Vinos de Portugal

Question 1

Tipo de suelo

Answer 1

• Granito
• Pizarra
• Esquisto
• Arcilla
• Arena
• Caliza

Question 2

Portugal

Answer 2

Se distinguen tres regiones vitícolas
delimitadas por dos ríos importantes: el
Duero y el Tajo.
1.Norte
2.Zona Central
3. Sur
Cuenta con 14 regiones vinícolas.
Existen + 55 zonas productoras de vino
protegidas por Denominación de Origen
Controlada.

Question 3

Clima

Answer 3

• Influencia Atlántica y Oceánica en general
• Temperaturas templadas cerca de la costa
• Clima continental , pocas precipitaciones y
  árido
• Clima mediterráneo, temperaturas altas

Question 4

Tintas de portugal

Answer 4

Baga
Castelao Francés
Ramisco
Tinta Roriz
Touriga Nacional
Aragonêz
Trincadeira
(Tinta amarela)

Question 5

Blancas de Portugal

Answer 5

Roupeiro
Arinto
Perrum
Alvariño
Arinto
Loureiro
Maria Gomes
Chardonnay

Question 6

Denominación por
edad o maduración

Answer 6

Verde = Sin envejecimiento
Maduro = Crianza
Reserva = VT 2 años en barrica/1 botella
VB 6 meses en barrica/ 6 en
botella

Garrafeira = Reserva pero
con + % alcohol 4.
Velho = VT 3 años
VB 2 años en barrica

Question 6

Piramide

Answer 6

piramide xd

Question 7

Clasificación por grado de dulzor

Answer 7

• Seco = seco
• Meio seco = semiseco
• Meio doce = semidulce
• Doce, adamado, suave = dulce.

Question 8

Norte

Answer 8

Norte
Vinho Verde: Viñedos de parrado alto
Vinos blancos jóvenes

Oporto o Duero: Producción de oporto
tradicional actualmente
utilizan técnicas modernas
para elaboración de tintos.

Question 9

zona central

Answer 9

Barraida: Espumosos de alta
calidad a partir de
uvas autóctonas.

Dao: Produce vinos con
alta capacidad de
envejecimiento.

Question 10

Sur

Answer 10

Alentejo
Producción de vinos tintos con mezcla de:
Tinta de Douro
Castelao Francés
Moreto
Trincadeira

Lisboa
Región que no se vio afectada por la filoxera.
Vinos reconocidos:
Arinto de Bucelas
Vinos Colares

Question 11

Oporto

Answer 11

• Fue el primer vino del mundo cuyo proceso de
  elaboración fue sometido a una reglamentación
  entre 1758 y 1761. DO más reglamentada del
  mundo.

Question 12

Los estilos de Oporto

Answer 12

• Cuando son recién elaborados, todos los oportos
  son “Ruby”.
• Envejecidos en barricas durante varios años ( 5, 10
  y 20 años), pierden color y se convierten en
  “Tawny”.

Question 13

Categoria Ruby

Answer 13

Ruby Port
Oporto tinto = 3 años en barrica
Late Bottled Vintage LBV
Oporto de añada = de 4 a 6 años
Crusted
Mezcla de oportos = + de 4 años en
botella sin filtrar
Single Quinta
Oporto de añada = de una sola finca
con 2 años de barrica
Lic. Susana Rocha Tlaxalo
Vintage
Oporto de añada excepcional = 2
años después de la cosecha

Question 14

Categoria de Tawny

Answer 14

Tawny Port
Oporto envejecido = de 5 años y
perdió color, en ocasiones se mezcla
con oporto blanco
Old Tawny Port
Tawnies = 10, 20, 30, 40 años
Colheita Tawnies
Tawnies = de una sola cosecha con
crianza en barrica, con el año que
presenta. Min. 7 años en barrica.
Lic. Susana Rocha Tlaxalo
Oporto blanco
Oporto de uvas blancas

Question 15

Madeira

Answer 15

Es el único vino del mundo que se produce en un
horno.
* Se somete a un calentamiento ya sea en hornos o
a través de conductos a alta temperatura inmersos
en las cubas.
* Esta práctica continua hasta nuestros días y se
denomina estufagem.
* El otro método tradicional se llama Canteiros:
proceso de añejamiento en el que el vino se
almacena en barriles durante periodos de entre 20
y 100 años con calor natural