Vinos de Italia

Question 1

Italia

Answer 1

Se divide en tres zonas
* Norte:
* Toscana y centro
* Sur e Islas
Clima:
Mediterráneo
Tipo de suelo:
Calcáreo
Toba
Arcilla
20regiones vinicolas

Question 2

Uvas tintas Italianas

Answer 2

Nebbiolo
Narello Mascalese
Sangiovese
Nero D´Avola
Barbera
Dolcetto
Montepulciano

Question 3

Uvas blancas Italianas

Answer 3

 Trebbiano
 Pinot Grigio
 Cortese
 Vernaccia
 Fiano
 Greco Bianco

Question 4

Normas para los vinos

Answer 4

1992,
conocidas como la:
Ley Goria
Hacen efecto poco a poco e
incorporan más vinos en las diversas
categorías.

Question 5

calsificación vinos Italianos

Answer 5

DOCG
Denominacion de origen controlada

DOC
Denominación de Origen

IGT
Indicación Geográfica típica
Zona geográfica concreta, con mención en etiqueta
Añada, tipo de uva.
No uso de nombres de zonas y regiones con DOC
O DOCG.

VdT
Vino de Tavola
Sin añada, zona vinícola o tipo
de cepa.
Tres años para subir a IGT.

Question 6

Denominación por cálidad

Answer 6

Classico:
Zonas de origen tradicionales o de DOC/DOCG con suelo y clima especial.

Superiore: Para vinos DOC – DOCG con requisitos de
calidad más estrictos.
Ejemplo:
Peso de mosto, cantidad de alcohol.

Riserva:
Para vinos con DOC – DOCG con requisitos de
calidad.
Vinos con maduración 2 años o+

La fase previa al Riserva es el Vecchio (viejo),
con menores requisitos, y la fase superior es el
Riserva Speciale, con requisitos aún mayores.

Question 7

Piamonte

Answer 7

Vino Barolo – Nebbiolo
Graduación de alcohol mín. 13°
Crianza no menos de 3 años

Question 8

Toscana

Answer 8

Chianti – Classico - Sangiovese
Montepulciano
Vinos supertoscanos
Min 85% con uva francesa - IGT

Question 9

Véneto

Answer 9

DOC Valpolicella
Método del Ripasso:
Consiste en trasegar el vino tras la
fermentación para dejarlo reposar sobre las
lías del recioto del año anterior.
Recioto :Son uvas seleccionadas que se secan
al aire en graneros en el período entre la
vendimia y enero

Question 10

Lombardía

Answer 10

Vino tinto Valtelina con uva
nebbiolo.
Espumosos de Franciacorta,
producción del método clásico de
vino espumoso .

Question 11

vinos espumosos

Answer 11

Proseco
Friancca Corta
Asti
Lambrusco

Question 12

Prosecco
l

Answer 12

 Véneto
 Vino espumoso
 Método charmat
 Uva; glera , Pinot Noir , Chardonnay
 Bajos de alcoho

Question 13

Franciacorta

Answer 13

 Lombardía
 Vino espumoso
 Método champenoise
 Uva; Pinot Noir , Pinot blanc, Chardonnay
 Crianza desde 18 a 60 meses y se subdividen en
Millesimato (mínimo 30 meses de crianza)
Rosé (mín. 24 meses de crianza)
Satén (mín. 24 meses de crianza )
Reserva (60 meses de crianza)
Franciacorta Dosaggio Zero
(sin azúcar añadido)

Question 14

Lambrusco

Answer 14

 Emilia - Romaña
 Vino espumoso
 Método tradicional – charmat
 Uva; Lambrusco
 Vinos dulces

Question 14

Asti

Answer 14

 Piamonte
 Vino espumoso
 Método charmat
 Uva; Moscatel blanca
 Vinos dulces

Question 14

Marsala

Answer 14

 Sicilia
 Vino fortificado
 Uva; Catarratto, Grillo, Inzolla, etc.
 Clasificación:
Secco (máx. 40 g /L)
Semisecco (41 - 100 g /L)
Sweet (más de 100 g / L)

Question 15

Clasificación Marsala

Answer 15

Categoría por color y añejamiento:
 Oro, de color dorado
 Ambra, de color ámbar
 Rubino, de color rubí
 Fine, envejecimiento mínimo, típicamente menos de un año
 Superiore, envejecido al menos dos años
 Superiore Riserva, envejecido al menos cuatro años
 Vergine e/o Soleras, envejecido al menos cinco años