Vitamin A

Question 1

Sehzyklus

Answer 1

Opsin und 11 cis Retinal sind verbunden
Bei Licht spaltet sich Opsin ab (Isomerisierung)
Reaktion macht Dämmerungssehen möglich

Es entsteht Retinal

Hydrierung zu Retinol=>11 cis Retinal =>Ablagerung von Opsin

Question 2

Resorption

Answer 2

Vitamin A und ß Carptin der Nahrung werden in Mizellen eingelagert

Transport mit Chylomikronen zur Leber

In Leber: Speicherung als Palmitinsäureester

Mit VLDL zu Auge (Essentiell für Sehzyklus)

Mangelerscheinung
Nachtblindheit
Verhornung der Augenhornhaut (kann zur Erblindung führen

Mit VLDL zu Zellen/Gewebe (Beeinflusst Wachstum und Differenzierung von Zellen und Geweben)

Mangelerscheinung
Veränderung von Haut + Schleimhäuten
Starke Infektanfälligkeit der Lunge

Question 3

Vorkommen

Answer 3

Leber, Eier, Käse, Butter, Thunfisch

Als Vit A Vorstufe in allen gelben & grünen Pflanzen

Question 4

Bedarf

Answer 4

0,8-1,1 mg Vit/d