Vinificatie Flashcards
1
Q
Stappen voor het maken van droge witte wijn
A
Druiven
* sorteren/ontstelen/kneuzen/schilcontact
Persen
Schillen scheiden van de perswijn
* klaren
Alcoholische gisting
Oversteken
* Malolactische omzetting
Nu heb je nieuw gemaakte wihn
* mengen/rijping/klaren/stabilisatie
Verpakken en verkopen
- is keuze
