, caju, morango goiaba, acerola etc.